吉林有什麼美食呢，吉林人一直以雜糧米麥為主，在口味上也偏重，所以有很多特色菜肴，我們一起來瞭解一下吧

冷面

俗稱朝鮮面、韓國冷面，是以蕎面、澱粉、牛肉、辣椒面、胡蘿蔔等資料製作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等製作。

食用時，先在碗內放少量凉湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁凉爽，酸辣適口。冷面是中國古代秦朝發明的，於唐朝傳入朝鮮，後更名朝鮮水冷涼麵，為大多數人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷面因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。

醬肉

醬肉集肉香、醬香於一體，肥肉油亮香醇，卻不油膩。醬肉無需窖藏、煙熏，並且其對香料的運用也是十分講究。

只要你喜歡，醬肉可以與任何葷菜、蔬菜或豆製品搭配進行烹飪。過去，冬天的菜肴比較少，人們就習慣燉醬肉，將曬乾的肉切成薄片，放在大碗內的邊上一圈，加入黃酒少許，放一點蔥花和薑，燒飯時放在蒸架上一蒸，便可以下飯了。香噴噴的，一頓普普通通的飯調節得有滋有味。

煎粉

煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始於吉林，早期傳入長春，囙此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。但吉林的煎粉更為正宗。

煎粉在長春的叫法與吉林不同。在長春更多的人稱呼為炒粉。其實，“煎粉”與“炒粉”的原料相同，做法也相似，然而一“煎”、一“炒”的差別，使它們在外觀和口感上產生了不同。實在佩服最初取這兩個名字的人，生動傳神，一字之差，點破了這兩種地方小吃在烹調製作上的區別。將煎好的粉塊盛入碗中，加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油、調味汁、辣椒油、香菜……你就可以開始品嘗一碗風味獨特的可口小吃了。一口下去，爽口彈牙

小吃看似簡單卻蘊含著飲食之道，聽完我的介紹，有沒有興趣，一起去嘗一嘗呢。