大河報記者霍坤峰

自2020年以來，河南醬香酒市場一直呈現一片火熱景象。在流通環節，多家濃香酒企業新增醬香酒業務，爭搶優質醬香酒資源。而部分消費者也陷入了“非醬香酒不喝”的怪圈。然而，在“醬香酒”火爆背後，又出現有終端商倉庫“堆積如山”的現實情况。

一邊有醬香酒不停漲價，一邊有醬香酒庫存壓力大，同樣是醬香酒，為何出現冰火兩重天？

醬香酒火熱，注册個商標就開始推介招商

近兩年，大大小小的醬香酒企業不約而同都把河南當成了本土市場以外的第二大市場，紛紛到河南開疆拓土，尋求合作夥伴。

見證河南白酒市場發展的河南省酒業協會會長熊玉亮深有感觸：最多一天參加三家醬香酒企業的推介會，一年下來可能參加100多場醬香酒的活動。“這兩年別的酒基本上沒啥活動，一參加推介會就是醬香酒的活動。”

而舉辦推介活動的主角，有的是茅臺鎮酒廠，有的是茅臺鎮醬香酒廠的合作夥伴，還有相當一部分是醬香酒的開發商。這裡面，有的是知名品牌，有的是非知名品牌，有的注册個商標就開始生產酒做推介招商了。

醬香酒推介會一場接一場地在河南舉辦，而參加推介會的都是河南市場上較為活躍的酒類從業者。如此一來，醬香酒熱的局面自然就形成了。

河南大酒商爭搶優質醬香酒資源

記者梳理發現，醬香酒火熱的背後，其中主要體現在茅臺醬香系列酒、習酒、國臺、珍酒、金沙等產品上。在這些產品中，有的產品無節制地接受貼牌開發，同樣的產品品質，面對不同的開發商，就能生產出幾十種不同包裝、不同價位的醬香酒產品。

而在貼牌開發產品方面，不知名的醬香酒企業為了快速回籠資金，開發的酒品更是五花八門。

一方面，酒企開發速度之快，另外一方面，酒商緊盯優質醬香酒資源。近年來，河南省副食品有限公司就陸續舉辦了一系列知名醬香酒品鑒會。

而雲飛酒業有限公司、河南中州皇冠貿易有限公司、河南茅五劍貿易有限公司等河南大酒商，也都紛紛爭搶優質醬香酒資源，而且圍繞醬香酒做了大量工作。

同時，與河南大酒商合作建設的茅臺醬香系列酒體驗中心次第綻放，也為河南醬香酒熱發揮了較大的推動作用。

業內品牌和業外熱錢紛紛紮堆醬香酒

在貴州省內，原來是濃香酒的安酒改成了醬香酒，原來是兼香酒的貴州醇改成了醬香酒，原來做濃香酒的鴨溪窖開始涉足醬香酒，兼香酒品牌平壩窖推出了醬香酒，兼香酒品牌勻酒推出了醬香酒，主做濃香酒的小糊塗仙推，出了心悠然醬香酒，主做濃香的百年糊塗酒業推出了醬香酒糊塗人生，等等。

記者發現，在貴州省以外，川酒、桂酒、蘇酒、豫酒、魯酒、鄂酒、東北酒等，也都上馬了醬香酒生產線。其中，原來做保健酒的史玉柱將原來在四川生產的黃金酒改成了貴州茅臺鎮生產黃金醬酒，主做濃香酒的枝江酒新增了醬香酒，主做濃香的今世緣新增了醬香酒，主做配製酒的毛鋪苦蕎酒新增了毛鋪醬酒，黃酒代表企業女兒紅也推出了女兒紅醬香酒，保健酒代表品牌勁酒、椰島集團也都推出了醬香酒。就連在有濃香帝國之稱的四川，五糧液和瀘州老窖都提前涉足醬香酒。

而從中糧集團辭職的高管李士禕也大張旗鼓地做起了醬香酒，中國郵政醬香酒體驗館已經在街頭露面，山東步長製藥集團已經與茅臺鎮簽訂了4萬噸醬香酒生產項目。

處在尷尬境地的中端醬香酒

記者在調查中瞭解到，醬香酒熱的主要原因應該歸功於茅臺酒的引領。在這樣的背景下，原來買茅臺酒、喝茅臺酒的人紛紛開始嘗試其它醬香酒，力求尋找到一款比較適合自己口感的替代品。

與此同時，貴州大力度在全國重要市場推介醬香酒，尤其是仁懷市酒業協會，每年都要帶領幾十家醬香酒企業到全國有重點地進行推介，進一步燃起了經銷商的銷售熱情。

在過去的2020年，醬香酒熱到了巔峰。2021年以來，醬香酒市場仍然熱度不減，而且有越來越多的外來資本進駐醬香酒領域，就連中國聯通、中國郵政也紛紛與醬香酒企業展開合作。

醬香酒在生產端熱，在銷售端熱，消費端當然也呈現出熱潮。但是，消費端的醬香酒熱，表現出來的最大特點是產品的兩極分化。

據瞭解，中高收入者偏愛喝的醬香酒，主要集中在茅臺酒及近年來崛起的一些醬香酒品牌，如習酒窖藏1988、青花郎、國臺國標酒、珍酒珍十五、釣魚臺國賓酒等，以及更高檔次的醬香酒。這些產品的單瓶價格基本上都在500元以上。很顯然，這對普通消費者來說並不是首選。

隨著醬香酒消費氛圍的濃厚，一些中低收入者的消費者只能選擇價格相對低廉的醬香酒，大多選擇茅臺鎮一些醬香酒企業出品的貼牌開發產品，價格最低的僅售二三百元一箱。

而處在中間價位的中端醬香酒，處境尷尬。這些酒的酒質中等，沒有品牌知名度，但也不想放下身段降價銷售，囙此只能長時間堆放在倉庫裏。而且，在中端白酒消費市場，消費者忠誠度並不高，他們相對比較理性，往往不拘泥於消費某一種香型的白酒，認為適合自己的就好。囙此，在這個區間裏可選擇的產品較多，空間很大，競爭也非常激烈。

正確引導消費，不應過度炒作

長期從事白酒銷售的張女士表示，醬香酒是熱，熱得進了很多貨物，現在都堆在倉庫裏，買的人很少。賣不動的原因是什麼呢？張女士說，主要是醬香酒的價格漲得太離譜了，隨便吃一頓飯，酒比菜要貴得多。現在公務消費在减少，個人消費又不捨得。就現在醬香酒的價格，能消費得起的人畢竟是少數。

無獨有偶，一位在茅臺鎮貼牌開發了多款醬香酒的河南經銷商深有同感，他們借著醬香酒熱的風口在茅臺鎮生產了一批醬香酒，產品到位以後，開了多場品鑒會、推介會，開展了回廠遊，可是效果並不理想。

醬香酒為何冷熱不均？業內專家表示，知名度的醬香酒品牌當然是消費者的首選，但是由於知名品牌的開發產品太多太亂太濫，讓消費者無從分辨。而沒有知名度的醬香酒品牌，消費者一時難以接受，那些不知名的醬香酒只能默默無聞地堆在經銷商及終端商的庫房裏。

業內人士表示，醬香酒分為坤沙，碎沙，翻沙，串香。其實，市場上真正的坤沙和碎沙都屬於比較稀缺的醬香酒，而翻沙和串香酒仍然佔據主導地位。原因是，翻沙和串香酒的成本較低，一直是廣大貼牌開發商的最愛。現在終端銷售櫃檯上擺放著大量幾百元一箱的醬香酒，多數都是劣質的醬香酒，已經到了嚴重過剩的境地。一比特終端商這樣說：“品質低劣的，如果是主流產品還好處理，如果是貼牌開發產品，拋售都沒人願意接盤。”

其實，白酒香型並沒有優劣貴賤之分，有的只是喜好與不喜好。長期以來，之所以派生出了這麼多白酒香型，不但和釀造工藝有關，而且和不同地域的消費習慣差民有關。生產商和銷售商要正確引導消費，每種香型的白酒都有各自的魅力，不應該過度吹捧某一種品類，這才是白酒市場應有的狀態。

來源：大河報豫視頻編輯：陳秋宇