中國喝酒“最野”的省份，不是山東，不是東北，“它”你卻想不到
中國有5億酒民，平均每年要喝掉300億公斤酒，相當於13億中國人平均每人每年負責消耗23公斤酒，等於一斤裝的酒46瓶。2020年，中國19家上市白酒企總營收達到了2589.36億，全國居民人均食品烟酒消費支出4546元，占人均消費支出的比重為30.5%。中國人愛喝酒，但說到中國最能喝的省份，大部分都會以為是內蒙東北或者山東人，或者產酒大省四川，其實誰最能喝，要看大數據統計結果。
如何在家自製米酒？只需按照這些步驟走，香濃味醇，比買的還好喝
米酒是我國民間的傳統酒水，用蒸熟的糯米加入酒麴攪拌發酵而來，特點是酒精含量不高，且含有豐富的物質成分，微醺的口感迎合了福斯的口味，偶爾喝點米酒還是有好處的，相信現實生活中喜歡喝米酒的朋友肯定很多，小編告訴大家只需按照這些步驟走，自製出來的米酒香濃味醇，比買的還好喝。
立秋不說秋，把盞來飲酒
年年立秋，今又立秋；立秋未入秋，暑熱仍當頭。畢竟今天也是二十四節氣之一，在我國有著悠久的歷史和文化傳統。我也想起了幾首與立秋有關的詩，諸如劉禹錫的“自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。”楊萬里的“也不多時便立秋，寄聲殘暑速拘收。”都表明“苦熱逢三秋，大火複西流”的暢快。我要且放下立秋，把盞來談酒。借周曉紅的祝福和周曉紅的酒，祝大家立秋快樂，天天快樂，永遠快樂。
上過央視的舌尖上“羅播三寶”，讓人食欲大開～
然而，就是這樣一個不起眼的偏遠小鎮，卻在數百年的歷史中，孕育了獨特的風土人情和飲食文化，肉酒、葱苗餅、簕荔這舌尖上的美味號稱“羅播三寶”，讓羅播人引以為傲。在廣西只有羅播等少數地方有簕荔，產量不多。專家組一致認為，羅播簕荔皮薄核小、清甜爽口，品質優异。
廣東佛山名酒玉冰燒，為什麼要加肥猪肉來釀酒呢？
你肯定聽過糧食可以釀酒、花瓣可以釀酒、水果可以釀酒，但你可能沒聽過，猪肉還能釀酒，在我國廣東佛山名酒玉冰燒，正是使用猪肥肉來釀酒。玉冰燒是佛山地區的酒，記載於《熙寧酒課》。佛山古代時屬於廣州，釀酒歷史悠久，據史料記載，佛山宋代就已經開始發展酒業。佛山的蒸酒業於清代盛行，據《佛山忠義鄉志》載：“本鄉出產素稱佳品。道鹹、同年間以陳總聚（陳太吉）為最有名。
醉美廣東：廣東省九款獨具特色的名酒，助力粵酒振興
廣東省地處華南，是我國的第一經濟大省，經濟發達自然酒類的消費也就更多。廣東省是我國酒類的大融合，這就要說說廣東省酒類市場的三大特點。第一是酒類的市場容量大；第二是酒類複雜多樣；第三是外酒入侵比較嚴重。根據廣東省酒業協會在2020年披露的報告來顯示，2020年廣東省酒類銷售收入約560億元。2020年廣東省產白酒101046.39千升，排名全國第十五名；白酒消費總額在280億附近，排在全國前八。
家庭紅麴釀酒工藝，紅麴醪糟製作方法
紅麴被醫藥界認為是極珍貴的保健品，含有寶貴的天然他汀，能綜合調節血脂，實現降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。據說還有清除血管垃圾，保護血管內皮，一級預防和二級預防各類心腦血管疾病等作用。紅麴古稱丹曲，藥食兩用，是用紅麯黴屬真菌接種於大米上經發酵製備而成的，已有千年以上的生產、應用歷史。有如我般血脂异常的朋友，不妨試一試家庭製作一些紅麴食品，比如，紅麴醪糟就是一款很好的選擇。
蒸年酒嘍，再有1個半月就過年了！
在我們這裡客家人居住的地方，冬下頭，每年的“十月中”，勤勞能幹的客家女子就蒸年酒，從此拉開了“忙年”的序幕。蒸釀酒的時間一般都是在農曆十月過後的立冬節氣開始。我們的小時候，盼望著過年的細伢子看到大人離過年還有二三個月就蒸年酒，就會詢問這是為什麼。還有一點就是，客家人蒸好的年酒，經發酵成酒有酒汁滲出後，都要去圩上買“燒酒尾子”加涼開水沖兌在年酒酒缸裏，以期有更多更醇的酒汁。
古時候的酒跟白開水一樣嗎，為何古人喝幾壇不會醉？現在終於知道
我們經常在武俠劇中看到很多的大俠喝酒就跟喝水一樣，動不動季喝上幾大壇酒，還能够談笑風生，一點都不會醉，難道古時候的酒跟白開水一樣的嗎？為什麼都不會醉？對此我們不禁疑惑古時候的酒到底是多少度的？所以古代的酒基本是米酒或者果酒，度數都不是很高，囙此喝起來跟我們現在所喝的飲料酒差不多，也就不會那麼容易醉了。
美味！中國米酒！九州米酒大集合
把稻米釀成美酒，這或許是古代人在食物充足的時候才會製作的玩意兒。米酒，這種跟白酒截然不同的東西，是屬於農民的歡歌。現如今，中國米酒依然在盛行，各地的農民總是會自釀美酒，歡慶豐收。哪裡有水稻，哪裡就會有米酒，自然界的微生物是如此奇妙，它們把水稻變成發酵物，又把發酵物變成美酒。現時全國有近2萬家米酒廠，它們至今還在為失去了水稻種植業的都市居民，奉獻甘甜的米酒。這種米酒可以說是中國國內度數最高的米酒。
中國4大“尷尬酒”，南方人家喻戶曉，為何到了北方卻無人問津？
中國地域遼闊，飲食上也有“南米北面”的傳統，到了白酒這裡，南北差別就更加大了。南方地區很多地方酒，在當地的名氣，完全不輸茅臺五糧液這些大牌，但是一旦到了北方，這些酒就像“白切雞”上了北方餐桌，在貨架幾乎成了擺設，甚至到了無人問津的地步。酒友們看看有自己家鄉的酒嗎？