不知不覺中我們一個省份一個代表菜已經到了最後一期了，之前很多人一直私信我，問為什麼還不發下期，主要是前面兩期各省代表爭議還是比較大的，下篇下筆要斟酌一下，好了閒話不說，開始介紹吧！

1、鍋包肉黑龍江

鍋包肉算是東北菜館中出鏡率比較高的一道菜了，始創於冰城哈爾濱，有些朋友在之前私信我說，黑龍江的代表菜選溜肉段比較好，但出於兩道菜的名氣還是名氣更大的鍋包肉。

2、臭鱖魚安徽

臭鱖魚是徽菜的代表菜之一，臭鱖魚雖然很臭但是味道非常的美味，臭鱖魚身上的臭味其實是一種醃制發酵的味道，其魚肉無刺還細膩，是醃魚中的極品。

3、佛跳牆福建

閩菜中的壓軸菜就是佛跳牆了，佛祖聞了都要跳牆過來品嘗，佛跳牆用料講究通常由鮑魚、花膠、蹄筋、海參、瑤柱和魚翅等用高湯文火煨制而成，可謂是彙聚食材精華了。

4、脆皮燒鵝廣東

廣東也是一個美食大省了，好吃實在太多了，但要選一個廣東代表菜，那就一定要選脆皮燒鵝，燒鵝通常選用廣東特產的烏鬃鵝，肉厚骨小，這樣燒制完成的燒鵝皮亮肉香。

5、文昌雞海南

文昌雞算得上國內最出名的雞之一了，文昌雞不僅皮很薄它的肉還很滑嫩，不管採用怎樣的做法都是非常的美味，當然最推薦的做法還是做白切雞，這樣最能體現雞的原味。

6、髮菜蒸蛋青海

髮菜是青海高原的特產，早在唐宋的時候就已經是皇室的貢品了，因為髮菜通音發財一直在食材市場上走俏，髮菜還富含多種胺基酸，髮菜不需過多烹飪僅需最簡單的做法就能抒發極致的鮮味。

7、三杯雞臺灣

三杯雞是臺灣省非常典型的一道家常菜了，因製作的時候僅需三杯醬料就能成菜故得名三杯雞，三杯雞原是江西菜中的家常菜，客家人將做法帶至臺灣後，經過改良後形成了有臺灣特色的三杯雞。

8、大盤雞新疆

大盤雞雖然名字比較樸素，但卻也是新疆十大名菜之一，這道菜原材主要就是雞肉和洋芋，算是結合菜和主食為一體了，是去新疆館子必點的一道菜了。

9、清炒河蝦仁天津

天津由於處於九河之地，水產資源豐富，所以天津人們喜食河鮮，天津菜也以鮮味為主，清炒河仁更是其中的翹楚。

10、葡國雞澳門

澳門是中西文化融合的一個都市，很多菜都有中西結合的特點，葡國雞就是澳門人民結合葡萄牙菜中的醬料，通過不斷嘗試發明的一道菜，奶香味十足。

11、汽鍋雞雲南

汽鍋雞是利用雲南一種汽鍋製作的雞，其實就是利用水蒸氣蒸熟食物，利用汽鍋製作的雞湯不僅味清甘甜還不會有柴火味，是去雲南一定要嘗試的一道菜。

12、雪衣豆沙吉林

雪衣豆沙是東北菜中少見的甜品，雪衣豆沙白花花的還很綿軟，看著還蠻像小雪球的，有機會的朋友一定要點到嘗嘗這東方的提拉米蘇。

大家覺得這些菜是否能代表你們家鄉呢？沒看到自己家鄉的代表菜可以點擊我的名字進去看看上中兩篇。【此文由“想說點啥呢”原創，侵權必究】