南北各省，一省一個代表菜，你們家鄉的菜對了嗎？（下）
不知不覺中我們一個省份一個代表菜已經到了最後一期了，之前很多人一直私信我，問為什麼還不發下期，主要是前面兩期各省代表爭議還是比較大的，下篇下筆要斟酌一下，好了閒話不說，開始介紹吧！鍋包肉算是東北菜館中出鏡率比較高的一道菜了，始創於冰城哈爾濱，有些朋友在之前私信我說，黑龍江的代表菜選溜肉段比較好，但出於兩道菜的名氣還是名氣更大的鍋包肉。大家覺得這些菜是否能代表你們家鄉呢？
10大“最臭美食”，臭豆腐只能排第2，吃過3種了不起，全吃過很少
在我國數千年的文明歷程中，飲食文化的發展佔據著重要的一席之地，特別是在歷史發展的最初行程中，人們首先要解决的問題就是果腹。後來，隨著物產豐腴，在過去沒有冰柜的前提下，食物的貯藏便成了棘手的問題，不經意間發酵便應運而生。黴變的糧食，釀成了美酒；發酵的麵團，蒸成了暄軟的饅頭。今天，就給朋友們盤點一下我國10大“最臭美食”，臭豆腐只能排第2，吃過3種了不起，全吃過很少：
舌尖上的美食-徽菜
很多人認識徽菜是從《舌尖上的中國》開始的，臭鱖魚、毛豆腐，經典中的經典，勾起人的食欲。徽菜影響深遠，發端於唐宋，興盛於明清，在明清時期曾一度居八大菜系之首。而以臭鱖魚為代表的徽菜，發端於唐宋時期，伴隨著徽商群體的崛起，逐漸流傳開來，最終成為中國廣受歡迎的地方菜系。“徽”是徽州的簡稱，“徽菜”因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而興盛，又因徽商的沒落而衰弱。
“徽”之不去的經典美味
我會毫不猶豫的回答：當然是徽州臭鱖魚！徽州臭鱖魚以“臭”聞名，以香為美，與毛豆腐有異曲同工之妙：聞著臭，吃著香！鱖魚又名桂魚，它是我國“四大淡水名魚”中的一種。關於徽州臭鱖魚的由來，並不是一種刻意為之的美食發明，而是在旅途中的偶得。徽州美食千古流傳，菜中的酸甜苦辣鹹別有一番滋味，也別有一番故事，即使是臭，也是屬於“臭”的思念。