風來了，我沒了：初代網紅烘焙品牌消亡史
一邊是過去的網紅烘焙店接連倒閉，一邊是新生網紅品牌崛起。據瞭解，2018年8月20日，徹思叔叔品牌母公司賓仕國際控股有限公司發佈公告，集團擬終止其“徹思叔叔”品牌名義進行的零售業務，並關閉最後三間現有零售店。2018年下半年至2019年上半年，單品的芝士蛋糕品牌
一年吸金20億，單店價值1個億！繼茶顏悅色文和友，長沙又一品牌火了
根據協力廠商平臺資料顯示，新式烘焙品牌墨茉點心局已於本月完成了最新一輪的融資，金額達數億元，本輪融資完成後墨茉點心局的市場估值也達到了20億元。2020年成立的墨茉點心局，隸屬於“長沙壹餅壹城餐飲管理有限公司”，品牌定位在中式烘焙糕點。繼2020年8月第一家店開業後，又陸陸續續在長沙開了20多家線下門店。而這也是繼茶顏悅色、文和友走紅之後，長沙孵化的又一個網紅品牌。
盒馬“懂生活”報告，即食牛油果，長沙增速全國第二
對於生活這件事，長沙人永遠不服輸。2021年雙12前夕，盒馬發佈了一份《盒區房“懂生活”消費報告》，從鮮奶、有機菜、鮮花、可生食雞蛋等8個消費陞級代表的典型商品或品類入手，呈現出不同都市“盒區房”用戶的消費趨勢和偏好。報告顯示，長沙人對牛油果、可生食雞蛋、鮮奶、烘焙產品和喝水上的要求絲毫不比一線而都市差。
在創新陞級反覆運算能力、速度與質量方面與“新生代”需求匹配度不够一些烘焙老品牌遭遇“滑鐵盧”
近日，上海老牌烘焙品牌克莉絲汀頻頻登上熱搜。此前，1999年來滬的知名麵包店宜芝多、1994年來滬的馬可孛羅麵包房都已先後遭遇“滑鐵盧”。