人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。
來一壺老包穀酒,諞一陣閑梆子。
大事肉食者謀之,
小民百姓那就先過好眼前光景。
在棣花古鎮
有一個被賈平凹稱為能喝到故鄉味道的酒鋪,
他題字老包穀酒。
算一算老包穀酒從清末傳到這一代,
已經有六代傳人了。
中午剛過,
鋪子裏老周正帶著小周在酒窖封酒,
老少都是有趣的人,
老周熱情開朗,
像個說書人一樣,
講起故事來繪聲繪色。
一邊講一邊比比劃劃的,
鼻子口眼都在動。
小周內斂穩重,說起話來謙遜有禮,
看向父親時是滿眼崇拜。
老周向客人們介紹說,
藏酒的地窖,
年份酒在這裡都有明確的標識,
不管是老闆大咖還是凡夫俗子,
每個人都可以進地窖親自泥封,
等到有朝一日想喝的時候再來開啟。
頗有浪漫的情懷,
讓人忍不住想儲藏一罐屬於自己老包穀酒。
釀酒資料
包穀、小麥、大麥、高粱、豌豆、青蒿、苷草等。
釀酒流程
原料精選、粉碎、浸泡、蒸熟、潑水、攤晾、
發酵、蒸餾出酒、酒精度測試、封存等。
·End·
撰文排版/YCL
設計/瘋遊鯨
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