什麼食物會讓你感覺冬天要來了？相信很多人都會說紅薯，當走在路上聞到一陣烤紅薯的香味時，就知道到了秋冬季節了。前幾天下班回家路上，嘴饞買了一個紅薯，8塊錢，我記得以前它可沒這麼貴，小時候外婆家養豬的時候，還經常煮紅薯給它們吃呢，現在它的身價可謂大漲，而且還收穫了不少的美稱，比如“抗癌之王”。

抗癌是大家比較關注的話題，畢竟現在很多癌症比較高發，一聽說吃什麼能抗癌，可能不少人就會相信，網上就流傳著抗癌食物排行榜，其中紅薯排第一，令不少人深信不疑。紅薯真的可以抗癌嗎？真的存在抗癌食物？紅薯的好壞，您真的瞭解嗎？接下來就來扒一扒它，相信看完後您就知道了。

紅薯可以抗癌，是真是假？

這個結論是來自於日本的一項研究，他們的科學家分析了二十多萬人的飲食特點，最後發現一些蔬菜對癌細胞有抑制作用，然後根據它們產生的作用進行了排序，其中紅薯排在了第一位，除了它，還有蘆筍、芹菜、胡蘿蔔、蕃茄等。

雖然該研究的樣本是挺大的，但如果囙此說它能抗癌，是不嚴謹的，很容易給福斯造成誤導。因為這並不是在人身上進行實驗的，而是體外細胞實驗，做實驗時，癌細胞並不是在人體內的，既然它已經不在人體內了，那後續的研究可能意義也不大了。

另外，雖然研究可能確實發現它裡面的一些營養物質對於癌細胞有抑制作用，但使用的並不是紅薯本身，而是其中的提取物，這跟我們直接吃產生的效果是不同的。

况且，癌症的產生機理是很複雜的，雖然從本質上來說他是人體內基因突變的結果，但也會受到很多外部因素的影響，不能說吃某一種食物就可以有效預防它的發生了。

所以，紅薯能抗癌是偽科學。不僅是它，其他一些被冠上“抗癌”名號的蔬菜，也是一樣，沒有任何一種食物可以直接抗癌防癌。即便它能起到一定的作用，我們直接吃，那恐怕得吃非常多的量，甚至還不一定够，而過量進食，可能最後還沒起到抗癌作用，身體先出現其他的問題了。

還有說法稱紅薯葉能抗癌，我國廣西巴馬就有很多人吃紅薯葉，當地人的壽命是比較長的，但其實他們並不是處於吃它就能長壽的目的而吃的，那只是他們的飲食習慣而已。

在飲食方面，想要遠離癌症，大家更要注意的是均衡飲食，什麼食物都吃一點，而不是指望著長期吃某一種食物就能達到抗癌效果了。除了抗癌，也有傳言稱吃某種食物可以治病的說法，比如吃芹菜可以降血壓，這也是假的，食物只是食物，不能提到藥物達到治病效果。

不過，吃紅薯對身體健康也有一些好處，就看你有沒有吃對

《本草綱目》中就有對它的記載：“補虛乏，益氣力，健脾胃，强腎陽”，可以看出它是有藥用價值的。

吃對了紅薯，有利於幫你管理體重。它裡面含有豐富的纖維素，可以有效提高你的飽腹感，而且還有利於促進脂質的代謝，幫助分解膽固醇，既有利於促進代謝，又有利於預防營養過剩。

也有的人聽說紅薯能降血糖，在糖尿病實驗鼠身上的實驗的確發現了也有一定的作用，但這跟人食用後的作用可能不一樣，客觀地講，它並不能直接起到降糖的作用。

當然了，吃紅薯帶來的是好處還是壞處，關鍵看你怎麼吃，有的人吃了有利於减重，有的吃了反而長胖了，以下幾點要注意：

進食量——它裡面雖然含有豐富的膳食纖維，營養元素種類也比較多，但昇糖指數超過了70，也不低了，若一次性吃太多也不好，容易引起消化不良，會感到肚子發脹。建議大家可以用它適當代替一定的主食，比如吃了一百克的紅薯，那便可以少吃半碗白米飯了。

做法——煮的和烤的紅薯顯然是不一樣的，雖然後者口感更好，但昇糖指數非常高，外面賣的烤紅薯裏一般還加了糖。若是經常吃烤紅薯，可能就不利於降血糖了

綜上，紅薯可以抗癌是偽科學，不存在抗癌食物，大家要正確客觀的看待這些研究。當然了，紅薯是不錯的一種食物，注意以上幾點，吃對了也是有好處的。