通常釀造出來的白酒都是無色透明的，而且沒有任何沉澱和懸浮物以及渾濁的現象。如果有可能是在生產過程中沒有注意到細節部分而引起的，那具體原因有哪些呢，下麵小楊帶大家一起來瞭解下，白酒出現渾濁和沉澱的現象是怎麼引起的，以及我們要怎麼去解决。白酒中出現渾濁和沉澱現象是怎麼引起的？

一、白酒出現渾濁和沉澱是怎麼引起的

1、白酒渾濁，一般是因酒度降低後，酒體中醇溶性的香味成分，因酒精度降低導致的溶解度降低析出的原因，主要是由於酒中的高沸點棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。另外，也可能是因白酒在釀制的過程中，需要進行加漿調度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，那會導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，就形成了鈣鎂鹽類的白色物質。

還可能是因蒸餾時，尾酒接的過多導致酒體酒精度偏低，上述高沸點的酯類物質溶解度降低導致的；也可能是因氣溫的原因，若是放在室外降溫後，那瓶中就會出現白色絮狀沉澱，若放回室溫後又恢復溶解變成澄清，這也是酒中香味成分隨溫度降低導致其溶解度降低的原因。

2、白酒沉澱，有可能是加漿水硬度（水質中鈣鎂離子含量過高）過高，其與酒中香味成分發生反應產生白色的沉澱等。另外，是白酒中的某些大分子物質含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時候，就會有渾濁的情况出現了。如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時間，出現的就是乳白色絮狀沉澱物。但是當溫度正常的時候，這種現象也就沒有了。

二、怎麼解决這現象

1、可以採用一種專用的過濾網來過濾，將那些沉澱物質全部過濾出去，只留下純淨的白酒，使用方法十分簡單有效。

2、可能就是乙酯在低溫的環境下就會凝聚沉澱，所以將白酒放在低溫的環境裏進行冷凍處理，然後再將酒裏的沉澱過濾出來即可。

3、將有吸附性的活性炭、無機礦物質、矽膠等資料放進低度白酒裏，讓它們將裡面的雜物完全吸附乾淨即可，這樣不但可以去除沉澱還能保持酒的香味。

在生活中有儲存過的酒朋友，會知道這種情況的，但對於頭次儲存的朋友來說，他們可能認為是酒變質了，那這種情況在白酒中發生都是比較常見的，所以不知道是怎麼引起渾濁和沉澱現象的，以及不知道怎麼解决的，小楊在上面已為大家分享了相關介紹，希望能幫助到大家，作為參攷。