它很醜但很“貴”!廣州街坊很愛吃,數萬元一斤

它很醜但很“貴”!廣州街坊很愛吃,數萬元一斤

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有一種東西越老越好,樣子很“醜”但很貴!這就是廣東人的寶——陳皮。廣陳皮是道地“廣藥”的重要代表之一。在古代,其知名度之高超越了大多數食材,與老薑、禾稈草合稱為“廣東三件寶”。它是“寶”,其實也不為過,因為它不但有很高的藥用價值,又是千家萬戶常用的傳統香料和調味佳品,很多家庭做菜煲湯都會放一點“行氣”助消化。

廣東有一種“皮笑肉不笑”的水果,換來百億財富,也產生萬噸垃圾

廣東有一種“皮笑肉不笑”的水果,換來百億財富,也產生萬噸垃圾

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如果讓你說出3個廣東水果的名字,你可能第一時間想到的是“鳳梨、荔枝、龍眼”。但在這“三巨頭”的背後,廣東水果中還隱藏著一比特“皮笑肉不笑”的水果大佬!廣東的新會柑可能在大多數人看來,名氣還比不過廣西的沃柑。廣東江門市新會區的“新會皮”產業已經為當地帶來了百億財富。但在新會皮炒得熱火朝天的時候,換來百億財富的背後還有著數萬噸被當成垃圾的果肉。

普通陳皮跟新會陳皮你能分清嗎?有什麼區別?陳化工藝是哪種?

普通陳皮跟新會陳皮你能分清嗎?有什麼區別?陳化工藝是哪種?

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陳皮有普通陳皮和廣陳皮兩種,只要是芸香科柑橘類植物的果皮陳放三年後就可稱作陳皮。而廣陳皮指的就是廣東省的陳皮,又以廣東省江門市新會區的陳皮最佳。而新會陳皮指的是在新會陳皮地理性標誌性產品保護區內種植儲存三年以上的茶枝柑,曬乾後的柑皮才能叫作“新會陳皮”。新會陳皮比普通的陳皮內含物質要豐富得多,其中揮發油的成分有明顯的差別,新會陳皮所含的活性成分要比普通陳皮高得多。

廣東有一種長了怪毛的奢侈水果,收購商以毛論價,毛越多價越高

廣東有一種長了怪毛的奢侈水果,收購商以毛論價,毛越多價越高

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廣東有一個“婢女複生”的故事。講的是有一個婢女得了嚴重的病,咳嗽不止,被土財主拋弃在山中等死。臨死前,她喝了一口水窪中的髒水,居然離奇“復活”了,病也好了。後來,她發現這個水窪裏有落下來的柚子,這種柚子表皮上長了怪毛。現時,它在廣東還是一種奢侈水果。化橘紅與廣陳皮可以說是廣東柑橘類水果中的臥龍鳳雛。毛橘紅就是“以毛論價”,果皮上的絨毛越多,價格越高,越是珍品。