中國有五千多年的文化底蘊,其酒文化也貫穿歷史千百年,在這些年中,不同地域,不同文化,孕育出不同香型口味的白酒。
要問全國哪的白酒最好喝,相信十個人十句話。大家都喝慣了自己的家鄉酒,再加上每個人的口味不同,評判標準也大相徑庭,不過既然說評估酒好壞,無論價格高低,最起碼要好喝。
在眾多省市中,出名的酒終歸也就那幾個,還有很多好酒因為名氣不大,只在當地出名,甚是可惜。
不過根據酒友們的喜好,筆者整理了國內最受歡迎的4款白酒,這些白酒高調出爐,快來看看你們家鄉的白酒入圍了嗎?
第一款:章貢酒(江西)
這款酒風格獨特,把本土的米香工藝和濃香、醬香型工藝進行融合,釀出的白酒別具一格,會喝酒的朋友把它的口感概括為“濃頭醬味中間米”。
聞香:開瓶帶有濃香、醬香和米香的複合味道飄散而出,三者搭配不但不衝突反而融洽,香味獨特。
口感:入口三香味在口中爆開,先是濃郁的醬香味,醇厚細膩,中後段濃香清甜,乾淨的味道讓人眼前一亮,與醇厚的醬香形成鮮明對比。尾味米香味充裕,三者搭配協調,口感香味獨特。
第二款:君中元私藏酒(貴州)
這款酒是由茅臺集團“終身榮譽廠長”李興發的弟子,曾傳政所釀。
酒秉承“君子之風”,用料真實講究,採用當地優質小麥和糯紅高粱,除了兩種優質原料外還採用傳統坤沙工藝,坤沙科技,古法釀造。
經過“12978”道工序後,醬酒的風味更勝,口感上也更加細膩絲滑。
聞香:開瓶噴香,濃郁的醬油味撲面而來,幽雅細膩。細聞之下還帶有淡淡的青草香、母糟發酵的糟香以及老窖的香氣。
酒質:酒液經過長時間的發酵微微泛黃,酒體晶瑩通透,酒花顆顆圓潤飽滿,質地均勻。
口感:入口瞬間,濃郁的醬香味彌漫口腔,酒液醇厚細膩。酒液略過舌翼能品嘗到酸味,回甜明顯。中後段帶有複合香氣的青草香、糟香和窖底香盡顯,搭配協調,層次豐富。收尾時乾淨,餘味悠長。
第三款:老白汾(山西)
老白汾想必不用多說,是中國的老名酒之一。汾酒一直在做福斯線,希望能做出全民都能喝得起的白酒。
同樣,這個老白汾酒一款是福斯產品,喝過的朋友非常多,也是大家的口糧酒,性價比很高。
聞香:開瓶濃郁的青蘋果和麵粉氣息撲面而來,清香型白酒的特點十分明顯,細聞之下還有淡淡的蜜桃香,清新好聞。
口感:入口綿甜絲滑,曲味,青蘋果味和麵粉味明顯,中後段酒液平鋪舌面微微帶酸,但回甘明顯,口舌生津。後端收口乾淨利索,總體來說口感還是不錯的。
第四款:敘府酒(四川)
說到敘府酒有些朋友可能不知道,但在歷史上它也算小有名氣,曾經斬獲過國家銀質獎項,口感值得保障。現在的敘府酒經歷了大起大落,但兼香型的風格依舊沒變。
聞香:窖香、糟香、曲香、成熟的蘋果香和焦香的複合香味濃郁自然,搭配協調,整體上宜賓濃香型白酒的風格明顯。
口感:入口醇厚連綿,前香焦曲香明顯,中後段濃郁的花果香舒適飽滿,香味複合的口感在口腔中層層綻放,口感豐滿。
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