摘要：泡菜味道鹹酸，口感爽脆，是一種風味獨特的開胃乳酸發酵蔬菜製品，很多人都喜歡吃，也有很多人直接在家醃制泡菜。但是夏天溫度高，泡菜壇裡面容易生“白花”，生花其實就是平時沒有保養好罎子，一些其它細菌進入壇裡面大量繁殖導致的，如果不及時處理的話，裡面的泡菜口感會變差，甚至會腐壞酸敗，整壇泡菜都會壞掉。

今天就教大家一個快速去除泡菜白花的小妙招，一起來跟我學習一下吧！

泡菜壇裡面“生白花”，就會在泡菜水的表面有一層白色的浮沫，就像“雪花”一樣。我們平時用筷子夾泡菜的時候，一定要用無油無水乾淨的筷子，最好備用專用筷子，不然很容易帶進去一些細菌。

夏天溫度高，泡菜壇的壇沿處容易黏糊糊的，我們可以用流動的水清潔一下壇沿，這樣不僅可以清潔一些細菌污垢，而且還可以起到降溫的作用，清洗乾淨後可以在壇沿處撒上一些食鹽，食鹽有殺菌的作用，可以保護好罎子不再生花。

然後用一個無水無油乾淨的勺子，將罎子裡面的“白花”撈起來，撈乾淨後再在泡菜壇裡面放一個洋葱，洋葱有很好的殺菌效果，能够在很短的時間內去除罎子裡面的“白花”。最後把泡菜壇放在一個陰涼處保存就可以了。

結束語：看完這個快速去除泡菜白花的小妙招，壇水清亮不生花，你學會了嗎？

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