自打年份酒、窖齡酒問世以來，酒友每次買酒的時候都會選擇年份、窖齡更長的，因為這種酒比起新酒和次新酒來說，口感更加柔和，香氣也更加飽滿，確實好喝。

其實別說是白酒，就連葡萄酒大家也會去選擇年份長的。

酒友圈裏有這麼一句話，叫做“買新酒，喝老酒”，很多酒友喝到好喝的酒，就會想著多買些回家放上幾年，那時候再喝可就是好酒了，而且不光口感好，還價值連城！

那麼事實真的如此嗎？

不完全是！

其實囤酒是有很多講究的，如果中了下麵這3個誤區，那不管你囤什麼酒都是浪費！

1.勾兌酒也能囤

首先要跟大家明確一個概念，那就是“勾兌酒”，一般來說我們所說的勾兌酒，是指“酒精勾兌”，而糧食酒採用的手法被稱作為“勾調”，適合被收藏存放的，也正是糧食酒。

那既然都是酒，為什麼酒精勾兌酒沒有收藏價值呢？很簡單，因為它裡面是酒精，只會揮發，不會發酵。

囙此無論放多少年，酒精也依然是酒精，口感完全不會變好。

市面上不乏很受歡迎的酒精酒，但是為了酒友的健康著想，這類酒還是不建議飲用。

值得開心的是，從明年6月開始，所有含有食品添加劑，例如酒精、香精等成分的酒，都只能被稱作為調製酒，這樣一來，酒友就能更輕鬆地區分糧食酒和酒精酒了。

2.什麼度數的酒都可以囤

除了需要看酒是不是純糧酒之外，我們尤其要注意的就是，要囤高度酒，以50度以上為宜。

白酒在陳放的過程中，除了各個成分會相互反應之外，也會有部分的揮發，如果酒精度數本來就低的話，那無疑會越放越寡淡、越放越沒味道，所以一定要囤放高度酒。

3.只有醬酒有囤的價值

我們囤白酒，無非是為了兩個原因，一是為了投資升值，二是為了日常飲用。

·從投資升值的角度來說呢，囤酒也要看品牌、產品文化歷史和稀缺性等等。

例如五糧液九十年代初的單圈蘿蔔瓶，它現在的價值就很高，因為無論是品牌、文化，還是稀缺性，它都是有的。

囙此即使是其它香型的酒，只要符合上面這些投資條件，都是有收藏價值的。

·我們再來說自己飲用，自己飲用的話，收藏醬香酒的優勢就要遠大過其它香型了。

由於醬香酒的釀造工藝特殊且複雜，本身就需要經過長時間的陳放，才能够讓各種成分充分反應，以達到提升酒質的效果。

經過了陳放的醬酒，口感明顯更加醇厚，香氣也更為濃郁。

當然，不是說別的香型的酒就完全沒有囤放意義了，很多濃香酒的新酒，味道略刺激，放一放也會柔和很多，只不過口感提升方面不會有醬酒那麼明顯，也不建議囤放太久。

一般來說，大部分酒友囤酒都是為了日常飲用，下麵這兩款白酒就很適合囤放。

1.木臺厚道酒

出自釀酒大師馮小寧之手，馮小寧作為原茅臺副廠長，她將濃郁的茅醬風格帶到了這款酒上。

不僅同樣採用了茅臺同樣的釀造原料，還嚴格遵循了坤沙釀造工藝，成酒之後更是經過了5年的陳藏。

醬香濃郁，有焦糊香、糧香複合，同時還有沁人心脾的花果香，聞之優雅舒適。

初入口時有微微的酸味，很快被甜味覆蓋，口感層次豐富，有生津之感，令人回味無窮。

這樣的醬酒，再陳放幾年，酒體會更加飽滿醇厚，自飲非常不錯。

2.水晶劍

整體的口感圓潤偏甜，不過作為川派濃香，它的酒體整體來說還是有些許淩冽的，入口的刺激感和辛辣感較明顯，這點在新酒上尤甚。

這款酒囤放幾年之後，口感會更加柔和，刺激感也會明顯變緩，還是很適合囤放的。

不過，濃香酒的囤放時間不宜過長，3-5年為宜。

既然說到了適合囤放的白酒，肯定有酒友有疑問，那就是在自己家裡的話，白酒要如何存放。選擇陰涼、通風的地方這點想必大家都知道，這裡再給大家分享兩個防止跑酒的方法：

1.用保鮮膜將密封好的瓶口裹住，多包幾層；

2.用熱縮膜將整個瓶身包裹起來。

看到這裡，酒友們應該就知道什麼酒值得囤了吧？避開上面3個誤區，要囤什麼酒，大家就都心裡有數了，祝大家都能囤好酒、更能喝好酒！