泡菜壇生白花，倒白酒根本沒用，四川人教你一招，壇水清亮不生花
但是夏天溫度高，泡菜壇裡面容易生“白花”，生花其實就是平時沒有保養好罎子，一些其它細菌進入壇裡面大量繁殖導致的，如果不及時處理的話，裡面的泡菜口感會變差，甚至會腐壞酸敗，整壇泡菜都會壞掉。今天就教大家一個快速去除泡菜白花的小妙招，一起來跟我學習一下吧！泡菜壇裡面“生白花”，就會在泡菜水的表面有一層白色的浮沫，就像“雪花”一樣。
世界八大美食之都：“泡菜”之城入選，內蒙古牛羊跑哪去了？
世界八大美食之都評選，中國川菜，粵菜榜上有名，甚至連“泡菜”都入選，內蒙古牛羊跑哪去了？也許你不知道，全球已有8座都市被授予了“美食之都”稱號，中國有四個都市上榜，而授予稱號的組織叫“聯合國教科文組織”。國內4座上榜都市中，內蒙古還是比較服氣的。2017年，澳門當選世界美食之都的同年，內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會宣佈中國第九大菜系——“蒙餐菜系”問世。
酸嬭、泡菜和酸菜是健康食物？醫生：發酵食品是慢性病的“天敵”
是水果還是蔬菜呢？可是無論你給出怎樣的答案，你的名單裏都不會有酸嬭或者酸菜這類發酵食物。因為我們的經驗告訴我們，這類食物經過發酵之後，肯定不是最新鮮的，也不會是最健康的。可是先不要這麼著急下結論，我們所說的健康食物是對身體有益的不會有害的食物，而發酵食物恰好有這類特點。每天在食物中添加一些發酵食品是很正確而且健康的選擇，可是發酵食物有哪些呢？
聯動一二三產業，崇禮鎮因泡菜而興——小菜“泡”出新城鎮
眉山市東坡區崇禮鎮，家家戶戶都有泡泡菜的習俗。5月下旬的一天，記者來到該鎮大定橋村，循著飯菜的香味敲開一戶家門。