經常逛市場的朋友都知道最近一段時間猪肉的價格降下來了，饞了一年了，該多吃點猪肉了，像豬肉燉粉條，猪肉燒洋芋，做法簡單好吃還解饞，那麼買猪肉的時候呢，買哪一部的猪肉最好呢？懂行的朋友呀，買猪肉時單挑這幾個部位

一  猪裡脊 

可以說是猪身上最嫩的一塊肉，也是猪身上最稀少的一塊肉，一隻豬身上的裡脊肉大概只有三四斤的樣子，比較適合炒著吃。特別是做京醬肉絲，肉質細膩，味道鮮美

 二 五花肉

五花肉位於猪的腹部，有肥有瘦，肥肉相間，一層一層的，所以說稱為五花肉，五花肉裡面的瘦肥肉遇熱融化，瘦肉久煮不柴，五花肉適合做紅燒肉，梅菜扣肉，入口即化肥而不膩

三  前腿肉

相對來講，猪的前腿比猪的後腿活動量要大，活動非常的頻繁，所以說猪的前腿瘦肉多，肥肉少，肉質比較細膩，比較鮮美，適合炒著吃，燉著吃，或者是做成肉餡等多種吃法

 四  梅花肉

梅花肉，也稱為肩胛肉，可以說是猪身上最好的一塊肉，梅花肉的瘦肉比較多，而且瘦肉裡面贈送嬌俏的肥肉絲，所以說肉質比較細膩，而且非常的香，梅花肉適合炒著吃，燉著吃，鮮香味美

 小食說

其實，猪身上不同部位的猪肉，沒有好與不好之分。只是不同部位的肉，它適合不同的烹飪方法，只要是我們買肉之前知道自己想吃什麼，想做什麼，那麼我們買肉的時候呀，就知道去挑選哪個部分的肉