紅遍江蘇徐州的7大特色美食，麻辣鮮香甜兼有，全部吃過的人很少

徐州古稱彭城，因上古時期彭祖封地而得名，彭祖是烹飪，養生祖師爺！飲食文化自然是源遠流長，徐州菜風味獨特，麻辣鮮香甜兼有，今天小編分享徐州7大特色美食，全部吃過的人很少，一起來看看吧。

一、蛙魚

江蘇徐州的蛙魚，剛巧是小編我最喜歡吃的，但凡是徐州人，都不會對蛙魚陌生，製作“蛙魚”的原料，大多選用山芋澱粉，也有的用綠豆澱粉或紅薯粉做的蛙魚，形狀像蝌蚪，是徐州人夏天解暑的利器，味道甜甜鹹鹹辣辣，入喉滑爽，卻又不失嚼勁。

二、地鍋雞

徐州的地鍋雞有著悠久的歷史，記得小時候，我的奶奶買整只雞配上幹豆角就可以燒一大鍋，貼上厚厚的鍋餅，雞肉超入味，餅子上面是脆的，下半部浸泡在湯裏，鮮香味美，好吃又勁道！鍋臺是磚頭和泥土、水泥壘成的，用柴火來燒，更有鍋氣。

三、三刀子

據說子三刀最早產於徐州，俗稱果子，前兩刀輕輕劃開面皮，最後一刀切斷，蜜三刀由此得名，油炸後的蜜三刀甜糯酥脆，外面一層不是脆的，反而很鬆軟，搭配上表皮的芝麻，一口甜香，吃一口就停不下來，而且不會膩！

四、烙饃

烙饃作為一種徐州特有的麵食，烙饃有兩種，一種是傳統的面餅，一種是這些年改良後的發麵小餅，傳統烙饃適合剛出爐的時候食用，放凉後會硬許多，發麵的口感會很好，第二天也是軟軟的，無論是大魚大肉還是家常小菜，烙饃幾乎能包裹任何食物，真是萬能卷餅，很好吃。

五、小孩酥糖

小孩酥糖是徐州地方傳統名點，剝開糖紙，便露出乳白色的糖果，有點兒忌廉糖的感受，可一嘗卻都不像，吃起來酥酥脆脆的一點都不膩，真是吃一口滿口香，有種童年的味道。

六、捆香蹄

江蘇省徐州新沂有道特產，叫“捆香蹄”。脆爽的腸衣配上扎實的猪肉，淋上醬油和醋，是家家戶戶酒席上必不可少的美食，捆蹄鹹鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮，初嘗食味，久嚼生津。

七、蜜汁地瓜

蜜汁地瓜是徐州豐縣沛縣一帶特產，亦稱花葉紅薯，皮黃肉紅，味道鮮甜，據傳是清時的貢品。蜜汁並不是簡單的白糖所做，多了蜂蜜桂花的調味，甜潤而不膩，主食秒變甜品，逼格瞬間提升。

以上就是小編分享的徐州最出名的7大特色美食，麻辣鮮香甜兼有，全部吃過的人很少，你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。