還不會挑白酒？行家教你“2個常識”，一眼看出是不是純糧食酒
常言道“無酒不成席”，酒在國人心目中有著不可憾動的地位，所以酒水行業這個“大蛋糕”，很多商人都想分一杯羹，導致多年以來，酒水行業大大小小的牌子無數，勾兌酒、假酒更是數不勝數，讓很多愛酒人士不得不說一句：好酒難找。行家說出“2個常識”，是不是純糧，一眼就能看出。囙此要記住以上白酒的2個常識，別管大牌小牌、貴還是便宜，都是純糧食酒。
天天喝坤沙醬酒，怎麼能不瞭解坤沙工藝做醬香型酒的生產流程？
在各種各樣純糧酒的釀制加工工藝中，又以醬香白酒加工工藝更為繁雜。與別的純糧酒加工工藝對比，醬香白酒價錢整體較高，這是由於醬香白酒釀制加工工藝在切合本地自然環境、氣侯、原材料外，也有其與眾不同的加工工藝有關，具備特有性、週期性。歸納起來，醬香白酒加工工藝概括為“一二九八七”，即“一年一個生產週期、二次加料、九次蒸制、八次發醇、七次出酒”，週期性則反映在端午節酒麴製作、重陽節下沙。
茅臺鎮產的酒都是坤沙酒嗎？高粱都用來釀飛天茅臺了？
前不久有一比特酒友說起，茅臺鎮為什麼這麼多坤沙酒，不是說茅臺鎮的高粱大部分都被茅臺酒廠收了嗎，其他酒廠在哪裡找來這麼多高粱去釀坤沙酒？實際上，按照嚴格的醬香酒工藝來說，用到茅臺鎮本地產的糯高粱才能完整的完成整個釀造工藝。與其聽傳聞，不如看一組數據，茅臺酒2020年生產的基酒總量為7.5萬噸，7.5萬噸酒大概需要多少高粱呢，根據傳統坤沙酒釀造法，一斤酒需要5斤的高粱，囙此釀造茅臺基酒需要的高粱為37.5噸。
中秋節快要到了，回家給父親帶哪款酒比較好？
中秋佳節快要到了，很多的家庭都在買酒準備在中秋節自己喝，或者準備在中秋節進行送禮。首先還是要看你的父親是喜歡什麼酒，如果是喜歡白酒的話，還需要看喜歡喝什麼口味的，醬香型，濃香型等等。那麼今天老陳就帶大家一起看看，在中秋節的時候，回家應該給父親帶哪款酒比較好。其次是劍南春和瀘州老窖這兩款酒，劍南春網價：458元。近期汾酒價格上漲較快。現在汾酒終於嘗到了漲價的甜頭，隨著價格的上漲汾酒業績緊跟瀘州老窖。
乾貨丨什麼叫坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒？
所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮本地也叫“捆籽”。事實上，坤沙酒在生產時原料會保持大約20%左右的破碎率，80%的保持完整，因為有破碎後才能更好的帶動發酵。這個工藝的特點是生產週期長，一年為一個生產週期，分為七次取酒，我們經常說的“九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料”其實說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。
曾與茅臺“較量”的貴州名酒，因知名度低而落了下乘，卻好喝不貴
眾所周知，茅臺酒絕對是醬酒界的老大哥。很多事業有成的人都喜歡用茅臺酒來凸顯自己的地位，或者用茅臺托人辦事等，效果都還是不錯的。所以，茅臺酒的性價比是存在質疑的。其實我平時喝的醬酒也都是茅臺鎮及遵義市的酒，懷莊酒和老珍酒想必大家都聽說過，前者是茅臺鎮五强酒業牌子，後者是有“异地茅臺”之稱的貴州十大名酒之一，都是曾與茅臺“較量”過的貴州名酒，只是因知名度低而落了下乘而已。
被“茅臺光芒”遮蓋的2款便宜醬酒，口感好不上頭，行家從不放過
茅臺酒舉國上下人盡皆知。只要談到醬酒，大家肯定都會想到它。茅臺對人們的影響實在是太大，以至於“擠”掉了許多醬酒，佔據中國白酒的半壁江山。很多好醬酒的光芒都被茅臺掩蓋了，明明價格便宜，好喝不上頭，卻因為沒名氣而被掩蓋，實在可惜。其實現在除了茅臺外，好的醬酒比比皆是。下麵這2款醬酒，不僅便宜，重點是口感好不上頭，行家從不放過，不知道有幾款你喝過呢？
“不輸茅臺”的4款醬香酒，便宜好喝口感一流，常喝的都是懂行的
若要問什麼醬香酒最好？好醬酒只有茅臺，還真不一定。市面總有好酒出，茅臺雖好但不是唯一，好醬酒不在價格、名氣，懂得坤沙、碎沙、翻沙幾個詞的含義，才算得上半個行家。筆者的大伯在酒廠工作，有二十多年的釀酒工藝和知識儲備，文後還有大伯特意挑的4款“不輸茅臺”好醬酒。看完上面的4款醬酒，不知道有你喝過的嗎？
白酒常說的坤沙、碎沙、翻沙和竄沙是啥意思？
喝白酒時，常說的坤沙、碎沙、翻沙和竄沙是啥意思？咱們中國的白酒文化非常悠久，釀酒工藝也是非常複雜，不同的工藝釀出的白酒差异很大。常說的坤沙、碎沙、翻沙和竄沙，其實是指醬香酒白酒的四大種類，其他香型的白酒一般不存在這種說法。這裡面的沙，不是說沙子的意思，釀造白酒裡面和沙子沒一點關係。“沙”是代表高粱籽。整體酒的品質和口感來說，坤沙酒最好，碎沙酒次之，翻沙酒是入門級，竄沙酒不入流。
酒質最接近飛天的2款“醬酒新秀”，醬酒膩子搶著喝，你喝過沒？
近年來，醬酒市場越來越火熱。其中，國酒茅臺的崛起可謂是功不可沒。上世紀80年代，坐飛機就可以喝到免費茅臺，還不用考慮喝到假酒。而現在，一瓶飛天茅臺官方指導價1499元/瓶，而實際成交價卻翻了一倍不止，已逼近3000元大關，相當於一口下去，幾十塊就沒了。這不僅僅在於茅臺堪稱教科書式的品牌行銷，更多地在於其無限趨近於完美的香氣和口感，凡是喝過的人都對其念念不忘。
醬酒為什麼有的那麼貴，有的那麼便宜？
很多人會發現市場上的醬香白酒價格參差不齊，貴的如茅臺飛天接近2000元，而在某寶上面號稱是醬香純糧酒的產品，價格低至9.9元。為什麼會有那麼大的價格落差呢？今天我們一起來分析下價格究竟差在哪兒！說到醬香酒的傳統工藝，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙等製作工藝。懂得了這些工藝，我們就可以非常清晰地瞭解到，醬酒成本相差有多大。坤沙酒工藝是嚴格按照傳統醬酒的12987工藝進行生產，整個生產週期長達1年。
解鎖醬香型白酒品鑒，賣酒的永遠不會告訴你，有標準樣酒做對比
醬香型白酒，因為釀造工藝繁雜、釀造週期超長、優質酒出酒率低、酒裡面風味成分多等特點，加上“國酒茅臺”的帶動、資本市場的助推，一夜之間就成了白酒中的搶手貨，大有供不應求之勢。在這種大的市場環境之下，首長部門“仁懷市酒業協會”及時推出了大麯坤沙醬酒標準樣酒-遵仁臺，作為品鑒標準，算是從產品源頭上解决了這個難題。
湄公河血案製造者，臨死前醜態百出，糯康為什麼非要惹中國？
後屬緬甸大毒梟坤沙集團成員，1996年坤沙投降緬甸政府軍，糯康自然也隨之投誠。然而坤沙徹底完蛋，糯康卻通過賄賂高層、勾結拉祜族民兵團，建立起了自己的販毒集團“糯康集團”。反觀坤沙，湄公河慘案一出，一年不到便被逮捕移交中國。在審判法庭上可謂是醜態百出，那麼他到底為什麼要製造湄公河慘案惹中國？曾表示，要將中國船員捆綁後殺掉，另外中國歷來嚴厲打擊販毒。
坤沙、碎沙、翻沙和串沙你都分得清嗎？這篇文章都告訴你
在茅臺鎮及其周邊地區，“沙”意為紅高粱或高粱，最著名的是當地的“紅橡子”高粱。紅橡子高粱，又名糯高粱，籽粒小，皮厚，澱粉含量高，經得起反復烹煮。外地的高粱通常在採收完第五次酒後就沒法再繼續使用了，而只有當地的高粱才能回收七次酒。