《中國過橋米線》7月出版，北京“茶花妹子”入選
近日，從雲南省餐飲與美食行業協會召開的《中國過橋米線》新書推薦會上獲悉，由該協會歷經兩年多編纂的《中國過橋米線》將於7月出版發行。根據雲南省委書記阮成發衕誌相關重要指示精神，按照雲南省市場監督管理局《關於進一步規範過橋米線經營活動的通知》，為進一步提高過橋米線品牌含金量，擴大市場影響力，雲南省餐飲與美食行業協會歷時兩年編撰的《中國過橋米線》將於7月下旬問世。
可以生吃的雲南野生菌有哪些？
大家上午好，中午好，下午好，晚上好，我是內母。作為雲南人，不吃野生菌都白瞎活了。這句話是不錯，但有很多人還是被野生菌“鬧”了一次以後就不再敢吃了。今天咱們就來看一哈不有毒呢野生菌。青頭菌，很常見，這個是沒有毒的，生吃都可以的。雞樅，雲南人都曉得這個東西有點小貴，而且一年一窩只出一次，你要是把雞樅窩搞通了，嘿嘿，它明年就搬家了，要麼就直接不出了。松茸，也是可以生吃的。你還生吃過那些野生菌呢？
野生菌大量上市，雲南多地零售價“跳水”！
6月18日下午，記者走訪了昆明木水花野生菌交易中心瞭解到，現時見手青、白葱、乾巴菌已經大量上市，雞樅、青頭菌少量上市，但未見松茸的身影。“最近幾場雨過後，野生菌的上市量逐漸新增，交易高峰期是每天4時到7時。”文山野生菌市場也迎來了好消息，近期，文山的野生菌價格下跌明顯。
俗稱見手青，一斤上百元，卻常有人吃它中毒，會看到“無數小人”
“雨水落雨三大碗，小河大河都要滿。”南方的梅雨時節到了，天氣既炎熱又潮濕，這給了野生菌良好的生長環境，所以每年夏季，在我國南方不少地區都十分流行吃野生菌。而近幾年，就有這樣一種野生菌，它俗稱“見手青”，一斤上百元，卻常有人因吃它而中毒，使得其成了網紅蘑菇。見手青的學名叫做“小美牛肝菌”，很美的名字，一說是味道鮮美，二是說其薄施粉黛，模樣好看。
雲南現罕見巨型野生菌集羣密集一團健碩如傘場面壯觀
七彩雲南昆明7月6日訊從相關知情人士處獲悉，近日，雲南省臨滄市永德縣班卡鄉境內現罕見巨型野生菌集羣，一團團巨型野生菌密集呈現，實屬罕見。經多名知情人士證實，巨型野生菌菌出現在雲南臨滄永德縣班卡鄉境內，如此巨大的野生菌出現在雲南區域境內，實屬預料之事。據瞭解，雲南省境內曾出現過巨型野生菌的報導，引發廣大網友關注。時下，正逢雲南菌子季來臨，入山尋菌成為廣大鄉土熱門話題，同時防範野生菌中毒，迫在眉睫。
致命毒菌，雲南一家三口吃了全倒下！69歲奶奶搶救無效去世……
近段時間來，雲南大學附屬醫院急診內科陸續接診吃野生菌中毒患者。其中，病情比較危重的，是在山裡自采自食了含鹅膏毒肽野生菌的幾名患者。32歲的馮燕來自曲靖，此前，她的婆婆在山裡采了3朵野生菌後，帶回家炒熟與家人分食。69歲的婆婆在搶救無效下，不幸去世。馮燕和女兒隨即轉院至昆明治療，馮燕在雲南大學附屬醫院治療，女兒則在兒童醫院治療。馮燕入院時，已出現了一定程度的肝損傷，需要針對病情進行血液淨化治療。
吃野生菌誘發痛風？專家提醒這幾類人食用需謹慎
又到了野生菌上市的旺季，野生菌的鮮美總讓人欲罷不能。雲南省中醫醫院風濕病中心二病區主任湯小虎：“野生菌和菌類都是屬於嘌呤含量屬於中等的食物，作為有痛風或者高尿酸的人，在吃這類食物的時候還是要謹慎地吃。”除了嘌呤不低以外，中醫還把野生菌歸在了“發物”類。囙此，專家建議大家，野生菌上市季，大家嘗鮮可以，但不宜過多食用。
雲南一野生菌餐館上菜後沒收筷子，等鬧鈴響才給吃，老闆說出緣由
最近這首歌在網上可謂是紅遍了大江南北到了無人不知的地步，但說到這首歌的真正含義，那只有雲南人民肯才能够感同身受。雲南作為彩雲之鄉，擁有著豐富的動植物資源，每到雨季山上總是會長出各式各樣的菌子，這對於當地人來說可是少有的美食。近日，雲南一餐館在給顧客上野生菌菜品時，竟將桌上的筷子給沒收了，還在牆上掛了一個鬧鐘，稱鬧鈴響了才能吃，這讓等待吃飯的顧客們傻了眼。
這6道“家常菜”有毒？這次不是謠言，真有人喪命！
你家常吃哪些菜？這些家常菜一不小心吃錯了，輕則中毒，重則丟命。快來看看，有沒有你和家人最愛吃的！野生菌可不是想吃就吃的。根據雲南省衛健委發佈的數據，從2020年5月至7月20日，雲南省已發生野生菌中毒事件273起，12人死亡，超過本省新冠的患病人數[1]。近日，雲南曲靖就有一女子因為“吃野生蘑菇後中毒致幻”上了熱搜。更可怕的是，毒蘑菇中毒還沒有特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。
雲南十大名菜
黑三剁，雲南特色風味名菜之一，具有濃郁雲南地方風味的家常菜肴，鹹香微辣，非常適合下飯。道地的黑三剁是選用雲南特產的雲椒、雲南大頭菜加上豬肉餡，通過過煸炒制而成。宜良烤鴨，是雲南省經典的地方傳統名肴。野生菌火鍋是雲南特有的美味，楚雄野生菌火鍋是雲南六大名吃之一，食材生態、味道鮮美，是無數食客的最愛。雲南複雜的地理環境，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分佈廣，產量大。
操控野生菌市場！雲南10人涉惡團夥被公開審理……
8月5日，曲靖市麒麟區人民法院依法公開開庭審理易某某等10人涉嫌強迫交易罪一案，這夥人長期盤踞在雲南曲靖市麒麟區各大菜市場破壞野生菌市場交易秩序。公訴機關認為，易某等10名被告人上述行為已觸犯《中華人民共和國刑法》相關規定，犯罪事實清楚，證據確實、充分，應以強迫交易罪分別追究各被告人的刑事責任，案件將擇期宣判。
聰明！雲南一野生菌火鍋老闆上菜不上筷子，防止顧客提前偷吃中毒
前些日子，在雲南，一名女子和朋友去吃野生菌火鍋，老闆上菜時异常謹慎，只上菜不給筷子，害怕客人提前偷吃，場景十分的搞笑，“這個老闆是個聰明人”。經瞭解，女子在一家野生菌火鍋店吃飯，老闆給她們上完菜以後沒有給筷子，女子以為老闆忘記了，開口向老闆索要筷子，沒想到老闆竟然回答“故意不給筷子得，害怕你們中途偷吃，沒有熟的野生菌吃了會中毒”，得知真相的女子有點哭笑不得。
每斤猛跌80元！浙江“極品美味”產量大爆發！緊急提醒……
自從山裡人不砍柴了，這些年林子越長越密，野生菌的生產環境發生變化，數量也比從前少了。像7月的颱風“煙花”，還有8月的持續降雨，都給浙南山區的野生菌生長，創造了更好的條件。晚上9時，程大伯兒子也開始上吐下瀉，最終，祖孫三人被送往醫院緊急搶救。
梁王社區促繁野生乾巴菌！
今年以來，龍街街道梁王社區依託資源優勢，啟動實施野生乾巴菌促繁建設項目，通過科學管理，科學採收，提高林地的綜合經營效益。2021年初，龍街街道投資290餘萬元，在梁王社區啟動產業扶持建設項目，以羣衆包山拾菌的管道，明確了野生“乾巴菌”的採集權和所有權，保護野生菌的科學生長週期，從而使林下野生資源開發效益最大化。
雲南玉米地中出現40多窩雞樅菌，究竟這是怎樣的“風水寶地”？
隨著雨水的來臨，此時雲南地區很多的野生菌如蘇醒的孩子一樣，紛紛破土而出一展自己的風采。你有聽過一首雲南的兒歌嗎？這首兒歌的寓意是不讓大家亂吃野生的山菌，因為山菌中存有很多未知的毒素。人們吃了後就會出現食物中毒的現象，甚至嚴重的話還會導致當場死亡。但今日給大家講的是一種野生菌可以大膽食用，因為它不僅無毒無害，還富含人體所需的各種營養物質。它就是被稱之為“菌中之王”的雞樅菌。
因一盤“家常菜”，祖孫三人身亡！這些最危險的吃法，別再犯了！
“紅傘傘白杆杆吃完一起躺板板”，誰也沒想到這首科普毒蘑菇的歌曲經過改編後爆紅網絡。但毒蘑菇造成的悲劇卻沒有囙此停止，甚至愈演愈烈。令人心痛的是，這起事件中食用毒蘑菇的阿罵、媽媽和一名3歲孩子，祖孫3人全部身亡。2020年5月至7月20日，單單在雲南省就發生野生菌中毒事件273起，12人死亡。要知道，整個雲南省因新冠肺炎死亡的病例也才2例啊。
乾巴菌1300元/kg！產量减少雲南野生菌價格飆漲
掌上春城訊在雲南，隨著雨季結束，野生菌的產量開始逐漸减少。近日，記者探訪了位於昆明的木水花野生菌交易中心，發現野生菌價格一路走高，但交易仍持續火爆。一比特專賣乾巴菌的商戶告訴記者，近期乾巴菌的價格上漲了30%左右。雲南省木水花野生菌交易中心商戶：乾巴菌上個月在1000元每公斤左右，但是這兩天因為乾旱曬死了，所以菌子少，價格就高了，價格在1300元每公斤左右。
寄生在古樹樹皮上，無污染的山區裏才有，價格不菲，但市場很少見
雖說樹花是生長在古樹樹皮上，但並非什麼地區的古樹樹皮上都能生長，它對環境的要求極高，除了溫度、濕度之外，還要求周圍的環境無污染。也因這些原因，讓樹花的價格一直以來都極為不菲，同時也在市面上很少見。
十一長假放肆耍？急診科醫生告訴你這幾個問題一定要注意！
十一長假到來，放假期間，大家可能組織了各式各樣的飯局聚會，又或是踏青旅遊、出行訪友……但是，一旦不節制或不注意，可能會產生許多突發情况或嚴重後果。節日期間，急診科是處理突發情况最多的科室，針對節日期間常見突發疾病，重慶市急救醫療中心急診科主任艾山木講述了幾點健康提醒，希望大家能平平安安的過節。據悉，十一長假，重慶市急救醫療中心的醫護人員們，已經做好準備、堅守崗位，以隨時應對節日期間的突發事件。
昆明菜價翻番，活豬價猛漲！最後一波野生菌卻大降價！
昆明的綠葉菜價格，基本上每公斤都比上個月上漲了3到8元，個別蔬菜甚至價格翻了個倍。與之相反的是，10月以來，雲南的活豬價暴跌，甚至降到了近兩年來的最低價，僅8、9元每公斤。拉風哥瞭解到，現時昆明市場上，猪前腿肉、後腿肉、五花肉零售價已調至26元/公斤至28元/公斤。