痛風越來越年輕化，就連我的身邊，也已經出現至少2個的痛風患者，時不時還會病情發作。對於情况還比較嚴重的人群，隨著血液中的尿酸堆積得越來越多，當在關節部位形成結晶之後，誘發的關節炎、痛風石，並不比其他的疼痛感覺要小。

為了幫助大家緩解這份痛苦，雖然人體中的血液尿酸可以占到2/3，食物只是很小的一個來源，但總的來看，日常進食的食物也是痛風、高尿酸血症患者關注的焦點。

那食物嘌呤到底指的是什麼？

主要是可以影響機體排出尿酸能力的物質，通常來講，越是水分含量少的嘌呤含量相對較高，而在現代醫學上，以便人們更好地分辨總結出四個等級，分別為：

1、超高嘌呤食物，每百克嘌呤含量在150mg以上，包括動物內臟（心、肝、脾、肺、腎、腦……）、濃湯系列（骨頭湯、魚湯、雞湯、鴨湯、任何形式的火鍋湯）、一部分水產品（鳳尾魚、沙丁魚）。

對於這類食物不管是不是急性痛風期都應該避免，否則會加重病情，新增痛風發作的概率。

2、高嘌呤食物，即每百克食物中嘌呤含量可以占到150mg，包括常見的禽畜肉（烹飪之前顏色為紅色或白色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉；豆類，特別是幹豆，黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等等；酒精類飲品，啤酒、白酒、紅酒。

不適合尿酸高，尤其是急性痛風期的患者使用，避免病情加重。

3、中嘌呤食物，一般指的是每百克食物嘌呤含量占75mg左右，水產品包括餐桌上的家魚，鯉魚、鰱魚、草魚等等；豆腐、豆腐乾、腐竹….

大家可以視自己的病情而看，如果病情還算比較穩定，那麼適量吃也是沒有問題的，多要注意烹飪管道，以蒸、煮、燉為主即可，選擇水分量大的食物。

4、低嘌呤食物，指的是每百克食物嘌呤含量在30mg以內，這裡包括的食物有很多，有各類蔬菜水果，油菜、生菜、紫蘇葉、小白菜、蕃茄、黃瓜、南瓜、絲瓜、蓮藕、胡蘿蔔。

水果要注意的是儘量選擇果糖含量低的，因為機體如果攝入較多的果糖，容易在體內轉化為嘌呤，如高尿酸血症和痛風患者都可以食用的柚子、柳丁、柑橘、草莓、櫻桃、聖女果等。還有蛋類和奶類都是可以選擇的。