廣東人的5大“迷之”飲食習慣，尤其是第5個，一看就知道是廣東人
廣東“美食天堂”的名號由來已久，當地人不但愛吃而且會吃。除了著名的腸粉、烤乳猪、白切雞、老火靚湯外，廣東的早茶更是聞名全國，數百種美食讓人眼花繚亂。廣東一年四季濕熱，當地人不喜歡吃過於油膩、辛辣的食物，口味以清淡為主，家家戶戶每天都有喝凉茶的習慣。都說愛吃的人講究，本期梅姐就帶大家一起來看看廣東人的“迷之飲食習慣”，尤其是第5個，一看就知道是廣東人。
粵菜十大名菜
不得不說這道菜看似非常殘忍！連小猪的被燒過後的痛苦表情都能看得清清楚楚！但這並沒有影響它的受歡迎程度~尤其是在婚宴上，少了這一道菜總覺得不够體面。這道菜精華全在“湯”字。一定要選用上等資料熬制的湯來做這道菜才能帶出湯與蝦的鮮味，至於秘訣是啥？老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。成菜嫩滑鮮香，故名“香滑鱸魚球”。南瓜盅八寶飯是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。
廣東白切雞是煮熟的，還是蒸熟的？很多人做錯了，難怪雞肉不鮮嫩
很多人做錯了，難怪雞肉不鮮嫩！注意白切雞不是煮熟的，也不是蒸熟的，而是浸熟的！浸熟白切雞的水也是有講究的，當地一般是採用山泉水，當然如果沒有的話，純淨水也是可以的。這樣做出的白切雞才會內外鮮嫩，吃的時候蘸醬吃，烹飪過程中不要放調料，儘量保持雞肉的原汁原味。
這一道有名的粵菜，為何一直走不出廣東？3個原因讓外地人紮心了
在這樣尷尬的情况下，那盤白切雞只有我一個人吃了，當天晚上還吃撐了。作為一道有名的粵菜，白切雞深受廣大食客的好評，為什麼一直走不出廣東呢？
清水煮的白切雞，在南方是啥地位，北方人為什麼接受不了？
白切雞，被廣東人和海南人奉為經典的美味。想要品嘗一隻雞的原始味道，一定要用白切的做法檢驗，簡單用清水煮過，燜到剛好熟，卻又沒有完全熟，骨頭還是粉紅色的時候，最好吃。但北方人對白切雞的看法，卻是嗤之以鼻的。或者說，北方也有如同白切雞一樣，好吃，但是尚未被挖掘出來的雞肉菜，可以在評論區裡告訴我們，也分享給各位吃貨，讓他們瞭解瞭解北方的雞肉，都是怎麼烹飪的。
廣東人吃飯，不管飽沒飽，“流程”得走完
來到廣東後才知道，廣東人吃飯十分講究。他們的胃似乎需要特定的“流程”，才能够確保這一餐的完整性。與他們吃飯，深刻領悟到，飽不飽不是最重要的，最起碼得把“流程”走完。如果哪天你與一個廣東人出去吃飯，飯前沒有點湯，那肯定是他在家喝好了才出來。廣東人吃飯，一定要有蔬菜，而蔬菜，必須得是綠色葉子的菜。分量小巧，味道精美，且不占肚子，不會撐得慌，就是為了完成吃飯的“流程”，才算是圓滿和滿足。
廣東人的10種吃雞大法，你都喜歡哪一種？
2022年西曆新年將至，家家都要準備辭舊迎新的飯菜，宴席中必定要有一隻雞，取其“大吉大利”的吉祥寓意。而廣東作為吃雞大省，廣東常住人口有1億多人，全廣東一年要吃掉20多億只雞，小編這裡就整理了廣東人吃雞的10種經典管道，在廣東，有“無雞不成宴”的說法。在廣東的廉江有一種清水雞的吃法，而且已經注册為正式工商品牌，是廉江的城市名片之一。鹽焗是廣東客家人特有的烹飪管道。