為什麼在家煮的火鍋，沒有在外面吃的香？內行人告訴你原因
今天有我們成都本地的朋友問我，為什麼自己去外面量販店買的火鍋底料回家煮的火鍋，老是感覺沒有在外面火鍋店吃的味道好，沒有外面火鍋店吃起來香呢？小編認為原因有四：
從6張桌子到700家店，知名火鍋創始人病逝，丈夫執掌產業，兒子接班
9月4日，秦媽火鍋餐飲微信公眾號發佈訃告，全國三八楷模，重慶市勞動模範，重慶市政協委員、重慶市餐飲商會副會長、重慶市火鍋協會副會長、重慶秦媽實業集團董事長秦遠紅衕誌，因病醫治無效，於2021年9月4日3時50分逝世，終年64歲。紅星資本局注意到，從2019年到2020年，其企業投資人資訊和負責人資訊都在陸續發生變更，由秦遠紅變更為李傑。“秦媽火鍋”創始人秦遠紅人生雖然謝幕，但其遍佈全國的火鍋王國，繼續向前推進。
社死！靚女吃完火鍋打噴嚏崩開褲子還沖上熱搜，網友：是褲子瘦了
寒風瑟瑟中，沒有什麼比一頓熱乎乎的火鍋更能撫慰人心了！但是，這位昆明姑娘估計短時間內都沒有勇氣走進火鍋店了。11月14日，#女子吃完火鍋打噴嚏褲子被崩開#沖上熱搜榜。據當事人朋友石女士介紹，11月11日，他們一起在昆明一家火鍋店用餐，可能是褲子拉鍊品質問題，再加上剛吃飽肚子比較撐，火鍋吃到一半中場休息時，當事人打了個噴嚏，褲子拉鍊“嚓”一下就崩開了。善於總結經驗的網友表示，以後吃火鍋還是要穿裙子。
愛吃火鍋的人注意：3種葷菜儘量少點，吃多了對身體沒好處
但是網上卻有流言說火鍋湯底反復煮開，會導致亞硝酸鹽含量爆錶，喝了會中毒、致癌，這是真的還是假的呢？《上海預防醫學雜志》上曾發表過一項研究，研究人員分別測定了4種火鍋湯中的亞硝酸鹽含量。結果發現，隨著煮火鍋時間的延長，湯裏的亞硝酸鹽含量也在不斷上升。在剛開始煮火鍋時，湯內的亞硝酸鹽含量大約在1.3~1.8mg/L之間，而在煮了90分鐘後，不同湯底內的亞硝酸鹽都有所上升：
頤海國際卸不掉海底撈光環
遍佈全國的海底撈，卻在今年11月初宣佈逐步關停300家左右經營未達預期門店。在海底撈關店公告後的首個交易日，頤海國際大幅下挫8.59%，今年以來，頤海國際市值已蒸發超1100億港元。正如火鍋和火鍋底料一對孿生兄弟般的存在，海底撈關店的消息引發頤海國際在股票市場上的負面波動。據頤海國際財報顯示，頤海國際按經銷網絡劃分的收入通路主要分為兩大類。