幾乎每天都能看到新發的腦梗死患者和腦出血患者！

而且大部分人年齡都不算太大，尤其是40-60歲之間的腦中風人最多。絕大部分的腦中風都有一個基礎疾病，那就是高血壓。

長期的高血壓，如果沒有有效的控制，那麼就會大大新增腦中風的風險。一旦發生腦中風，可能會導致大概50%的人發生偏癱失語、半身不遂、喝水嗆咳等等後遺症，也會導致一部分人死亡。

控制高血壓，對於預防腦中風，非常重要！

研究發現：

收縮壓每新增20 mmHg，腦出血風險新增23.9%。

舒張壓每新增10 mmHg，腦出血風險新增22.8%；

收縮壓每新增20 mmHg，腦梗死風險新增30.7%；

舒張壓每新增10 mmHg，腦梗死風險新增11.2%。

得了高血壓，一方面要積極地控制血壓，一方面就是健康飲食，那麼高血壓的人，應該如何健康飲食，才能避免中風的發生呢？

心臟協會聯合腦卒中協會發佈的最新腦中風二級預防指南，告訴我們，如果我們能積極的控制血壓，並做好健康生活，那麼能預防80%的中風。

一、哪些食物不能吃？

得了高血壓不能吃哪些食物，或者說吃了哪些食物，會新增腦中風的風險呢？

首先我們先明確，並沒有絕對不能吃的食物。只有一種食物不能吃，那就是過敏，生活中不同人群對不同的東西過敏，有的人對花生過敏，有的人對牛奶過敏，有的人對芒果過敏等等等等。

總的原則就是，只要吃了這個食物，不過敏，那麼即使得了高血壓，也能吃。

肯定會有人疑惑：不是醫生交代不能吃肥肉，不能吃油炸食品，不能吃蛋黃，不能吃鹽等等等等。

在所有的高血壓相關指南，心血管疾病指南，居民膳食指南中，都沒有一條建議說大家不能吃具體的某一種食物。即使得了腦梗死或腦出血，也能吃各種食物。

但能吃，不代表不加控制放開吃，不代表可以胡吃海喝。

二、哪些食物要限制？

不健康，不科學的飲食習慣，確實會新增高血壓的風險，所以有一些飲食，雖然能吃，但必須限制。

比如說大家熟知的鹽不能太多，油膩的食物不能太多，精細糧食物不宜過多。

導致高血壓最主要的一個飲食因素就是高鹽，尤其我們國家很多人都是鹽敏感體質。吃鹽過多更容易誘發高血壓，健康吃鹽應該每人每天少於5-6g，可是我們吃鹽大部分人都在每人每天10-12g。所以我們吃鹽超標了，所以高血壓的人，首先是限制鹽量，炒菜少放一點鹽，平時鹹菜、泡菜、醬油、豆腐乳、醃肉等等都屬於鹽含量高的食物，都應限制。

除了限制高鹽食物，同時肥厚油膩、油炸食品、肥肉、內臟、過多的紅肉、過多的精細糧、甜品等等也需要限制。這部分食物，雖然不h會直接導致血壓升高，但這些食物會新增高脂血症、糖尿病的風險，也會新增動脈粥樣硬化的風險。而動脈粥樣硬化本身就是腦中風的直接原因，所以這些食物也需要限制。

限制的意思是少吃，並不是不吃，鹽我們必須吃，其他什麼油炸食品、肥膩食品等等偶爾吃上一點解解饞，也未嘗不可，並非一口都不敢吃。

三、吃哪些食物利於預防腦中風呢？

大家更想看到，吃哪些食物能直接預防腦中風！

其實這是非常簡單的一個邏輯，可是很多人就是搞不明白！

如果吃某一種或某幾種食物就能預防腦中風，您想想我們還會有人得腦中風嗎？大家都吃這些什麼洋葱、木耳、芹菜、檸檬等等傳說中可以預防腦中風的食物，那麼大家就不會發生腦中風了。當然估計這些食物的價格比黃金還貴了到時候。

可是為什麼每天仍有很多人腦中風，菜市場和水果攤的這些食物並沒有黃金貴，所以一切說吃某一種或某幾種食物就能預防鬧中風的話都是鬼話。

我們說的健康飲食，並不是指某一種或某幾種食物，而是指全面的科學的飲食結構，這也是高血壓指南、心血管疾病指南、中國居民膳食指南的建議。

高血壓的人，要預防腦中風，除了要嚴格限制上面提到的食物，在我們的飲食中，主食要適當新增粗糧雜糧，占到主食的1/3多；蔬菜要吃到每人每天半斤以上；水果每天每人吃到3兩以上；做菜少鹽少油，油以植物油為主，每天每人25g為宜；肉類以魚蝦雞為主，以猪牛羊的瘦肉為輔，肉類每人每天100g左右；乳製品300g；堅果一把。

這樣長期的健康科學全面的飲食，是利於高血壓的控制，利於預防腦中風的。

四、除了飲食，還要：

預防中風，並不是說健康飲食就足够了，我們除了盡可能的健康飲食，還要盡可能做到堅持運動、控制體重、遠離烟酒、規律作息、好的心態等這些都是預防高血壓人腦中風的基礎！

總之，高血壓的人，如果積極正規地控制高血壓，並且能健康飲食，以及全面的健康生活，那麼可以預防大部分的腦中風。

但如果不願意健康飲食，不願意控制血壓，那麼腦中風離自己會越來越近！