源於南方的早茶是怎麼在吳忠火起來的？
飲早茶是廣東人特有的飲食文化，早從清朝時期已經開始在廣州盛行了，相傳源於同治時期華人買辦的一時靈感。廣東屬於多水濕土的平原地區，各市區之間逐漸形成豐富多樣各具特色的飲食風格。不同於南方的廣式早茶，吳忠早茶富含地方特色，一席早茶中兩位最重要的主角“拉麵”和“八寶茶”，一個代表了西北麵食，一個代表了吳忠茶飲，在此之外配套的小菜和麵點也是充滿西北特色。
風雨四十年，吳忠老馬記牛肉麵的故事
吳忠早茶，不僅僅是美食的相遇，還有許多關於夢想和堅守的故事。6月17日，吳忠老馬記牛肉麵創始人馬繼祥的傳承人馬玉蘭坐在牛肉麵館裏，一邊回味父輩創辦老馬記牛肉麵的艱辛與收穫，一邊向記者娓娓訴說自己圍繞牛肉麵經歷的時光。
早茶裏的“愛馬仕”
【揚州人最悠閒的生活是“早上皮包水，晚上水包皮”，說的是早上喝早茶，晚上泡澡堂子。廣州人最舒服的“歎生活”就是眾所周知的“一盅兩件”，大家對安逸生活的想像，就這樣包進了一籠點心中。黑珍珠兩鑽餐廳“趣園茶社”可謂當地茶市翹楚，在網絡上被戲稱為“中國早餐界的愛馬仕”。價格不菲之外，表現出來的是茶客們對這裡出品的讚譽有加。
北方人頭一次吃廣東早茶，4個人點了8道菜，菜品上桌後，尷尬了
最近張峰和3個北方朋友，相約一起去了深圳一家早茶店裡吃早茶，4個人點了8道菜品，服務員一個勁地表示點太多了，吃不完，一般在他們店裡4個人就點5個菜品。張峰剛發薪水了，準備奢侈一回，服務員勸不住，只能給他們4個人點了8道菜品。當菜品上桌後，張峰和朋友卻愣住了，一個一籠包子就三個，4個人相互望了一臉，紛紛無言了。張峰和北方朋友頭一次在廣東吃早茶，菜品上桌後，眾人全尷尬了。
廣東人瘋狂的早茶，為什麼在北方火不起來？
每天清早，廣東人一家老小，或者親朋好友，圍坐成一桌，喝早茶，吃點心，共亯天倫之樂。廣東早茶，最早起源於嶺南一帶，是一種民間飲食風俗習慣，後來慢慢地形成了一種早茶文化。外地人可能不瞭解，廣東早茶並不只是喝茶，而是還要吃些東西，就像北方的早餐一樣。早茶在廣東赫赫有名，能讓廣東人瘋狂追捧，可是為什麼在北方火卻不起來呢？近幾年也有好多廣東以外的地方，都開設了廣東茶餐廳，但是最後都沒經營起來，這是為什麼呢？