這壺老酒有故鄉的味道

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摘要:人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。來一壺老包穀酒,諞一陣閑梆子。大事肉食者謀之,小民百姓那就先過好眼前光景。有一個被賈平凹稱為能喝到故鄉味道的酒鋪,算一算老包穀酒從清末傳到這一代,已經有六代傳人了。鋪子裏老周正帶著小周在酒窖封酒,老少都是有趣的人,小周內斂穩重,說起話來謙遜有禮,老周向客人們介紹說,年份酒在這裡都有明確的標識,讓人忍不住想儲藏一罐屬於自己老包穀酒。發酵、蒸餾出酒、酒精度測試、封存等。

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。

來一壺老包穀酒,諞一陣閑梆子。

大事肉食者謀之,

小民百姓那就先過好眼前光景。

在棣花古鎮

有一個被賈平凹稱為能喝到故鄉味道的酒鋪,

他題字老包穀酒

算一算老包穀酒從清末傳到這一代,

已經有六代傳人了。

中午剛過,

鋪子裏老周正帶著小周在酒窖封酒,

老少都是有趣的人,

老周熱情開朗,

像個說書人一樣,

講起故事來繪聲繪色。

一邊講一邊比比劃劃的,

鼻子口眼都在動。

小周內斂穩重,說起話來謙遜有禮,

看向父親時是滿眼崇拜。

老周向客人們介紹說,

藏酒的地窖,

年份酒在這裡都有明確的標識,

不管是老闆大咖還是凡夫俗子,

每個人都可以進地窖親自泥封,

等到有朝一日想喝的時候再來開啟。

頗有浪漫的情懷,

讓人忍不住想儲藏一罐屬於自己老包穀酒。

釀酒資料

包穀、小麥、大麥、高粱、豌豆、青蒿、苷草等。

釀酒流程

原料精選、粉碎、浸泡、蒸熟、潑水、攤晾、

發酵、蒸餾出酒、酒精度測試、封存等。

·End·

撰文排版/YCL

設計/瘋遊鯨

标签: 老酒 包穀酒 釀酒

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