當品鑒一款葡萄酒時，除了單寧、香氣、餘味等因素外，酒精度也是我們評估葡萄酒的一個重要維度。那麼，葡萄酒酒精度的高低受哪些因素影響？酒精度的高低又是否會影響葡萄酒的品質？本文便帶大家一起瞭解一二。

葡萄酒有度數嗎？

葡萄酒在發酵的過程中將果汁中的糖分轉化成酒精，根據轉化的程度的不同酒精度也不同，但是一定是都有酒精的，這不管是採取哪種釀造工藝都會產生的必然結果。

不同類型葡萄酒的酒精度差異較大，一些起泡酒的酒精含量低至5.5%abv，而一些加强酒則高至20%abv。常見葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%abv之間。

所以如果吃了頭孢或者不適宜飲酒的話，就算是低度的葡萄酒，也不要去碰。

葡萄酒的酒精從哪來？

儘管說葡萄酒的發酵是一個非常複雜的過程，但是其中最重要的就是將釀酒葡萄中的糖分通過酵母菌的發酵轉化為酒精和二氧化碳。

一般來講，17g/L—18g/L的糖分可轉為1°酒精，葡萄酒尤其是紅酒通常都是採用葡萄皮上的自然酵母，這樣的葡萄酒的最高度數一般不會超過15度。

影響葡萄酒度數的因素有哪些？

釀酒葡萄的種類、年份、所採用的釀酒工藝以及釀酒師的釀酒風格，都會影響到葡萄酒的酒精度。

在地域和氣候方面，氣候相對嚴寒的國家所種植的釀酒葡萄往往含糖量低，從而轉化成的葡萄酒酒精度就低。

即使是同一塊種植地所生長的葡萄，也會因為不同年份的氣候影響，導致不同年份釀造的葡萄酒的酒精度不同。

酒精度會影響酒的品質嗎？

答案是會的，如果你經常喝進口酒的話你就會發現，法國、澳大利亞的紅酒酒精度一般都在13.5到14度，美國的酒會低一點，在13度左右。

酒精度過低或者過高都會影響酒的品質，過高會讓葡萄酒的自然芳香受到阻礙，過低就會明顯的導致紅酒寡淡無味，力道不足。

但酒精度並不是衡量紅酒品質的唯一名額，一瓶真正的好酒應是酒體飽滿、具有自己的特色，各種風味特點綜合為一體的。