河南人熱情好客，不僅美食享譽天下，“能喝善飲”，在全國也首屈一指。來到酒桌上，熱菜還沒上呢，已經喝飽了！

河南人不僅善飲，釀酒科技也是一絕！

仔細盤點河南白酒，才發現原來除了杜康、仰韶，還有一些老名酒，名極一時的釀酒科技，曾吸引茅臺、五糧液前去參觀！

不過河南沒有一瓶酒入圍中國“八大名酒”，外地人對豫酒更是持懷疑態度。

河南地處中原，歷史文化厚重。

老實本分的河南人，做酒也是實實在在，壓根不會“講故事”。喝酒的人在酒桌上沒法“吹牛”，討不到老百姓歡心，如今只能在超市貨架上積灰。

不過這並不代表河南沒有好酒，今天就和大家探討一下河南尷尬的中國兩大名酒，好喝不貴，都是純糧佳釀：

張弓酒：

在90年代，這款酒廣告風靡全國。

不僅有馬季先生代言，還最先開創了低度酒的先河，說句好不誇張的話，連茅臺、五糧液龍頭老大都前來參觀學習！

一時間名聲大噪，可誰也沒有料到，門庭若市之下，不僅外患，還“內憂”！

在近十幾年來，經歷了倒閉，破產重整，好好的一款酒，被迫停產！

但不得否認，這是一瓶好酒！

窖香突出，酒花綿密，香氣純淨不伺候，酒體醇厚豐滿，低而不淡。

寶豐酒：

作為河南清香型白酒的驕傲。

寶豐酒的高光時刻，也只有被評為“十七大名酒”的榮譽。

當然中原人自古謙遜，不會拿著“獎狀”四處宣揚。

但此後的道路也絕非一帆風順，2002年被健力寶收購，2006年又進行破產重組。

這款酒也是地缸發酵，清香純正，因為釀制環境不一樣，多了一絲辣口，但後味花果香濃厚，值得品嘗。

縱觀中國名酒，總有一些是在蹉跎歲月中步履蹣跚。

中國“八大名酒”眾人皆知，而這兩款河南地方名酒，曾經茅臺五糧液都前來參觀學習，在短短二十年間，從紅極一時到被迫停產，如今只能在貨架上積灰。

時代的進步需要全面發展，白酒行業亦是如此！

很多地方名酒因為不看重文宣，始終走不出當地。酒香不怕巷子深，就怕巷子裏沒人。中國地方名酒豐富多樣，但想一直走下去，需要不斷學習，路途任重道遠。

下麵這款酒，在當地很有名，深受地方酒友喜歡，不如一試。

君中元私藏酒

這款名不見經傳的老名酒，誰能想到：

釀酒師曾傳政，一生埋頭於釀酒事業，師承中國醬酒之父李興發。

因為秉承“君子釀酒，坦坦蕩蕩”的信念，在釀酒方面，在資本面前不為多動。也正是因為“老套”的思想，將所有的錢都拿來研究釀酒工藝，沒有進行文宣，導致現在很多外地人都不知道！

但這款酒，只有接觸過一次，以後都忘不了。

聞起來醬香濃郁，剛一打開蓋子，不出1分鐘，滿屋子都是香的！

抿一口，酸味物質豐富，醬味突出；

在舌面盤旋幾秒入喉，醇厚綿柔，沒有一絲辣口的感覺，六味協調中和，適口感很强。

餘味悠長，掛杯明顯，空杯留香，哈一口氣，聯手掌心都是香的。喝了一杯想第二杯！

談完了河南的地方名酒，河南的下酒菜也不能落下，吃好喝好少不了黃河大鯉魚！

作為河南名菜，這盤硬菜可是少不了，畢竟魚頭酒還靠它呢！黃河大鯉魚吃起來香，做起來也不難，趕快來試試吧！

Ø葱薑蒜切片，辣椒切段。

Ø鯉魚用鹽和料酒醃2個小時。

Ø鍋底放油，葱薑蒜辣椒爆香，鯉魚燒出香味時，倒醋燜一分鐘。再加水、生抽、豆瓣醬大火燒烤，小火慢燉一小時，色彩味俱全的黃河大鯉魚就做好了！

說到最後：

好酒配好菜，中國白酒雖好，可不要貪杯哦！