對於生活這件事，長沙人永遠不服輸。

2021年雙12前夕，盒馬發佈了一份《盒區房“懂生活”消費報告》，從鮮奶、有機菜、鮮花、可生食雞蛋等8個消費陞級代表的典型商品或品類入手，呈現出不同都市“盒區房”用戶的消費趨勢和偏好。

報告顯示，長沙人對牛油果、可生食雞蛋、鮮奶、烘焙產品和喝水上的要求絲毫不比一線而都市差。

這些細微有趣的變化，也折射出長沙盒區房用戶越來越“懂生活”：消費更講究、生活更健康、理念更綠色、體驗更新潮。

從牛油果到喝水

牛油果，被認為是“小資專屬”的水果，福斯接受度低，不知道怎麼吃，如今在盒區房用戶中的占比越來越高。資料顯示，從2017年到2020年，牛油果在盒馬的銷售增幅達15倍，其中即食牛油果幾乎保持每年100%的增長，2020年牛油果盒馬通路銷售數量占中國即食牛油果銷售數量的30%。而在全國銷量增長最快的5個都市中，長沙排第二。

不僅是水果，在健康飲食上，長沙人也不遑多讓。

後疫情時代，隨著人們對於健康飲食的支出新增，在健身達人、美食達人們的“種草”下，可生食雞蛋被做成中式溏心蛋、太陽蛋、滑蛋蝦仁、班尼迪克蛋、提拉米蘇等，在社交媒體上激發了更多消費者的購買欲，高品質的可生食雞蛋的消費熱度也迅速攀升。在盒馬銷售增長迅猛可生食雞蛋增速排名前五的都市分別是青島、北京、貴州、長沙、深圳。

在盒馬App裏，網友們還發佈了可生食雞蛋的300種吃法，引來一波波年輕人的嘗鮮。比如，北京、上海的消費者用於生吃拌飯的消費者占比最高，而長沙的消費者會煮到全熟，吃起來有雙重安全感。

在喝鮮奶這件事上，內陸都市的消費習慣也正在逐步養成，西安、長沙、武漢，銷量增長最快，同時鮮奶不再是早餐專屬，也出現在喝下午茶、烘焙DIY等生活場景。長沙人對於鮮奶更喜歡用全脂奶做咖啡拉花。

另外，在烘焙產品上，湖南人的要求既要口感，又不要負擔，健康安全成為主流。從2020年到今年，湖南人對健康烘焙產品的消費增長了29倍。

值得注意的是，喝著湘江水長大的長沙人，把水也喝出“花”來。兩年間，長沙的盒區房用戶在椰子水的消費就增長了166%，蒸餾水的消費也增長了50%。要喝好水，還得講究不同場合喝不同的水，比如長沙人喜歡在健身的時候喝椰子水，長沙盒區房用戶對懂生活這件事可見一斑。

“懂生活”商品背後：盒馬的佈局成熟

一款款創新、時尚，“只有盒馬有”的商品，構築起了用戶對“盒區房”的依賴感，令其成為更便捷和更高質量生活的代名詞。背後，也是盒馬的一整套“內功”在支撐。

自2018年12月盒馬長沙首店開業以來，3年裏整個湖南已經落地9家盒馬。在湖南的直采基地也達到30多家，涵蓋多種蔬菜、肉蛋禽水果等本地生鮮基地。

盒馬總裁侯毅表示，新零售的本質從消費者端看是商品和服務，從企業端看是成本和效率。盒馬的覈心就是商品力的打造，“今年，盒馬的基地直采、自有品牌體系、3R的爆品開發和全國佈局，以及物流供應鏈體系的建設等，都在快速推進。”

2021年，盒馬在全國華北、華東、華中、西北、西南、華南自建供應鏈中心，除了倉儲、包裝、配送等基礎功能，還新增了暫養、生鮮加工、中央廚房等功能，作為商品力的“新引擎”。

自2016年1月在上海開出第一家盒馬門店，盒馬已在全國開出了近300家門店，今年新進入了鄭州、合肥、南昌、濟南四城，酒水、烘焙、飲料等商品創下了多個全國最高銷售記錄，足見“盒區房”的熱度不減，也體現了廣大用戶對於消費陞級、品質生活的不懈追求。