有這麼一款酒，曾經名滿全國，並且蟬聯4届“中國名酒”，在80、90年代少有敵手，其酒幾乎是“無人不知無人不曉”。

但誰也沒想到，這麼一款本該站到“巔峰”的中國名酒，卻被“自家人”給拉下神壇！

曾經的中國名酒：全興大麯

可能很多人都沒聽過，但在60年代時，便與茅臺、五糧液平起平坐的名酒，一直穩坐全國十大品牌之列，各種國內外獎項拿到手軟。

直到1998年，在全興大麯的發展蒸蒸日上之時，它的“親兄弟”水井坊遺址被發現，於是“大兒不如二兒”，水井坊“踩著自家兄弟”的肩膀，在高端市場立足。

而全興則是被完全“雪藏”了起來，在之後白酒行業快速發展的黃金時期，連續4年，寸步未動。也自此，全興大麯徹底落寞！

如今的全興大麯，酒質較之以往略有改變，也算是一種全新的不同風格，還是值得酒友們一品的。

另外，中國文化何其之深厚，像全興大麯一般，曾經輝煌，如今落寞無人知的名酒，不知凡幾。今天筆者在給大家科普4款“落寞”酒，都是純糧好酒，只有老酒友才知道。

一、文君酒

產自四川，被一眾酒友稱為川酒“小金花”，在省內佔據著不小的地位。

曾與五糧液、瀘州老窖、全興大麯同台競爭，在四川省內並列，甚至還猶有過之。但卻始終沒能獲得中國名酒之稱，對此，筆者只能歎道：水太深！

後來隨著發展的不如意，文君酒逐漸淡出人們的視野。只有一些老酒友，會時常購買。

其酒香突出窖香、曲香、糧香，入口有股淩冽之感，上揚感較强，有股類似甜梨的香氣散發，在口中頗為舒適。

二、木臺厚道酒

貴州名酒，在七八十年代以“散酒”聞名，在多地擴散，火爆程度甚至連婚宴吃席，都是去其酒廠打散酒來喝。

只不過到了如今，對於商標權的重視愈發强烈，且人們對於散酒的惡意也越來越大，囙此就有了“木臺厚道酒”之名，始終秉承“多少糧食釀多少酒”的信念。

釀酒人是茅臺副廠長馮小寧，有著高超的釀酒技藝作為支撐，其酒質自然不俗。

以茅臺釀酒工藝為基礎，選自當地紅纓子高粱及小麥，地下赤水河為水源釀造而成，經過最低5年的貯藏，酒質、酒香均達優級，酒體更加醇和。

聞香幽雅，醬香味突出，且有曲香、窖香、糊香、焦香層層綻放，協調感較强。酒體晶瑩透徹，清澈見底，色澤飽滿透黃。入口焦糊香猛烈爆開，直沖鼻腔，味道醇和細膩，酒體甘甜略帶微苦，恰到好處。尾味有股烘焙香氣流轉，回香舒適，留香持久。

三、太白酒

太白酒是小眾香型鳳香型，被稱為我國最“古老的酒種”之一。

不過鳳香型白酒與董香酒一樣，都是口感較為“强烈”的那一類白酒，囙此在大時代背景下，被迫落寞。

太白酒素以“甘潤挺拔、跌宕起伏”而聞名，不過如今的太白酒為了迎合福斯，成了柔雅鳳香，至於具體如何，咱們品鑒一番。

聞香較柔，有花香、果香、蜜蠟香、宣紙香等複合香氣，入口保留了一絲上揚感，但不强烈，口感較甜，有一絲“挺拔”之感較為突出。

四、黃鶴樓酒

湖北地方名酒，被譽為中國“三大清香酒”之一，曾與汾酒汾老大並齊，當然了，那是以前，如今的黃鶴樓酒早已幾次“易主”，風光不再，並且“不務正業”，做起了兼香酒及濃香酒！

就說說其清香酒的口感吧，以經典H9為例，具備清香酒的典雅感，略帶青蘋果香，整體清淡舒適。入口偏甜，柔順感不錯，不辣不刺，一清到底的特點挺不錯的。