風雨四十年，吳忠老馬記牛肉麵的故事
吳忠早茶，不僅僅是美食的相遇，還有許多關於夢想和堅守的故事。6月17日，吳忠老馬記牛肉麵創始人馬繼祥的傳承人馬玉蘭坐在牛肉麵館裏，一邊回味父輩創辦老馬記牛肉麵的艱辛與收穫，一邊向記者娓娓訴說自己圍繞牛肉麵經歷的時光。
這個夏天，甘肅人你吃面了嗎？
中國人講究“吃”，不僅僅是一日三餐，而是配合四季輪回與二十四節氣，“冬至餃子，夏至面”的說法，今日大部分人都要吃上一碗“面”！蘭州人的每一個清晨都是從牛肉麵開始的。每天淩晨5點不到，牛肉麵館就開始燈火通明，師傅們調湯、揉面……為的就是準時在6點整，讓“頭湯麵”進入食客口中。在甘肅，漿水面是一種最簡單最尋常的家常飯。涼麵是甘肅人夏季最喜歡的面之一。甘肅的美味麵條還有很多，
女子嫌機場牛肉麵太貴，48塊只有3片肉怒曝光，“正常不等於合理”
“正常不等於合理”，這話出自一比特女子，很值得思考啊！事情發生在銀川，一比特女子在機場吃面。就是因為簡單的一碗牛肉麵，出事了。就這麼幾塊牛肉，敢賣48塊錢。按說，牛肉麵也不是什麼稀奇東西。隨著女子的憤怒，此事被曝光。對於這樣的情况，女子也出面正式澄清，並回懟一些網友的口誅筆伐：正常不一定合理！
拉麵48元一碗，飄著3片薄牛肉，女子曝光後遭懟：沒見過世面
牛肉拉麵一直飽受人們爭議，更有網上調侃的說拉麵館一頭牛要傳三代。確實一碗八九塊的面，裡面也不可能給你加多少牛肉，經常去拉麵館吃的人也知道，牛肉是可以單獨加的，一份也就10塊錢左右。近日，女子在銀川機場吃牛肉麵，等面上來後忍不住拍視頻吐槽。女子覺得銀川本地並不缺牛，就算牛肉貴，但是48一碗這樣普通的面，實在是讓人難以接受。女子選擇曝光後，有很多網友吐槽女子。
蘭州牛肉麵的成名史：牛肉麵是青海人發明的，還是蘭州人發明的？
蘭州這個地方，亦農亦牧，也宜農宜牧，宜農會有最好的面，宜牧會有最好的牛，又有一條大河從城中流過，是最好的水，如此三樣好東西疊加在一起，只能是更好，而這也恰恰造就了蘭州牛肉面的成名。
湖南大姐用“一雙拖鞋”，鎖定附近80%顧客，厲害了
對於每一個餐飲人來說，門店引流一直是一個頭疼的問題。沒有適當的推廣行動，就無法吸引客流及開拓客源，但有時候即使你能够不斷迸發各種有趣的行銷創意，引流效果也多半收效不佳的，這對於為此而投入的大量人力物力無疑是一種浪費。其實，餐飲門店引流就像一場戰役，如果正面進攻無法奏效，那麼試試“誘敵深入”也無妨。今天就給大家帶來一個案例，麵館老闆用一雙拖鞋，就鎖定了附近80%的顧客，賺了個盆滿缽滿。
曾火遍全國的蘭州拉麵，為啥沒人願意吃了？4個原因“趕”走顧客
只要經常在外吃飯的朋友都知道，早些年幾乎到處都是沙縣小吃，但是近些年沙縣小吃不香了，改而換之的是大街小巷隨處可見的蘭州拉麵！本以為蘭州拉麵是王者，卻沒想到，同樣也是火紅了沒幾年也變得不香了！那幾年蘭州拉麵火得一塌糊塗，無論是中午還是晚上，只要去吃飯，必須排隊。但如今很多曾經火爆一時的蘭州拉麵館，有的要麼是關門歇業，要麼就是門可羅雀，生意慘澹！
蘭州牛肉麵的成名史：牛肉麵是青海人發明的，還是蘭州人發明的？
蘭州這個地方，亦農亦牧，也宜農宜牧，宜農會有最好的面，宜牧會有最好的牛，又有一條大河從城中流過，是最好的水，如此三樣好東西疊加在一起，只能是更好，而這也恰恰造就了蘭州牛肉面的成名。
橫跨四千裏，只為一碗面
蘭州人白露到上海工作生活六年了。她長相清秀，和傳統意義上西北人的面貌不大一樣，乍一看還以為是土生土長的江南靚女。但在“吃”這件事上，白露特“西北”。蘭州的一碗牛肉麵，講求“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，背後的故事卻千差萬別，從祖傳幾代的街邊老店，到購物中心裏的熱鬧新店，蘭州和上海這兩個相距2000公里的都市裏，不同的故事正在上演。
蘭州VS海東，在中國拉麵江湖，誰才是真正的第一“麵條”大市？
如果你去蘭州，隨便找一比特路人，問：“哪家的拉麵好吃？”你得到的回答肯定會是：“我們蘭州沒有拉麵，只有牛肉麵。”而這碗“化隆拉麵”，其實就是我們在除了蘭州以外的地方，隨處可見的“蘭州拉麵”。所以，“蘭州拉麵”並不是蘭州市的特色美食，而是青海省海東市的特色美食。所以，對於蘭州VS海東來，誰才是真正的第一“麵條”大市這一話題來說，真正比的應該是“蘭州牛肉麵”VS“蘭州拉麵”，誰才是真正的第一拉麵。
中國最會做外賣的省，它排第一
外賣，已成為了現代人生活中必不可少的一部分。點開手機裏的應用，選好餐，就可以美美地等著食物被送上門。當然，除了方便省事，外賣還能讓大家更方便地吃到五湖四海的特色美食。那些將家鄉美食帶出來的人，又是如何完成美食遷徙的？這些來自大江南北的地域特色美食，不僅被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，更是走出家鄉，成為了國民小吃。
蘭州牛肉麵要變身“中國麥當勞”？資本助力中式速食在上海做大做强
三個上海品牌在蘭州牛肉麵這條賽道上，開始飛速擴張。此時，蘭州牛肉麵作為國民美食之一，開始被投資人注意。這些問題能不能解决，也許是影響蘭州牛肉麵能否成為“中國麥當勞”的關鍵。
資本“殺死”蘭州拉麵
不過壹DU財經對比了創業估值幾個億的“資本拉麵”和正宗蘭州牛肉麵後，筆者還是决定繼續碼字。為什麼蘭州拉麵可以在全國落地？第一就是便宜，物美價廉吃得飽，但是資本的進入讓蘭州拉麵變成了牛肉麵中的“愛馬仕”。
百年蘭州牛肉麵有序復工：僅提供外帶服務
復工的牛肉麵店暫不能堂食，僅提供外帶服務。牛肉麵館的重新開張再次喚醒了這座城市的活力。伴隨著牛肉麵的重新飄香，蘭州復工複產氣息漸濃。
牛大吃起來！
近一個月沒有吃過牛肉麵的人們終於在今天吃到了想念已久的美味。11月16日，在蘭州市城關區一家牛肉麵館前，市民有序排隊購買牛肉麵，很多市民乾脆蹲在街邊吃起牛大來。當前，蘭州市疫情形勢穩中向好，取得了階段性勝利，相信再過些日子，街頭巷尾又將充滿人間煙火氣。
牛肉麵醒了！蘭州，正在重啓烟火氣！
冬日的蘭州，陽光灑在每個人的身上，散發著溫暖的味道。在經歷了一個月的靜謐之後，人稀車少的街道漸漸恢復往日的喧囂，校園裏再次響起了琅琅的讀書聲，還有那闊別許久的烟火氣……久違的蘭州，別來無恙！疫情拉開了人與人之間的距離，但卻讓彼此的心靠得更近。好久不見，可愛的蘭州人民！一碗牛肉麵最代表蘭州的味道，倚著門吃，好多食客並不習慣，帶回去用餐又怕面坨了。蘭州中心餐飲區陸續營業，火鍋、燒烤、炒菜等均可以堂食。
牛肉麵醒了！蘭州，正在重啓烟火氣！
冬日的蘭州，陽光灑在每個人的身上，散發著溫暖的味道。在經歷了一個月的靜謐之後，人稀車少的街道漸漸恢復往日的喧囂，校園裏再次響起了琅琅的讀書聲，還有那闊別許久的烟火氣……久違的蘭州，別來無恙！疫情拉開了人與人之間的距離，但卻讓彼此的心靠得更近。好久不見，可愛的蘭州人民！一碗牛肉麵最代表蘭州的味道，倚著門吃，好多食客並不習慣，帶回去用餐又怕面坨了。蘭州中心餐飲區陸續營業，火鍋、燒烤、炒菜等均可以堂食。
浙江：20元一份牛肉麵只有一片牛肉，男子自買牛肉給商家五星好評
11月26日浙江寧波，男子在網上訂了一份牛肉麵花了20元，收到外賣時男子拿起筷子在碗裏打撈了一番，只找到了一片牛肉，氣的男子直接打電話給店家負責人理論，結果反而被懟，男子做出了個舉動，讓網友點贊。買回家之後，男子把牛肉切成片，一片一片地將牛肉堆在牛肉麵上，隨後還用手機拍照上傳，給牛肉麵商家一個五星好評。
蘭州市商務局：在外省開“蘭州牛肉麵”不收費
日前，“逍遙鎮胡辣湯”“潼關肉夾饃”等引發商標糾紛，導致很多在外做生意的餐飲店老闆擔心不已。這不，在蘇州開了一家蘭州牛肉麵館的甘肅人李先生於近日撥打奔流新聞熱線0931-96555，詢問是否會涉及商標侵權或有相關協會收取加盟費？12月6日，記者帶著李先生的問題採訪蘭州市商務局獲悉，蘭州牛肉拉麵商標的申請使用現時不收取任何費用。
在外省以“蘭州牛肉麵”開店會侵權嗎？官方：免費！
日前，“逍遙鎮胡辣湯”“潼關肉夾饃”等引發商標糾紛，導致很多在外做生意的餐飲店老闆擔心不已。這不，在蘇州開了一家蘭州牛肉麵館的甘肅人李先生於近日詢問是否會涉及商標侵權或有相關協會收取加盟費？12月6日，記者帶著李先生的問題採訪蘭州市商務局獲悉，蘭州牛肉拉麵商標的申請使用現時不收取任何費用。據秦偉介紹，到目前為止，還沒有發現有商戶在外地和甘肅省內使用蘭州牛肉麵名稱所牽扯的商標侵權賠償事件。
蘭州冬至日：不止“一碗餃子”，還有他們溫暖這座城
中新網蘭州12月21日電21日，冬至，作為中國二十四節氣的一個重要節點，冬至也意味進入“數九寒天”，蘭州將迎來一年中最冷時刻。近日，第十二届“一碗餃子溫暖一座城”愛心活動在蘭州黃河河畔啟動，一條圍巾，溫暖你的身；一碗餃子，溫暖你的胃；一句問候，溫暖你的心。小小善舉讓這座城市溫度新增。
蘭州牛肉麵開啟數位化交易
1月12日，蘭州牛肉麵數位化交易戰略合作簽約儀式在蘭州市舉行，甘肅文旅文交中心數位非遺交易平臺、蘭州牛肉拉麵行業協會、牛肉麵企業共同“攜手”開啟蘭州牛肉麵數位化交易，推動蘭州牛肉麵非遺產品數位化轉型，實現線上線下文化餐飲融合發展。