大家注意到沒有，身邊的朋友，喝了很多年的濃香酒，偶有機緣嘗試喝了下醬香酒，絕大部分輕易都從此轉喝醬香酒，鮮有再逆轉回來的例子，更不太可能有喝慣醬香酒轉喝濃香酒的例子？

這裡頭一個主要的原因是醬香酒的香味，雖喝慣濃香酒的很可能一上來不習慣醬香酒特有的醬香濃郁，但是靜下心來細品，就會發現醬香酒的香味更加豐富、濃郁、細膩、複雜、柔順，其略帶有焦香，又含濃香但不突出，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散。茅臺、全形醬香酒更有空杯“扣杯隔日香”的說法。

第二個主要原因是醬香酒口味具有醇厚、典雅、細膩、酒體豐滿的特點，酒入口中具有甜、酸、苦、辛、鹹、澀、奇七味複合而平衡的特殊口感，層次豐富，回甘明顯，縱我醬香酒體現著這些複合口感的集合。

最重要的是，醬香酒工藝獨特，採用貴州特產紅纓子糯高粱純糧釀制，從開始釀制到成品檢驗合格出廠，歷時五年。這五年期間基酒在窖庫裡緩慢陳化，酒精與水53%的最佳比例形成穩定平衡，小分子逐漸合成大分子，低分子量醇、醛物質在五年期間有充分的時間緩慢揮發，而這些低分子量的醇、醛等物質正是喝酒體驗上頭造成身體不適的元兇。

所以真正的醬香酒喝後身體體驗感好，雖有微醺，絕無天旋地轉的暈眩感或消化道不適引起的强烈嘔吐。喝後晚上不口幹，第二天不頭疼，這些體驗感是絕大部分其他類型的酒無法具有的。

以上，正是很多濃香酒的粉絲逐漸轉換成醬香酒鐵粉的主要因素，飲酒後的體驗感最有發言權。