我們經常在武俠劇中看到很多的大俠喝酒就跟喝水一樣，動不動季喝上幾大壇酒，還能够談笑風生，一點都不會醉，難道古時候的酒跟白開水一樣的嗎？為什麼都不會醉？對此我們不禁疑惑古時候的酒到底是多少度的？

提到酒大家肯定不陌生了，在我們的飯桌上都是不缺的，而過量飲酒都會影響身體健康，然而一些影視劇中的古人經常是吃個飯都要配幾斤白酒，而且還不會喝醉，讓人感覺他們都是在和白開水一樣。雖然影視劇中的橋段都是虛構的，不過歷史上真實的酒雖然不是白開水，有一定的度數，但還是和如今的白酒不能相提並論。

中國的釀酒文化和歷史非常的悠久，早期的酒的釀酒管道非常的粗糙，主要都是果酒和米酒，比較的香甜醇美，而且乙醇含量極少，比較受到人們的歡迎，而度數就跟我們的啤酒一樣，有的甚至更低，基本都是在十度以下。想必很多人都聽過武松打虎的故事吧，武松在去景陽岡打虎之前，喝了8碗酒，但其實他喝的酒也就比啤酒的度數高幾度而已，在當時宋朝的釀酒科技已經有所提高了，但也僅僅能提煉出10至20度左右的酒，而武松喝的8碗酒也就相當於現在的五六瓶啤酒吧，所以就算是一般人喝了也不會醉。

而關於酒還有個有趣的傳說，傳說一個叫杜康的想研製一種可以喝的東西，可是始終沒有成功，在某天晚上，他做了一個奇怪的夢。夢裏有個老翁讓他用水和糧食作為原料，然後泡上九天，在酉時找上三個人取一滴血加入其中即可。杜康醒來後就按照老翁的方法製作了，在第九天酉時，杜康在路邊找來了書生，並向他說明後，那個書生就滴了一滴血下去，書生走後，又來了一個將軍，他也非常支持杜康，於是也滴了一滴血，這時酉時快過了，他就找了村裡的一個乞丐，紮破他的手指滴了一滴血在桶裏，有了這三滴血，也就製成了，但還沒有名字，於是他一想，這是在酉時滴的血，又有三滴，就寫作“酒”，又是在第九天做成的就取同音念“酒（九）”。所以酒也有杜康這個別稱，出自曹操《短歌行》的詩句：何以解憂，唯有杜康。

所以古代的酒基本是米酒或者果酒，度數都不是很高，囙此喝起來跟我們現在所喝的飲料酒差不多，也就不會那麼容易醉了。