近來蔬菜價格飛漲，8元一斤的黃瓜，10元一斤的菠菜，網友戲言逛個菜市場能逛出優越感。本輪菜價飛漲與天氣有直接關係，近日津雲記者實地走訪發現，菜價已經開始回落，專家預計，再有20來天，葉菜價格就能回落到與往年持平的水准了。

綠葉菜漲幅高市民改選果菜替代

10月27日，南開區澄江路菜市場內，一比特商販向記者介紹了幾種漲幅較大的蔬菜：“近期綠葉蔬菜價格漲幅在2至3倍，尤其生菜、油麥菜、菠菜，價格波動較大。1個月前，生菜的批發價是3塊多，如今漲到了10塊；油麥菜之前的批發價是3塊多，如今漲到6塊多；菠菜之前的批發價是2.5塊，現在漲到7塊多。此外，黃瓜的價格漲幅也較大，由原本的2塊多漲到了5塊多。”在天托菜市場，10月27日的菠菜價格達到了每斤10元。

菜價直接影響了顧客的選擇，部分顧客選擇用洋芋、洋葱、茄子等價格波動較小蔬菜替代綠葉菜。“以前拿黃瓜當水果吃，現在都是特意搭配炒菜才買黃瓜，前兩天在飯館點了盤香菇油菜，花了28塊錢，老闆打趣說這陣子蔬菜漲價了，菜比肉貴。”在天拖菜市場買菜的市民劉先生對記者說。

批發價格27日起已回落

10月28日淩晨6點，海吉星韓家墅批發市場內的一級批發蔬菜交易區一片繁忙。小李精品南北特菜批發中心，是市場內公認的最大一級批發商。“現時我們的蔬菜多數是武清或者北京的，也有瀋陽拉回來的。”批發商李先生說，“相比於前一段時間的價格，從27日開始，部分蔬菜的價格已經有所回落，比如28日一早，黃瓜3塊多錢一斤，而最貴時發貨價每斤已經達到了7元多；菠菜價格3.5元，幾日前發貨價是8元錢。”

但李先生坦言，即便現在價格有所回落，現時的蔬菜價格仍高於往年，尤其是綠葉菜，“洋白菜現在3塊多一斤，往年都是一塊多，兩塊多；菜笋同期大概2塊多，現在4塊多；菜花往年都3塊多，現在5塊一斤。香葱現在11塊錢一斤，之前都是四五塊錢的。”

特殊天氣影響收成菜價將逐漸回歸

憑藉從事蔬菜批發十幾年積累的經驗，批發商李先生在夏天就預感到今年秋冬菜價會上漲。“今年雨水大，有的種上了，但產量只有一半，甚至三分之一。夏天的時候，有的菜農就已經把7分苗給拔了賣了，地裏都沒菜了。”李先生的批發中心一般從淩晨營業至中午，下午他通常會去北京等地收菜，收成好的時候，他只需要坐在一個地方等菜農“送貨上門”，但今年上貨，他都是主動給菜農打電話，“有的菜需要靠搶，還未必搶得到。”

在採訪中，多位商戶提到了今年特殊的天氣對菜價的影響，天津市農業發展服務中心蔬菜栽培專家李海燕認可這一說法，“近兩個月，菜價較高主要是因為供應减少，供應少是因為秋季全國大範圍的降雨，局部地區甚至發生了內澇，處於生長期的蔬菜，窪地最嚴重會絕產，高坡地也減產。植物根系泡在水裏，即使植株不死亡，生長也會放緩，所以造成了供應短缺。”

隨著大範圍降雨的結束，菜價正在逐步回落。“我們觀察回落還是比較快的，葉菜的生長週期是三四十天，隨著供應的補充，價格在一點點降低，20天前菠菜的價格還是七八塊，現在已經是三四塊了。高價格也會刺激種植，隨著茬次的新增，價格會進一步回落，預計再有20來天，就可以恢復到與往年持平的水准。”李海燕說。

作為天津市場冬季的主力菜，大白菜的價格倍受關注，與大多數葉菜價格回落的走勢略有不同，大白菜的價格仍然保持著增長的趨勢，批發價格從10月初的每斤6角一路漲到現時的每斤1.2元，在部分量販店裏，大白菜的單價已經突破2元。李海燕表示，大白菜8月前後播種，10月到11月收穫，生長週期較長，所以價格回落的表現也會稍微錯後一點。

來源：津雲