為什麼有外省人到廣東然後說找不到什麼好吃的東西？
廣東是中國八大菜系“粵菜”的發源地，粵菜以其精緻、清甜、講究食材的原汁原味，食材選料廣泛，烹飪技巧多變，一直是中國高檔菜代表，離開廣東開在各地的粵菜館都是高檔飯店的代名詞。九十年代初的時候去過廣東，廣東的美食確實令人流連忘返，尤其早茶的品種能够讓人挑的眼花繚亂，各種大排檔和飯店的菜品更是琳琅滿目，給我感覺廣東菜有這麼幾個特點：
粵菜一家獨大？為什麼很多廣東人都認為它是四大菜系之首
我不知道是否有很多廣東人認為粵菜是四大菜系之首，但作為一個四川人，我心裡非常認可粵菜，甚至特別不情願的認為粵菜在當下是最耀眼的藝員。粵菜脫穎而出，粵菜館在高檔飯店遍地開花，很多人解釋為粵菜清淡，能突出食材本味，並且由於這些特點，更能够被全國各地人民接受，我不認為這是什麼重要的原因。當下在成都的飯店，酒樓，蒼蠅館子，大概還剩部分知名酒樓在保持著川菜最後的體面。
惠州實施送技下鄉2.0版探索“粵菜師傅+”蓄力鄉村振興
這正是惠州東江客家菜烹飪技能送技下鄉活動2.0版本。2020年7月，大亞灣區人力資源和社會保障局組織惠州都市職業學院“粵菜師傅”工程團隊，在東升島開展了為期一個月的送技上島活動。
粵菜十大名菜
不得不說這道菜看似非常殘忍！連小猪的被燒過後的痛苦表情都能看得清清楚楚！但這並沒有影響它的受歡迎程度~尤其是在婚宴上，少了這一道菜總覺得不够體面。這道菜精華全在“湯”字。一定要選用上等資料熬制的湯來做這道菜才能帶出湯與蝦的鮮味，至於秘訣是啥？老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。成菜嫩滑鮮香，故名“香滑鱸魚球”。南瓜盅八寶飯是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。
這一道有名的粵菜，為何一直走不出廣東？3個原因讓外地人紮心了
在這樣尷尬的情况下，那盤白切雞只有我一個人吃了，當天晚上還吃撐了。作為一道有名的粵菜，白切雞深受廣大食客的好評，為什麼一直走不出廣東呢？
清水煮的白切雞，在南方是啥地位，北方人為什麼接受不了？
白切雞，被廣東人和海南人奉為經典的美味。想要品嘗一隻雞的原始味道，一定要用白切的做法檢驗，簡單用清水煮過，燜到剛好熟，卻又沒有完全熟，骨頭還是粉紅色的時候，最好吃。但北方人對白切雞的看法，卻是嗤之以鼻的。或者說，北方也有如同白切雞一樣，好吃，但是尚未被挖掘出來的雞肉菜，可以在評論區裡告訴我們，也分享給各位吃貨，讓他們瞭解瞭解北方的雞肉，都是怎麼烹飪的。
重慶開了20年的粵式大排檔，一家店撐起一條街的人氣，價格不便宜
重慶是一座美食之城，也是一座包容的都市，在這裡，除了本地傳統的火鍋和川菜之外，還有各式各樣外來的特色美食。當你吃膩了各種麻辣鮮香的火鍋，口味比較清淡的粵菜是一種很不錯的選擇。和川菜一樣，粵菜也是我國八大菜系之一，在國內外都享有盛譽，它的口味相比川渝人民愛吃的川菜要清淡許多，但由於其食材豐富，做法獨特，所以在重慶也很受人民的歡迎。
老出名了的順德猪肉婆，大老遠去一趟真的可以？
由於休假+電腦更新換代，所以停更至今。不過最近新電腦也算穩定，囙此，兄弟們我胡漢三又回來了。說回正題，前些天休假期間，特地去了趟順德猪肉婆，這家店早有耳聞，遠近聞名，受到了許多藝員青睞。也幸虧看了前兩天的網評，譬如6點排隊等一個半小時什麼的。但是這菜牌啊，真的太無從下手了，也許很多菜品看上去就很粵菜的粵菜，沒有什麼感覺……顧名思義，魚雲嘛，魚頭那一丁點的部位。
【美食】2021餐飲熱事年終盤點：粵創新，粵味濃
作為剛需行業，餐飲永遠在居民消費中佔據著重要的一席之地。近兩年，對於餐飲人來說確實是難熬的，但在疫情進入常態化防控的大背景下，廣州的餐飲行業正在慢慢復蘇，而隨著人們消費模式的改變，餐飲人在重新出發的路上似乎也有了不同的方向。如何盤點今年廣州餐飲業的“成績單”？近幾年，融合菜的風頭似乎悄然冒起。
傳承順德粵菜精髓15家餐廳摘星
順德已經成為了面向世界推廣粵菜飲食文化的重要視窗。歷時一年籌備，數十比特專家及福斯評審匿名探店，80場真實測評，15家最能代表順德粵菜真味的星級餐廳名單正式出爐！12月30日晚，“粵星賞”粵菜星級餐廳發佈盛典在順德華僑城歡樂海岸PLUS隆重舉行，現場首發《2021“粵星賞”粵菜星級餐廳指南》，揭曉15家星級餐廳名單。