被資本“掌摑”的茅臺鎮醬香酒，還能撐多久？3個下場接踵而至

白酒，是陪伴人類最有酒的飲品。

婚喪嫁娶，喜怒哀樂，離不開白酒的支撐。

4000年的酒文化，一杯白酒早已深入尋常百姓家。

在中國960萬平方公里的土地上，誕生出不同的釀酒文化，雖不盡相同，但各有千秋。

中國酒文化背景

作為舌尖上的中國，白酒文化可謂是在全世界首屈一指。

34個省份皆有自己的代表作，貴州茅臺、四川五糧液、山西汾酒、安徽古井貢、湖南酒鬼酒等等，名震天下。

而江蘇的雙溝大麯、河南的寶豐、湖北的白雲邊、山東的孔府家酒等等，也是家喻戶曉的地方老名酒。

說到底，這都是勞動人民智慧的結晶。

三大香型無論誰佔領首位，都是白酒文化傳承與發展的里程碑。

但現實並非那麼美好，精彩之下是資本“掌摑”。所謂的龍頭與頭部，也是文宣的一種噱頭。

今天就來瞭解一下茅臺鎮醬酒文化，醇厚濃郁的口感讓無數酒友為之著迷，也為中國白酒文化作出重要貢獻。

茅臺鎮醬香酒文化

說到醬香酒，必須要瞭解一個人——中國醬酒之父“李興發”。

在1964年冬日的一個寒夜，李興發興沖沖地從家中帶了3種酒，讓3比特專家品嘗，沒想到3比特專家異口同聲的認為，這3種酒的口感不一樣。

李興發分別為它們取名：醬香濃郁、細膩的稱為“醬香”；窖泥香味突出的稱為“窖底香”；味道醇甜協調的稱為“醇甜”。

也也是茅臺酒香型的3種典型體，並在1965年，正是確定了“醬香型”白酒的命名。

貴州茅臺酒，成為醬香型白酒天然的代表和鼻祖。

但近兩年醬香酒的呼聲越來越高，茅臺鎮不僅僅是醬香酒產地，更是一種看不見的“利益”。

被資本“掌摑”的茅臺鎮

馬克思在《資本論》中說過，當利益達到10%的時候，就會有人蠢蠢欲動，當利潤達到100%的時候，它們敢踐踏人間一切法律。

此時的茅臺鎮，遊客、商人甚至比醬酒師傅還要多。資本之下，盡顯商人們的才華與智慧。

殊不知，福布斯排行榜上，沒有一個是靠醬香酒發家的。

醬香酒的工藝很容易模仿，但沒有10年的功夫是出不來那個味的，也沒有幾個企業能忍住10年不賺錢的。

所以，如今的茅臺鎮，不僅充斥的濃郁的醬酒味，還有金錢的銅臭味。

通過資本家的操縱，今天的醬香酒，不再是為大家排憂解難共歡喜的飲品，而是資本家撈錢的利器。

3個下場接踵而至

市場競爭激烈，價格一路飆升

價格高昂的白酒總能給人安全感。

很多醬酒品牌深得精髓，為了能有一款打入高端市場的白酒，在包裝與價格上費盡心思，殊不知，到最後只會搬起石頭砸自己的脚。

讓老百姓，對此失去信心。

欲望加持，酒質良莠不齊

不知不覺，疫情已經籠罩生活2年了。

為了開拓新的市場，不少老闆開始在網絡上尋求新的出路，而網路直播卻有一個弊端，酒的品質、分量完全是不透明的。

比如，這款酒如果銷量不好，不是說停產，而是換個包裝和名字，繼續售賣。

所以，每一次買酒，就跟開玉石差不多。

知名品牌名氣大，普通酒廠門庭冷落

一款酒，想要出名，除了品質好，文宣也要跟的上。

但請網路直播、名人代言，不是一般酒企可以承受的壓力。但現在是網絡時代，不文宣就等於沒名氣，沒名氣也就不會有人知道。

但你能說他酒質不好嗎？

不能！充其量就是文宣經營沒跟上。

茅臺鎮之下，有很多這樣的酒廠，名氣雖然不大，但酒質一流。它們之所以沒有名氣，是因為沒有足够的金錢，也幸虧沒有足够的金錢，趁機躲避了資本的“掌摑”。下麵這2個酒廠，就是這樣。

君中元私藏酒

白酒界流行這樣一句話：釀酒如做人。

釀酒的人可靠了，酒能差在哪去。而以“君子之心”釀酒一生的曾傳政，就是李興發（茅臺前廠長、醬酒之父）的弟子。

一年2次下沙順應天時，3年基酒儲存遵循規律。嚴格的工藝不允許出現一丁點的偏差，否則直接影響飲用口感。

在當地人口中，這就是一瓶良心口糧酒。

開蓋聞香，醬香四溢；飲酒入口，滿口生津！與其他酒不同的是，前段酸味明顯，酒液經過舌面的團和，更加濃郁，下喉順暢，杯酒入肚，渾身暖和和的。天冷了來一杯，十分暢快！

鴨溪窖酒

三百年鴨溪窖酒，五百里文明飄香。

據當地人回憶，這款酒，在上世紀八九十年代，炙手可熱，有錢也買不到！

但即使生在貴州，確實一款濃香型白酒，濃頭醬味的獨特味道，深受人們喜愛。甚至《經濟日報》的副總編羅開富還讚美它“酒中美人”。

然而，近年來，因為沒有跟上文宣，名氣反而沒有以前那麼大，估計很多年輕人都不知道。

說到最後：

被資本“掌摑”的茅臺鎮，雖然名酒眾多，但一款酒好不好，只有親身嘗試了才知道。但資本之下，唯有品質才可長遠。

用一杯醬香酒，敬在看的所有酒友們，疫情之下，注意防範！