這壺老酒有故鄉的味道
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。來一壺老包穀酒，諞一陣閑梆子。大事肉食者謀之，小民百姓那就先過好眼前光景。有一個被賈平凹稱為能喝到故鄉味道的酒鋪，算一算老包穀酒從清末傳到這一代，已經有六代傳人了。鋪子裏老周正帶著小周在酒窖封酒，老少都是有趣的人，小周內斂穩重，說起話來謙遜有禮，老周向客人們介紹說，年份酒在這裡都有明確的標識，讓人忍不住想儲藏一罐屬於自己老包穀酒。發酵、蒸餾出酒、酒精度測試、封存等。
香滿路研究院｜老酒鑒定師是怎麼記住，那麼多鑒定技巧的？
你親眼見過鑒定師鑒定老酒嗎？在一千個人眼中，有一千個鑒定流程。但老酒知識浩如煙海，光一個茅臺酒廠的變遷就足以分册清單，鑒定師是怎樣記住這麼多鑒定細節的？香滿路研究院好奇之餘，分別採訪了幾比特老酒從業者，他們在行業裏所求不同，但都繞不開一個需求——老酒鑒定。不同的環境催生不同的老酒鑒定習慣，你是從哪個方向學習的呢？
酒問丨白酒要存放多長時間，才能被稱為老酒？
任何食物都有保質期，很多人說白酒也有保質期，在規定時間飲用完才是最好的。當然，也有很多人會反駁，酒水沒有保質期，只要保存得當，可以無限期保存，甚至還有“酒是陳的好”的說法。不僅僅是年份長，酒質也要好，才能算是好的老酒。存放多長時間的白酒才能被稱為老酒呢？歷史上老酒拍賣成交價非常高的總是醬香酒，醬香酒本身就帶有陳味，存得時間越長，越能突出醬香酒陳味的優勢。
小時候看不懂白酒廣告，30年後才發現，原來這些都是好酒
但是在那個年代覺得廣告也很新奇，當時插播的最多的就是白酒的資訊了，而現在隨著網絡的盛行，幾乎看不到電視劇插播的廣告資訊，若是開個會員，廣告自動跳過，非常方便，但小時候看不懂白酒廣告，30年後才發現，原來這些都是好酒！小時候看不懂的白酒廣告，30年後才知道，其實裡邊平價好酒有很多，其實這幾種便宜酒都是名酒，只是當時孤陋寡聞。小時候看不懂白酒廣告，30年後才發現，原來這些都是好酒，你記得幾款呢？
連“暈瓶”都不知道，活該你浪費一瓶葡萄酒！
人會暈酒也就算了，葡萄酒竟然還會暈瓶？話說，買來的酒沒什麼香氣，不一定是酒壞了，也有可能是你的葡萄酒暈瓶了。一瓶暈掉的酒喝起來沉悶乏味，如果不採取點什麼措施，就是對酒的浪費，也是對舌頭的褻瀆。所以，即便買到難喝的葡萄酒，我覺得還能最後拯救一下。葡萄酒的暈瓶是一種現象，被稱為bottle sickness。不過，大多暈瓶現象會在短時間內自己恢復好。這種突然引發的失衡，就導致葡萄酒香氣沖散，暫時呈現為風味封閉的狀態。
36年前賣6元1瓶的白酒，放到現在還能喝？答案讓人匪夷所思
在回答這個問題之前，我們要知道36年前放到現在的白酒屬於老酒了，隨著長時間的存放，酒體更為飽滿圓潤，口感更為細膩醇厚，香氣也更為濃郁協調。更為重要的是，存放的過程中雜質也在變少，對身體的傷害也小了。看到這裡，你可能會認為36年前賣6元1瓶的白酒，放到現在還能喝，但是卻忽略了老酒也是分種類的，下麵一一來為大家剖析，相信答案讓人匪夷所思。
收藏白酒就等於給自己存了一筆鉅款！
現在的很多人都開始喜歡收藏白酒了，因為有些白酒是非常具有收藏價值的，且存放的酒齡越長酒質越好，也越發稀缺。就別說1973年了，在1993年的時候，帳上也沒有1200塊錢的存款啊。隨著經濟的發展，人們逐漸認知了陳年白酒的收藏及飲用價值，從而興起一股收藏商品瓶裝白酒的熱潮。中國白酒承載的文化、時代、歷史人文，包裝等元素，足以支撐起白酒收藏的價值；同時中國白酒適宜長期貯存、不易變質等特殊内容，使產品本身就具備了收藏意義。
你見過打孔、換標、無中生有，這些造假手段的老假酒嗎？
酒是越老越香，作為可以喝的老古董，收藏老酒的市場越來越熱，一些低端老酒甚至可以拉到高價區間。可是老酒是喝一瓶少一瓶，這也就讓那些不法商家有機可乘，他們明白造假可以帶來的巨額利潤，也正是因為他們使得市場上的“老酒”數量新增。打孔、換標、無中生有，這些造假手段都是他們的慣用伎倆，今天老陳就來和大家聊聊這些偽造的“老酒”。但是，這種假老酒的造假成本相對於一般的假酒成本是比較高的，價格也相對較高。
地攤上收購名酒的，整天沒有客人光顧，他們到底靠什麼掙錢？
我一次在他店裡看到他收購了一瓶八幾年的茅臺，還是鐵質瓶蓋的那種，賣家說是他爺爺留下來的，家裡沒有人喝所以拿過來換幾個錢。
這十大假酒，噱頭都不小
洞藏老酒試想一下，你家大米都發黴了，你還去吃嗎？沒想到，除了迎賓酒，還有貴賓酒，打上茅臺二字，這酒真是牛上天了，貴賓酒，售價99元，這酒也吊炸天了。可以說，能上這個榜單的假酒，
我國10大高度酒，65度墊底，全喝過的很少，看看自己喝過幾種
大體上盤點了一下，老酒友們聊的市場上常見的高度白酒大約有10種，也都各有千秋。65度以上的高度白酒也曾喝過，那種抿一小口感覺尚柔，咽下的一刹那，一線灼喉的痛楚，一輩子記憶猶新。我國10大高度酒，65度墊底，全喝過的很少，看看自己喝過幾種：
回顧·展望，花冠集團儲酒節與媒體話藍圖
又是九月九，花冠集團中華儲酒文化節如期到來。2021年10月13日，花冠集團在國花酒莊舉行中華儲酒文化節媒體開放日，本次媒體日活動吸引了來自中央、省、市及行業主流媒體30餘家參與交流，體驗調酒。花冠集團董事長劉念波就花冠集團中華儲酒文化節二十年發展歷程及花冠集團年份老酒戰畧實施規劃進行分享交流。
建議收藏｜入秋降溫，家藏老酒會結冰嗎，酒瓶會不會凍裂？
多地迎來入秋後首次降雪，用“一夜入秋”來形容毫不過分。人都凍得冷冷嗖嗖，那老酒呢？酒水會不會結冰？今天筆者就帶你分析一下，秋天該怎樣保存老酒。最後，老酒酒標由於年代久遠，本身已經很脆弱了，如果長期放在嚴寒環境，對酒標會有很大損傷，所以最好在室內存放。保存老酒的最佳管道就是避免直曬，自然放置在陰涼通風的地方。期間要注意觀察老酒酒體的變化哦，萬一存儲環境發生變化，對老酒品相的影響是巨大的。
什麼白酒適合囤？需要考慮4個方面，囤5年以上，酒味越陳越香
不管是好酒之人，還是普通家庭，總有想著囤些白酒放家中酒櫃裏，以方便親戚朋友到家來訪時，能有好酒待客。有的朋友，也會想著買些當年白酒放酒櫃中囤著，放上數年後，酒質也變老酒了，開瓶飲用自然更好喝，但並不能說什麼酒都適合長時間囤放而不飲用，有的酒越陳味越好，而有些酒的酒味卻因為時間長的原因，酒味遠沒有當時好喝。需要考慮4個方面，活用到選購白酒中，買的白酒輕鬆囤個5年以上，酒味越陳越香，酒感柔順好喝。
存放了28年的“老酒”還能喝嗎？白酒的“保質期”有多長？漲知識
導語：存放了28年的“老酒”還能喝嗎？這位粉絲在當時自己兒子出生的時候，就興致勃勃地買了一瓶酒，說是準備存到兒子結婚那天拿出來喝，現在他兒子準備結婚了，這酒也該派上用場了。但是為了以防萬一，還是來我這諮詢了上述問題。由於考慮到生活中有不少人都為該問題所疑惑，今天我就來重點給大家解釋一下存放了28年的“老酒”到底還能不能喝的問題，以及白酒的“保質期”有多長，相信看完漲知識。
捨得酒業精准踩雷“12萬噸假老酒”？網友吃瓜：酒精也值2個億！
網友吃瓜：酒精也值2個億！近日，有關捨得酒“12萬噸假老酒”事件頻頻上升熱搜榜單。消息一出，就引起了網友的一度關注，畢竟捨得酒作為四川白酒界的“六朵金花”之一，在全國的名氣也是響噹噹的，這次爆出“12萬噸假老酒”事件絕對是駭人聽聞。在昨日晚間，捨得酒業正式發佈了公告澄清了說明，指出自己的12萬噸優質基酒老酒是貨真價實的純糧固態發酵酒，未經任何的勾兌。
80、90年老酒全喝完以後，這個行業可能會消失！
老酒一直被譽為“可以喝的文物”，升值價值非常棒。家裡沒有一瓶老茅臺、羊馬套、小白龍，都不敢說自己是老酒玩家。但如果有一天老酒不再值錢，你舍不捨得喝掉？而當80、90年代這些品質好、有故事的老酒，因保存不當或自然揮發淪為喝品，老酒行業還會有現在這樣的生命力嗎？更嚴重的講，未來20年內老酒行業會消失嗎？筆者認為滿足這下列三個因素，老酒行業非但不會消失，反而會和古玩字畫一樣，成為有錢人的日常投資品。
4個被“名字耽誤”的白酒品牌，其實都是純糧好酒，老酒友才懂
而有的白酒品牌，也會因名稱不好聽或自己沒聽過，就容易被一些喝慣大牌酒的酒友判斷為劣質酒或者不知名白酒，以下整理的4個白酒品牌，就是被“名字耽誤”的白酒品牌，但它們的主力白酒單品，卻都是100%的純糧食酒，只不過品牌屬於小眾酒或地方名酒罷了，只有老酒友才懂。
八大名酒中，50元的5種嫡系純糧好酒，老酒客每次至少囤5箱
白酒這種虛高的價格，讓很多人直呼受不了，那白酒中就沒有那種經濟實惠、性價比高的純糧好酒嗎？答案當然是肯定的，不但有這種好口碑的純糧酒，而且還全都是名酒中的嫡系酒。八大名酒中，50元的5種嫡系純糧好酒，老酒客每次至少囤5箱：
老一輩公認的4款“光瓶白酒”，口感一流，喝過的才是真行家
現在越來越多的年輕人不喜歡喝白酒，認為白酒“辛辣刺激”難以下咽。鄰居劉大爺是一個有四十多年酒齡的老酒鬼，雖然已經七十多歲，但是依然身板硬朗，精神抖擻。來看看這幾種老一輩公認的光瓶白酒，口感一流，喝過的才是真行家。不同香型的白酒都有最經典的度數，比如醬香型的53度，濃香型的52度，而67度便是老白乾的經典度數。
收藏老酒一定要有基本的知識
酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在，此發明使中國歷史上產生了無數的名酒佳釀，令無數英雄為之“折腰”。老酒作為可以喝的古董，正越來越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發掘和消耗。剩下的，價值只會越來越高，這也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比，中國老酒的價位只是零頭而已。國外的名酒保存百年以上的屢見不鮮，名酒收藏更是綿延不絕，中國的名酒收藏何時能見彩虹？眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。
82年的拉菲現在值“5位數”，那82年的五糧液呢？原來真相不簡單
導語：82年的拉菲現在值“5位數”，那82年的五糧液呢？82年的拉菲在酒界的影響力到底有多大呢？眾所周知，82年拉菲的數量稀缺，網上標的價格可能只是最低價，真正到手價還更高。總之可以說明一點，82年的拉菲現在特別值錢。說的是茅臺與82年的拉菲地位等同，如今五糧液的地位也一步一步上升。
量販店2款“慘敗”酒，因太便宜被嫌弃，卻是不含1滴酒精的珍品純糧
如果去量販店買東西，只要價格在自己承受範圍內的，除去信賴的品牌，大家可能習慣於挑選價格偏貴的。價格偏高能給人帶來一種特殊的“安全感”。不少人會因為一瓶白酒賣得太便宜而認為是勾兌酒，在心裡就會打上×。拿釀造成本最高的醬香酒為例，醬香酒的出酒率最低，大約是5斤糧食出1斤酒，我們選用優質高粱和小麥作為原料。下麵給大家推薦2款量販店裏的“慘敗酒”，都是不加1滴酒精的珍品佳釀。
五年規劃啟航，戰畧單品發佈——這操作、很花冠！
年份老酒市場的發展，與社會消費結構的提升呈正相關。年份老酒戰畧作為花冠集團未來五年發展規劃覈心戰畧，菏澤市場對於花冠魯雅香年份老酒是熟悉而又全新的存在。幾年前，花冠魯雅香的隆重上市，標誌著花冠集團在推進白酒產業高品質發展的征程中邁出了堅實一步。2021年12月4日，花冠集團年份老酒戰畧發佈暨花冠魯雅香年份儲藏9年上市發佈會在菏澤·銀座頤庭華美達飯店舉辦。
10-200元的6款白酒，被老酒鬼評為“白酒標杆”，你喝過幾款？
咱們老百姓喝酒可不就是追求個極致的性價比嘛！平常喝酒200以內的足够了，能喝個100往上的基本都是小小的奢侈了一把。况且200元以內的酒基本就可以解决生活中70%的喝酒問題。但是也先別走，看看我這個“細緻人”，選出的“標杆酒”，指不定能給您省出兩包烟來。喝一口就能品出新酒老酒。沒想到一共選了6款酒，汾酒就占了2款。好了關於200以內的性價比“標杆”產品，現時就告一段落了，還有哪些不錯的好酒，歡迎前來評論區分享~
3款150左右的醬香酒，都是實惠純糧好酒，老酒客愛喝的口糧酒
一些三十多度的低度白酒，每個人動輒一瓶起步，無形之中把人們的酒量給標榜上去了。也許是隨著年齡的增長，人們在酒場中打拼了這十多年之後，逐漸發現了一個問題，與其飆這種低度酒，遠不如少喝點高度的純糧醬香型白酒更好。在價格虛高的醬香型白酒中尋找那種經濟實惠、物超所值的好醬香酒便成了老酒客研究的一個話題。下麵就與朋友們分享一下3款150左右的醬香酒，都是實惠純糧好酒，老酒客愛喝的口糧酒：
中國10大“光瓶酒”排行榜，老酒鬼“偷著喝”，錢不多，好酒管够
好酒、差酒不能僅憑包裝來判斷，要究其本質，只要是糧食酒，還好喝，就能被稱之為好酒。看原料+等級，原料沒有添加劑，就是純糧食酒，等級足够高，就會好喝。現在的人們，常常被事物的“外表”迷惑，這讓大家錯失了不少好酒。為了給包裝不好，但卻是100%純釀，錢不多，又好喝的好酒多一些關注，今天筆者給大家聊一聊中國的10大光瓶酒，並且按照我喝過的感受，做一個排行榜，老酒鬼也常常偷著喝，不妨一看，有你愛喝的嗎？
“家有老酒——尋找民間老酒鑒評五糧液專場活動”舉行
12月15日，由中國酒業協會主辦，五糧液公司承辦的第二届“家有老酒——尋找民間老酒鑒評五糧液專場活動”在四川宜賓舉行。活動採用“線下舉辦+線上直播”的管道舉行，吸引了270餘萬老酒愛好者共同關注。現時，老酒市場發展前景已得到明確規劃。作為中國濃香型白酒的典型代表，五糧液已配合中國酒業協會開展了“陳年白酒技能培訓”、名酒鑒定會等多個系列活動。
“家有老酒”——尋找民間老酒鑒評五糧液專場活動舉行
12月15日，由中國酒業協會主辦，五糧液公司承辦的第二届“家有老酒”——尋找民間老酒鑒評五糧液專場活動在四川宜賓舉行。活動採用“線下舉辦+線上直播”的管道舉行，吸引了270餘萬老酒愛好者共同關注。現時，老酒市場發展前景已得到明確規劃。作為中國濃香型白酒的典型代表，五糧液已配合中國酒業協會開展了“陳年白酒技能培訓”、名酒鑒定會等多個系列活動。
喝了幾十年酒，知道這些“秘密”的不多，實用有意思，趕快記下來
“遇事必宴、逢宴必酒”。我們的日常生活，無論是婚喪嫁娶，升職喬遷，親友歡聚，開心還是難過……都要一起喝上一杯。然而大多人喝酒，只知道喝純糧酒好，不上頭，醒酒快。其實白酒有很多的冷門“秘密”，既實用又有意思，甚至有些喝了幾十年的老酒鬼都不知道，弄清楚在酒桌上又有了新的談資。白酒中含有醛類物質，辛辣感源自於它。是喝到就可以“偷著樂”的優級純糧醬酒。恰逢過年，家有喜事，買來當家宴酒十分合適。