記得小時候寫作文，形容父親會用“寬厚的胸膛”、“滄桑的臉龐”、“兩鬢的風霜”、“粗糙的手掌”等等之類的話語，總喜歡把父親描寫成一個類似羅中立油畫中那個飽經風霜的父親形象。雖說是靚女家，我小時候不聽話也被老爸打過幾次屁股，長大後，倍感不擅嘮叨的老爸身上自帶平淡又親切、濃郁又深遠的父愛；冰心曾說：“父愛是沉默的，如果你感覺到了那就不是父愛了！”

父親節將至，在看望父親的同時，免不了要準備一些他愛吃的可口的飯菜；家有一老，如有一寶，我老爸平常大多吃素，肉類只吃牛肉，醬牛肉是他的最愛；另外，“燒茄子”、“炒土豆絲”、“麻醬拌凉皮”、“燉豆角”……幾種簡單的家常菜，他總是吃不够。老媽說：你爸除了肉，吃菜不挑食，吃嘛嘛香，就是小時候苦日子過慣了，好養活得很…

這幾天，我詢問了身邊幾比特朋友父親愛吃的菜，總結推薦如下幾道菜：希望你和我在父親節時能為家裡吃苦受累的老爸精心做上幾道他愛吃的菜，讓他在這一天好好地放輕鬆、讓他吃得高興、順心~

一、凉菜：黃瓜蒜泥白肉

夏天，黃瓜凉菜必不可少，除了一般的“拍黃瓜”、“黃瓜拌木耳、腐竹”、“黃瓜拌拉皮”等凉菜，黃瓜與五花肉也是一款很搭的組合，吃一口既有黃瓜的清香、又有五花肉的肉香，再帶著蒜汁及各種調料的豐富味道，吃起來滿口噴香，特別下酒。

原料：黃瓜2根，五花肉300克，香菜末、葱末、薑片、蒜泥、料酒、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、食鹽、辣椒油適量

製作方法：

步驟1：把五花肉洗淨，放入鍋中，倒入沒過肉的清水，將鍋坐於火上，加入幾粒花椒、幾片薑片、2勺料酒，中火煮開後，撈出浮沫，再煮20分鐘，將五花肉煮熟。

步驟2：黃瓜洗淨，去頭去尾，在案板上切成長形的薄片。煮熟後的五花肉撈出來過凉水後，也切成薄片。

步驟3：取一個小碗，放入蒜泥，再加入4勺燉肉的熱湯，再向碗中倒入2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、半勺香油、1勺辣椒油，放入香菜、葱末，用筷子攪拌均勻。

步驟4：取一片黃瓜片，包裹上一片五花肉片，再折疊一下，依次碼入盤中。

步驟5：將調好的醬汁均勻地淋在黃瓜五花肉上，就可以開吃啦~

二、熱菜：紅燒紅白豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質、礦物質、及鈣等營養萬分；血豆腐能起到補鐵補血、清潔人體新陳代謝所產生的“垃圾”的作用；而韭菜含有豐富的膳食纖維、礦物質鋅、維他命等營養成分，三者一起吃，顏色搭配有食欲，吃起來軟嫩可口，乾飯效果不亞於麻婆豆腐。

原料：北豆腐一塊，鴨血豆腐一塊，韭菜一小把，蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、花椒粉、生抽、醬油、白糖、鹽、水澱粉、食用油、料酒適量

製作方法：

1：將韭菜擇好洗淨控水後切成段；北豆腐、血豆腐切成大小均勻的小塊備用。

2：火上坐鍋，倒入適量清水，再加入半勺食鹽、少許料酒，水開後倒入北豆腐塊和血豆腐塊，焯水後控水備用。

3：火上坐炒鍋，鍋熱倒油，油熱後下入蒜末、薑末，煸出香味後加入一勺郫縣豆瓣醬，煸出紅油，然後倒入一小碗清水，再加入適量花椒粉、生抽、醬油、白糖、鹽，調味調色。

4：鍋中湯汁燒開後下入豆腐塊，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘後，倒入適量澱粉水，攪拌均勻後下入韭菜段，用鏟子攪拌均勻後，再加入適量鹽調味，然後關火裝盤即可。

三、熱菜：臘肉炒荷蘭豆

臘肉炒蒜苔、蘿蔔乾、青椒等菜都很搭，而與有助於增强人體新陳代謝的荷蘭豆一起炒，越嚼越香的臘肉與清脆甜爽的荷蘭豆，吃起來口感不僅豐富，而且營養十足，不油膩。

原料：臘肉1塊，荷蘭豆1盤，葱末、薑片、辣椒末、生抽、白糖、食鹽、食用油適量

製作方法：

步驟1：臘肉提前洗淨並在熱水中煮20分鐘後，晾凉切片；荷蘭豆擇好洗淨備用。

步驟2：火上坐鍋，倒入清水，大火煮開後，加入一小勺鹽，放入荷蘭豆焯水10秒撈出，這可以讓荷蘭豆顏色變得更加翠綠，漂亮。

步驟3：火上坐炒鍋，鍋熱倒油，油熱後先下入肥臘肉片，煎出油脂後再放入瘦肉片煎至微黃。

步驟4：下入薑蒜辣椒末炒出香味，再下入荷蘭豆翻炒均勻，加入適量的生抽、白糖、食鹽調味，再翻炒片刻後即可出鍋裝盤。

四、熱菜：清蒸鱸魚

鱸魚富含蛋白質、維他命A、B族維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；另外補腦佳品-DHA的含量是列在所有淡水魚的首位。清蒸或燉湯是保留鱸魚營養的最好烹飪方法，其中，清蒸的時間與火候讓魚肉吃起來細嫩爽滑、非常鮮美，而且鱸魚刺少，特別比較適合老人孩子食用。

原料：鱸魚一條，葱段、葱絲、薑片、薑絲、辣椒絲、料酒、蒸魚豉油、食用油適量。

製作方法：

步驟1：鱸魚洗淨後切斜刀，放入大盤中，放入鹽1/4勺，料酒1勺、少量葱段、薑片，將魚渾身塗抹均勻，並且在魚肚子裏塞入薑片和葱段後，醃制20分鐘備用。

步驟2：火上坐鍋，水開後再放入魚，大火蒸制10分鐘。

步驟3：魚蒸好後，取出來，先去掉所有葱段和薑片，再倒掉腥味較大的蒸魚的湯汁，然後淋上少許蒸魚豉油，再在魚上面碼放些葱薑絲、辣椒絲，最後用少量熱油澆一下，嗆出葱薑絲的香味即可。

五、熱菜：老上海紅燒肉

紅燒肉幾乎家家都做，每家的大廚都有適合家人口味的獨特配方；老上海紅燒肉是用五花肉、醬油、黃酒（花雕酒）、糖等原料做成，成品看起來濃油赤醬，吃起來肥而不膩、酥而不爛、甜鹹適中，是道讓人欲罷不能的下飯神器。

原料：五花肉1斤，鵪鶉蛋8個，黃酒、老薑片、八角、冰糖、食鹽適量。

製作方法：

步驟1：五花肉洗淨後切成2釐米大小的方塊，碼在鍋中，中火煎出油脂、且兩面金黃。

步驟2：將多餘的油脂倒在小碗中（留著以後炒菜用），倒入適量黃酒，酒量沒過肉最好，再加入適量的生抽、醬油、老薑、八角，大火煮開後小火慢燉1個小時左右。

步驟3：在燉肉的過程中，將鵪鶉蛋洗淨並煮熟、剝殼備用。

步驟4：下入煮好的鵪鶉蛋，再加入適量冰糖、鹽，繼續燉半小時，等到湯汁濃稠後，即可關火。

六、莧菜皮蛋湯

有“長壽菜”美稱的莧菜，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維他命和鈣、鉀、鎂等礦物質以及膳食纖維等營養。而且莧菜葉中所含的鈣質易被人體吸收，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，每100克莧菜中含鈣178-187毫克，人稱補鈣小能手。與皮蛋搭配做湯，清淡中透露中不尋常的鮮美味道。

原料：紅葉莧菜1把，皮蛋2個，蒜末，葱末，鹽、食用油適量

製作方法：

步驟1：將紅葉莧萊去掉根部、擇掉黃葉，在清水中洗淨並控幹水分。

步驟2：將莧菜切成段，根莖和葉子部分分開放盤；皮蛋去殼後用棉線將其割成小塊。

步驟3：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱後下入皮蛋塊，煎至外皮起皺後，下入蒜末、葱末，煸炒均勻，然後倒入適量開水，大火燒開。

步驟4：待湯燒至奶白色後，加入適量的食鹽調味，再下入莧菜的根莖部分，稍煮十幾秒後，下入莧菜的葉片部分。

步驟5：等莧菜變軟、湯汁也變得鮮豔發紅時，即可關火出鍋~

以上這幾道美食，有凉菜有熱菜、再加一湯，葷素搭配，好做好吃又有營養，再忙再累，也不差這一頓飯的時間。在父母眼裡，相信只要是孩子親自給自己做的飯，除了美味，就是欣慰、感動與幸福……

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but，“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~