阿罵私房菜系30餘款分享，道道鮮香下酒下飯，家庭聚餐做幾道必定誇個不停
吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。美食現在已經成為了我們生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
懶人必學！越吃越上癮，天熱就愛這種一鍋端！
跟你們講一件悲慘又好笑的事。昨天我一個人在家碼字，忽然聽到廚房裏傳來一聲渾濁的歎氣聲，嚇得我一激靈。到處檢查一遍，發現原來是桌上的小香瓜，給熱“吐”了。高溫下香瓜瓤肉腐爛發酵，內壓高於外壓，再加上表皮磕碰有傷口，就會發生“吐白沫”的現象。哈哈，廣州這個天，別說人了，連瓜都頂不住~簡單並不等於敷衍，就拿今天的選單豆角粘卷子來說，够豐盛了吧？豆角粘卷子，在北方也叫一鍋熟或一鍋出。
父親節將至，推薦6道老爸愛吃的菜，有葷有素有營養，下酒又下飯
父親節將至，在看望父親的同時，免不了要準備一些他愛吃的可口的飯菜；家有一老，如有一寶，我老爸平常大多吃素，肉類只吃牛肉，醬牛肉是他的最愛；另外，“燒茄子”、“炒土豆絲”、“麻醬拌凉皮”、“燉豆角”……這幾天，我詢問了身邊幾比特朋友父親愛吃的菜，總結推薦如下幾道菜：希望你和我在父親節時能為家裡吃苦受累的老爸精心做上幾道他愛吃的菜，讓他在這一天好好地放輕鬆、讓他吃得高興、順心~
買猪肉，很多人不會挑，懂行的朋友，單挑這幾個部位買，肉質最好
經常逛市場的朋友都知道最近一段時間猪肉的價格降下來了，饞了一年了，該多吃點猪肉了，像豬肉燉粉條，猪肉燒洋芋，做法簡單好吃還解饞，那麼買猪肉的時候呢，買哪一部的猪肉最好呢？懂行的朋友呀，買猪肉時單挑這幾個部位。其實，猪身上不同部位的猪肉，沒有好與不好之分。只是不同部位的肉，它適合不同的烹飪方法，只要是我們買肉之前知道自己想吃什麼，想做什麼，那麼我們買肉的時候呀，就知道去挑選哪個部分的肉
8連降！但ta大幅反彈了…
最近猪肉價格出現環比上漲，而果蔬價格由於寒潮天氣等影響，也出現了上漲，尤其是這幾天全國多地又經歷了入冬以來的强降雪，給農業生產帶來不利影響。但預期年末猪肉零售價不會大幅反彈。近期，我國部分地區蔬菜價格持續上漲，相關部門及時出臺了多項保供穩價措施，蔬菜供應量逐步增加。在國內最大的蔬菜集散中心山東壽光，近期運輸蔬菜的車輛明顯增多，此前上漲較多的葉菜類價格有了明顯回落，茼蒿、蕃茄等價格均有所下降。
這菜蒸的好吃不上火！沒放一滴油，酥香軟爛入口即化，難怪家裡人搶著吃！
中國的飲食文化源遠流長，蒸菜的歷史也相對久遠，據考證最早要追溯到炎黃時代，先有了煮，蒸由此誕生。蒸相較於其他烹飪管道而言，更大程度上保留了食物的營養和原汁原味，油脂比較少，是非常健康的飲食管道，做法來說也相對很簡單，喜歡的食材配上幾味調料上鍋一蒸，就只等美味達成。
醃臘肉只放鹽可不行，教你用幾十年的配方，不用薰制，鮮香不發臭
大家好，今天我要給大家帶來的是，一道家常醃臘肉的製作方法。每年冬季的時候，很多地方的人們都特別的愛做臘肉，像我家就是一比特特別愛吃臘肉的人家。但是很多人都向我反映了一個問題，那就是他們自己動手在家製作出來的臘肉，在放上短短幾個月的時間以後，很容易就會出現黴變，如果你也遇到這樣一種現象的話，那麼今天就跟著我一起來學習一下吧，教你我們家用了幾十年的配方去製作臘肉，不用薰制就能讓臘肉鹹香可口。
排骨88元/斤、五花肉58.5/斤！大連女子沒問價下單，結算時嚇一跳
排骨每斤88元、五花肉每斤58.5元、梅肉每斤88元……近日，於女士在不清楚價格的情况下，在“買菜群”預定了5斤排骨和5斤五花肉，到貨後結算時發現，這些產品的價格幾乎是市場價格的3倍。而商家表示，其銷售的是散養豬，價格是根據成本核算出來的，“這個價也不賺錢。”於女士說，事後工作人員發來結算單，數額把她嚇了一跳，“一共734元錢，我這時才知道排骨88元一斤，五花肉58.8元一斤，幾乎是市場價的三倍。”
分享冬季常見5種臘味的醃制方法，每種都臘味十足，肉質鹹香緊實
因為這個時間段的自然條件比較好，溫度低、氣候乾燥、多風、太陽光不强烈，這樣的環境就非常適合醃制臘味，溫度低肉類在醃制和晾曬的過程中不容易變質，氣候乾燥和多風都能更加快速的把臘味風乾，光照不强烈也是很重要的一點，暴曬出來的臘味口感會很柴，只有慢慢風乾伴隨著一些散射光的臘味才能更好的突出臘味本身的香味，曬出來的臘味肉質鹹香緊實，但口感卻不柴；
醃肉季又到了，醃制技巧都在這裡，曬之前多加1步，又香又好吃
五花肉有很多非常美味的吃法，就比如說咱們常吃的回鍋肉，紅燒肉等都是用五花肉做的，而且五花肉的口感和味道比其他肉類好吃。這樣做出來的醃肉口感特別細膩，肥而不膩，Q彈爽口，特別美味。如果你也比較喜歡吃五花肉，那麼這道醃肉你絕對不可以錯過。接下來咱們就一塊看一看醃肉具體的烹飪步驟吧。咱們一起來準備一下醃肉需要用到的烹飪食材吧，準備適量的五花肉。
四川人醃臘肉，不只放鹽，這2樣才是關鍵，臘肉放一年也不壞
喜歡吃臘肉的便也可以著手做，我家人都喜歡吃臘肉，不管是蒸著吃亦或是炒菜，上桌便會被家人搶著吃，所以我便决定自己親手做臘肉，臘肉的做法其實並不難，不過大家也別只會放鹽，四川的一比特朋友告訴我，醃臘肉除了要放鹽，還有2樣食材是非常重要的，做對了，臘肉放一年也不會壞，散發著濃濃的肉香味，用來做宴客菜也是非常不錯的選擇，下麵我便也將醃臘肉的這個做法分享給大家，學會後你也能自己親手做，不用總是在量販店買。