隨這社會的發展，顯而易見的是人均壽命不斷在增長，人們患各種疾病的概率也在飆升。僅從肥胖率來看，我國就能够排到全世界的第一名，對於他們來說，控制體重是首要任務。

那麼，怎麼減肥效果最好呢？

有人說：不吃主食體重下降得非常快，並且已經有人實驗過，發現不是弄虛作假。

也有人在心中疑問：為什麼不吃大米和白麵後，體重下降快？

原因之一：碳水化合物攝入過多

作為機體三大供能的營養物質，脂肪、蛋白質、碳水化合物，都是人體的必需品，可並不代表大家就可以任意吃。由於現代人追求各種食物的口感，包括主食在內，都喜歡高碳水的大米和白麵。

這也就造成了碳水化合物攝入過多，當它們全部化作脂肪積累在體內，最終大家面臨的就會是肥胖。對於碳水化合物正確的攝入量，應按照中國營養學會給出的標準，即每天成年人攝入的碳水化合物含量要占總量的55~65%。

相反，如果你不吃主食，而少了碳水化合物的最大來源，剩下的脂肪和蛋白質正常攝入。

確實，你在這個階段，機體沒有了能量的供應，會把碳水化合物的那一份轉到蛋白質和脂肪，有體重下降的可能，但這樣的管道始終是弊大於利。

另外，還有的調查發現：如果人不食用主食，沒有碳水化合物的來源，還可能導致腦細胞受損。同樣，還是和不吃主食非常相像的生酮飲食，該三大營養物質的比例為，脂肪20~30%、蛋白質10~15%、碳水化合物的比例大大下降。

總體來看，也不是健康的飲食管道，對於長期生酮飲食的人，還可能導致營養不良、腎結石、便秘、全身乏力等。

如何吃碳水化合物最合理呢？

首先碳水化合物的含量要占50~65%，在滿足這個名額的同時，要注意主食的種類問題，建議大家按照1/3或者1/2的比例，即全穀物粗糧和精白米麵的組合，既不會影響口感，還能滿足營養方面的問題，如果是雜豆類浪費時間的問題，可提前浸泡。

最後，對於自身患有慢性疾病的人群，由於機體代謝紊亂，碳水化合物含量可以相應减少5~10%左右。搭配多種多樣的食物，包含蛋製品、豆製品、新鮮蔬菜水果、水產品、禽畜肉，可有助於機體控制最終的總熱量。