貴州不只有茅臺！這4款“地方”酒，只有當地人喝，純糧釀造

眾所周知，貴州的醬香白酒名揚全國。

這裡產的酒不僅質量優越，在市場上占比也很大，貴州也囙此成為我國出名的醬酒聖地。

而在這些醬酒中，茅臺是公認的第一名。

雖然它的崛起帶有一定的故事性和偶然性，但是這並不意味著它的質量就不過關。

畢竟要想在市場立足，實力是必不可少的。

要說茅臺最厲害的是什麼，自然是它的工藝和原料。

那麼除了茅臺，貴州還有什麼名酒呢？

接下來就讓我們一起來看看這4款雖是小眾，但喝起來卻讓人驚豔的酒吧。

第一款：平壩窖酒

作為一款包含了多種複雜香型的白酒，其中平壩窑酒在貴州的眾多醬香白酒之中顯得格外突出。

和它的香味一樣，它的釀造工藝也十分複雜。

雖然它一開始考慮了濃清醬米這幾種類型的酒香，但在釀酒的過程中添加了上百劑草藥，還用到了大小曲混釀的方法，囙此原本的香型沒有使用，以濃醬加上藥香作為最終的樣本，但卻並不是藥香型白酒。

平壩窑酒的香氣十分獨特，前後各不相同，先是草本藥香，再是焦糊口味，最後雖然略有些苦感，但喝起來還是十分舒服的。

第二款：安酒

安酒是一款曾經盛極一時的出名老酒，因為其上乘的酒液和獨特舒適的口感而名噪一時，甚至在上世紀九十年代，一度佔據了我國白酒產量的榜首，可謂極其輝煌。

逢年過節，人們總會帶上平壩窑酒和安酒走親訪友，為的是求得平安順利的好兆頭。

可惜的是，由於當時對品牌保護這一方面還不够重視，導致市場上假貨橫行，安酒也就不復存在了。

第三款：緣得仿臺酒

這款酒的釀造是聯合了茅臺鎮多家酒廠共同研發打造。

吸取了茅臺酒的原料優勢，又改進了其酒質上的不足。

在釀成後貯藏五年才投入市場，可謂是高成本釀造，這也造就了這款酒的高品質，深受消費者喜愛。

這款酒雖然混合了四種不同的香味，但並不混亂，其香味層次分明，入口綿甜，非常適合飲用。

然而，由於貯藏的成本過高，導致文宣資金不足，所以這款好酒也就鮮有人知了。

第四款：築春酒

這款酒頗有來頭，是茅臺鎮的兩座國有酒廠企業之一，曾經被人稱讚是“貴州老三春”，也曾是貴州的名酒。

它其實與茅臺酒廠頗有淵源，有一部分科技和原料出自茅臺酒廠，所以這兩款酒在口感上有些相似，都有濃郁的醬香以及陳香。

但是，因為不善經營，這款酒也漸漸沒落，在市場上也不再活躍了。

以上這四款酒就是今天要推薦的小眾卻驚豔的酒，相信大家喝過之後會覺得物有所值。

最後，再來分享一個關於酒的小知識：

勾兌酒其實未必就是酒中的次品，如果是用傳統方法以純糧勾兌，也未必不是好酒。