起底河南白酒市場,醬香酒呈現冰火兩重天
自2020年以來,河南醬香酒市場一直呈現一片火熱景象。在流通環節,多家濃香酒企業新增醬香酒業務,爭搶優質醬香酒資源。而部分消費者也陷入了“非醬香酒不喝”的怪圈。然而,在“醬香酒”火爆背後,又出現有終端商倉庫“堆積如山”的現實情况。一邊有醬香酒不停漲價,一邊有醬香酒庫存壓力大,同樣是醬香酒,為何出現冰火兩重天?
自2020年以來,河南醬香酒市場一直呈現一片火熱景象。在流通環節,多家濃香酒企業新增醬香酒業務,爭搶優質醬香酒資源。而部分消費者也陷入了“非醬香酒不喝”的怪圈。然而,在“醬香酒”火爆背後,又出現有終端商倉庫“堆積如山”的現實情况。一邊有醬香酒不停漲價,一邊有醬香酒庫存壓力大,同樣是醬香酒,為何出現冰火兩重天?
大家注意到沒有,身邊的朋友,喝了很多年的濃香酒,偶有機緣嘗試喝了下醬香酒,絕大部分輕易都從此轉喝醬香酒,鮮有再逆轉回來的例子,更不太可能有喝慣醬香酒轉喝濃香酒的例子?所以真正的醬香酒喝後身體體驗感好,雖有微醺,絕無天旋地轉的暈眩感或消化道不適引起的强烈嘔吐。以上,正是很多濃香酒的粉絲逐漸轉換成醬香酒鐵粉的主要因素,飲酒後的體驗感最有發言權。
今年的貴州白酒,可是要把天捅個窟窿!茅臺炒得越來越厲害,連紙箱子都被拍出3000元的價格!此時的茅臺鎮,不僅彌漫著醬酒的香氣,還充斥著資本的腐爛氣息。然而醬香酒突然間的大火,不少酒廠被眼前的利益蒙了心。白酒市場的規範,任重而道遠。
近年來,醬酒市場越來越火熱。其中,國酒茅臺的崛起可謂是功不可沒。上世紀80年代,坐飛機就可以喝到免費茅臺,還不用考慮喝到假酒。而現在,一瓶飛天茅臺官方指導價1499元/瓶,而實際成交價卻翻了一倍不止,已逼近3000元大關,相當於一口下去,幾十塊就沒了。這不僅僅在於茅臺堪稱教科書式的品牌行銷,更多地在於其無限趨近於完美的香氣和口感,凡是喝過的人都對其念念不忘。
醬香酒現在的熱度是越來越高了。隨著人們養生概念的增强,醬酒受歡迎也就不足為奇了。醬酒酒質是好,可裡面的門道也不少。現在好的醬酒價格實在太高,就以熱度最高的飛天茅臺來說,真實成交價已突破3千元大關,這哪是老百姓能喝得起的?所以很多醬酒愛好者,他們經常去茅臺鎮考察,想要尋找一些價格實惠,但是酒質口感上乘的“寶藏醬酒”。當然有,下麵這4款“醬酒黑馬”,被很多老酒友贊稱酒質接近飛天,你喝過嗎?
酒還是那個酒,只是被勾兌了而已。真的是醬香酒什麼味?雖然同為醬香酒,但上千元的茅臺和一百塊的醬香酒,味道確實千差萬別。當然不是說醬酒就要喝茅臺,但只有喝到真正的醬香酒,才會明白假酒假在哪裡,為什麼“假”?內行人都知道,做傳統醬酒,就是要敬畏天地,順應自然。當醬酒不能進行交易的時候,庫房裏的酒就只是水而已。
冬天到了,大家聚在一起喝白酒的時間也越來越多。走過路邊燈火輝煌的餐館,一眼望去玻璃上水霧濛濛,餐館裏的人觥籌交錯好不熱鬧。說到這裡肯定有酒友會有疑問了,喝酒不就是直接喝?那麼今天麟大官人就來跟大家聊聊白酒幾種“另類”的喝法,讓你在和朋友一起喝酒的時候,格調拉滿!這些白酒的“另類”喝法都很有趣,不過酒友們要注意一定要結合自身情况選擇飲酒管道、注意飲酒量,可不要貪杯哦!
自打年份酒、窖齡酒問世以來,酒友每次買酒的時候都會選擇年份、窖齡更長的,因為這種酒比起新酒和次新酒來說,口感更加柔和,香氣也更加飽滿,確實好喝。酒友圈裏有這麼一句話,叫做“買新酒,喝老酒”,很多酒友喝到好喝的酒,就會想著多買些回家放上幾年,那時候再喝可就是好酒了,而且不光口感好,還價值連城!那麼事實真的如此嗎?其實囤酒是有很多講究的,如果中了下麵這3個誤區,那不管你囤什麼酒都是浪費!
雙十一電商大戰後,即將要迎來2021年的尾巴雙十二,消費的疲軟期如今在各個行業蔓延,但對於白酒行業來說,正是火熱的上升期,那麼茅臺“飛天”為何沒有上榜呢?想必原因大家也都知道,茅臺太貴了,貴到一般老百姓根本買不起。那上榜的都是那些酒呢?讓我們一起來看看。這款酒算是茅臺鎮的一枝獨秀吧!
你還在以價格的高低為標準來區分純糧酒和酒精酒嗎?如果你還是秉承著這樣的原則那就大錯特錯了。眾所周知,每逢買酒時就成為了最讓人頭疼的時刻,面對各式各樣的白酒,真的不知道哪瓶才是精品純糧酒,往往花了大價錢,但回家喝了才知道是酒精酒,最終自己也只能認栽。但總是買到酒精酒始終不是個事啊,不僅會給自己的經濟造成一定的損失,還會對我們的身體健康造成影響,所以我們一定要練就火眼晶晶的本領。
一些三十多度的低度白酒,每個人動輒一瓶起步,無形之中把人們的酒量給標榜上去了。也許是隨著年齡的增長,人們在酒場中打拼了這十多年之後,逐漸發現了一個問題,與其飆這種低度酒,遠不如少喝點高度的純糧醬香型白酒更好。在價格虛高的醬香型白酒中尋找那種經濟實惠、物超所值的好醬香酒便成了老酒客研究的一個話題。下麵就與朋友們分享一下3款150左右的醬香酒,都是實惠純糧好酒,老酒客愛喝的口糧酒:
好的醬香酒製作工藝週期長,工藝複雜,時間成本和人力成本都很高、產量少。糧食成本、下沙成本、發酵成本、出酒成本、存酒成本、老酒成本,哪個都是需要錢,一些小廠的醬香酒也講是純糧食釀造的醬香酒,幾十元的醬香酒很多都不够各種成本,更別說酒的質量了。質量差的醬香酒喝了真的會嗆得流淚,傷害身體。下麵就來看看我國好喝又實惠的10款醬香白酒,都是純糧食釀造,有沒有你愛喝的。
很多人會發現市場上的醬香白酒價格參差不齊,貴的如茅臺飛天接近2000元,而在某寶上面號稱是醬香純糧酒的產品,價格低至9.9元。為什麼會有那麼大的價格落差呢?今天我們一起來分析下價格究竟差在哪兒!說到醬香酒的傳統工藝,就需要知道:坤沙、碎沙、翻沙和串沙等製作工藝。懂得了這些工藝,我們就可以非常清晰地瞭解到,醬酒成本相差有多大。坤沙酒工藝是嚴格按照傳統醬酒的12987工藝進行生產,整個生產週期長達1年。
週六一大早,就被電話鈴聲吵醒,是老酒友“醬三杯”打來的,以每次必喝三杯醬香酒而聞名我們酒友圈。這一大早的,又是週末,很少請客的“醬三杯”難道開竅了。不一會的工夫,幾比特老酒友就到了“醬三杯”的公司,週末公司也顯得安靜了許多。原來“醬三杯”一比特茅臺鎮姓嶽的大學同學說要過來,約幾比特老酒友商量一下中午安排什麼酒菜合適。喝茅臺沒把你當朋友,喝“礦泉水”才是。
在當下,有一種酒,它色澤微黃,不過看起來也清澈透明,持杯轉動可見酒體掛壁;它聞香舒適,優雅細膩,喝起來酒體醇厚、回味悠長,沒錯它就是時下大火的醬酒。醬香型亦稱茅香型,以茅臺、郎酒、國臺酒、習酒、金沙窖、武陵酒、漢禦坊、珍酒、雲門陳釀等數十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大麯酒類。全國十大醬香酒按照品牌價值排名中茅臺是第一名,釣魚臺酒是第十名。茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產,中國國家地理標誌產品。
醬香型白酒,因為釀造工藝繁雜、釀造週期超長、優質酒出酒率低、酒裡面風味成分多等特點,加上“國酒茅臺”的帶動、資本市場的助推,一夜之間就成了白酒中的搶手貨,大有供不應求之勢。在這種大的市場環境之下,首長部門“仁懷市酒業協會”及時推出了大麯坤沙醬酒標準樣酒-遵仁臺,作為品鑒標準,算是從產品源頭上解决了這個難題。
那什麼才是“好酒”呢?很多人第一時間就會想起貴州的“茅臺酒”。那茅臺酒算是“最好”的嗎?畢竟,老百姓都喝不起,那怎麼能當得起“最好”這個稱號呢?若是經濟拮据,貴州的一些“地方酒”,也毫不遜色茅臺的低端系列酒!之前去到貴州出差時候,找了數家酒鋪,問了多位老闆,茅臺酒在貴州的受歡迎程度,遠比想像中的低。反而是下麵這5款酒,被酒市老闆稱:更受歡迎!
3個下場接踵而至。白酒,是陪伴人類最有酒的飲品。4000年的酒文化,一杯白酒早已深入尋常百姓家。在中國960萬平方公里的土地上,誕生出不同的釀酒文化,雖不盡相同,但各有千秋。但現實並非那麼美好,精彩之下是資本“掌摑”。此時的茅臺鎮,遊客、商人甚至比醬酒師傅還要多。被資本“掌摑”的茅臺鎮,雖然名酒眾多,但一款酒好不好,只有親身嘗試了才知道。用一杯醬香酒,敬在看的所有酒友們,疫情之下,注意防範!
隨著茅臺的火爆,當下的白酒市場中,興起了一股“醬酒熱”。不少人為了喝一口正宗的醬酒,甚至會跑去茅臺鎮買,但結果卻差强人意。為啥會出現這種情況呢?原因很簡單,隨著醬香酒的大熱,在購買醬香酒的時候,遇到的坑也越來越多了,有些坑甚至十幾年的“老手”都避不開,掉進了才知道,那時候已經悔之晚矣!今天,我們就來扒扒買醬酒經常遇到的3個“大坑”,其中貓膩很深。如果你去過茅臺鎮買酒,會被隨處可見的展示店吸引。
五糧液,可謂是四川白酒的名片。在很多人心裡,儘管當地有聞名全國的瀘州老窖、劍南春,但最能代表四川的非五糧液莫屬。但是,五糧液雖好,卻不是當地人的首選。只要你去過當地,就能發現當地人不管是酒桌上請客,還是自己喝,從不愛用五糧液,與四川老友深聊後,發現主要有4點原因。
不是所有的“醬香酒”都可以叫“茅臺”,但是“茅臺”就是“醬香酒”。幾乎大部分的飯局和酒局都會把帶氣泡的葡萄酒稱之為“香檳”,但是事實確實香檳確實是氣泡酒,但是氣泡酒卻不能稱之為香檳。可能這樣子的叫法,你會覺得無所謂,反正都是一樣的麼,香檳聽著更洋氣!只有法國香檳地區出產的,用特定的傳統方法釀造的氣泡酒,才能叫做香檳!所以,只要你在飯局上,聽到今晚要喝香檳,想也不用多想,那就是法國的那杯香檳!
是一年之中家人團聚的日子正所謂“無酒不成年”,酒是團聚時光裏少不了的主角。如此,春節的飲酒文化便一直流傳至今。中國5000多個酒品牌,分為三種主流香型:濃香酒,清香酒和醬香酒。其中,醬香酒市場最耐人尋味。這幾年,當資本和熱錢進入醬酒品類,引發醬香熱潮,從市場的情况來看,雖然政府與行業都在大力整肅,但是現時醬酒市場依然混亂不堪、良莠不齊、真假難辨。