【記者走市場】節約用餐踐行“光碟行動”成市民自覺行為
一粥一飯,當思來處不易。新年假期,親朋好友聚餐機會多起來。記者在走訪調查中發現,絕大部分餐飲企業都注重就餐文明,杜絕餐飲浪費現象。“光碟行動”也成為大家推崇的文明習慣。來到店裡的顧客節約意識也非常强,幾乎每桌客人都會對剩菜進行打包帶走,自覺踐行“光碟行動”。來店裡消費的群體以年輕人居多,大家紛紛表示,現在”光碟行動“已經是一種時尚了。
一粥一飯,當思來處不易。新年假期,親朋好友聚餐機會多起來。記者在走訪調查中發現,絕大部分餐飲企業都注重就餐文明,杜絕餐飲浪費現象。“光碟行動”也成為大家推崇的文明習慣。來到店裡的顧客節約意識也非常强,幾乎每桌客人都會對剩菜進行打包帶走,自覺踐行“光碟行動”。來店裡消費的群體以年輕人居多,大家紛紛表示,現在”光碟行動“已經是一種時尚了。
“你好,麻煩把剩菜剩飯打包!”1月3日中午,樂山市市中區一家餐館內,市民張瑋立對服務員說,“不鋪張不浪費,我們已經習慣‘光碟’了。”
眼下,我市眾多餐廳、商場都在顯著位置張貼了“光碟行動”“杜絕浪費”等標識,春節期間,市場監督管理部門也發出了消費提示,宣導適量點餐用餐,防止食品浪費。
據市機關事務管理局介紹,上海市、區兩級黨政機關辦公點食堂近年來都在持續開展“光碟行動”,並落實反食品浪費法的相關要求。
前來巡店的運營總監範豔萍、區域經理張韻嘯告訴記者,這家飯堂主要面向世貿商城的白領,自去年8月營業至今,廚餘垃圾减少50%以上,“光碟行動”成效顯著。
資料顯示,平均每單“小份餐”外賣减少食物浪費碳足迹365.07克二氧化碳當量。生鮮電商盒馬在多年運營中,掌握了大量的消費數據,從而减少進貨和銷售雙通路的浪費行為。
上海一些婚宴飯店也拿出實招,積極回應行業協會的倡議。 上海老飯店對婚宴套餐的菜肴道數進行精簡,從原先12道熱菜1道湯,减少到9道熱菜1道湯。
10月24日,省政協召開“光碟行動、節約光榮”監督性視察情况迴響會。“推行‘光碟行動’、提倡‘節約光榮’,是制止‘舌尖上的浪費’、樹立良好社會風尚的重要內容,是保障糧食安全、端牢‘中國飯碗’的重要舉措。”迴響會上,與會各方積極發言、熱烈交流,大家達成共識:要進一步創新管道方法,加强監督管理,加強宣傳引導,在全社會推動形成反食品浪費的良好風尚。