天氣是越來越冷了，寒冷的冬天馬上也將到來。這天氣一冷，人就特別希望能從食物中獲取能量，囙此，各種熱氣騰騰的湯或肉類佳餚，就成為了冷天裏的一大治癒。在眾多肉類食材中，我覺得羊肉是非常適合在秋冬季節食用的。

明代藥聖李時珍曾在其著作《本草綱目》中提到羊肉，“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。由此可見，吃羊肉某種程度上也是可以抵抗寒冷的。

雖說大家對羊肉不陌生，但說到全國哪的羊肉最好吃，相信各有各的說法。接下來，懶喵就跟大家說說我國8個羊肉好吃的地方，都是經過評選比較出名的，下麵就一起來看看，這8個地方都在哪裡？有沒有你的家鄉？

1、內蒙古達茂旗（達茂羊肉）

達茂旗，位於內蒙古的包頭市，北邊與蒙古國接壤，也是包頭地區唯一的邊境旗縣。這個地方有將近1.66萬平方公里的天然草場，以及66.2萬畝的耕地，大陸性氣候特徵較明顯，非常適合牧草的生長，也很適合養殖戈壁羊。

產自內蒙古達茂旗的達茂羊肉，屬於蒙古羊裡面的達茂戈壁羊品種，也是中國國家地理標誌產品。達茂羊肉的外觀色澤呈鮮紅色或深紅色，肉質緊實，肥肉、瘦肉相間，幾乎沒有什麼羊膻味，吃起來口感是細嫩多汁。

2、內蒙古錫林郭勒盟（烏珠穆沁羊肉）

錫林郭勒盟，位於內蒙古的中部，是內蒙古的下轄盟。早在商周時期，這裡就已經出現了養畜的氏族部落。在錫林郭勒盟的東北部，有一個總面積達7萬多平方公里的烏珠穆沁草原，大名鼎鼎的烏珠穆沁羊肉，正是產自這裡。

烏珠穆沁羊肉來自烏珠穆沁羊，是當地知名的特產，也是中國國家地理標誌產品。由於草原上的環境較惡劣，生長在這裡的烏珠穆沁羊，是經過大自然優勝劣汰下來的品種。它的個頭較大，肉質厚實韌性强，吃起來肥而不膩，也幾乎沒什麼羊膻味。

3、內蒙古東蘇旗/蘇右旗（蘇尼特羊肉）

東蘇旗的全稱為蘇尼特左旗，位於內蒙古錫林郭勒盟的西北部，96.7%的面積為草原。蘇右旗的全稱為蘇尼特右旗，位於內蒙古錫林郭勒盟的西部，東邊毗鄰東蘇旗，歷史上曾是北方遊牧民族繁衍生息的遼闊草原。

有“肉中人參”之稱的中國國家地理標誌產品蘇尼特羊肉，正是產自內蒙古的東蘇旗和蘇右旗這兩個地方。蘇尼特羊屬於蒙古綿羊系統中的一類，產肉量多，瘦肉占比較大，脂肪含量較少，肉質細嫩，吃起來汁多味美。它也曾是明朝和清朝時期的朝廷貢品。

4、甘肅酒泉（哈爾騰羊肉）

酒泉，位於甘肅省的西北部，東邊連接著內蒙古，是絲綢之路的重鎮，也是敦煌藝術的故鄉。產自甘肅酒泉阿克塞地區的哈爾騰羊肉，是當地非常出名的特產，也是中國國家地理標誌產品。

阿克塞這個地方的土壤以灌漠土和戈壁灘為主，非常適合養殖哈薩克羊。而哈爾騰羊肉，正是來自當地養殖的哈薩克羊。哈爾騰羊肉中的脂肪含量適中，肉質纖維較細嫩，煮起羊湯來是滿屋飄香，還有“屋內煮肉屋外香”之美譽。

5、寧夏鹽池（鹽池灘羊肉）

鹽池，位於寧夏的東部，也是歷史上非常出名的農耕民族與遊牧民族的交界地帶。這個地方主要為幹草原和荒漠草原，非常適合養殖寧夏灘羊，以灘羊為主的畜牧業，也是當地的支柱產業。

中國國家地理標誌產品鹽池灘羊肉，正是出自當地養的灘羊。因為生長環境較特殊的原因，鹽池灘羊肉色澤呈鮮紅色，脂肪含量較低，肉質纖維緊實，不膻不腥，吃起來非常有嚼勁，具有灘羊肉特有的香味。

6、陝西榆林（橫山羊肉）

榆林，位於陝西省的最北部，是黃土高原與內蒙古高原的過渡區。榆林北部偏西的橫山區，牧草資源豐富，土地面積遼闊，水資源較充足，非常適合養羊。被評為中國國家地理標誌產品的橫山羊肉，正是來自這裡養殖的白絨山羊。

由於晝夜溫差較大，加上溝壑比較多，羊群在尋找食物時，需要經常上坡下溝，運動量比較大，囙此羊肉中的脂肪含量較低，肌肉彈性十足。橫山羊肉正是得益於這特殊的地域特點，吃起來肉質細嫩，不肥不膩，肉香味十足，並且沒有什麼膻味。

7、陝西靖邊（靖邊羊肉）

靖邊位於陝西榆林市的西南部，北邊與內蒙古相鄰，地處無定河上游，氣候乾燥，日照充足，牧草資源豐富，晝夜溫差較大，非常適合羊群的生長。被評為中國國家地理標誌產品的靖邊羊肉，正是來自這裡生長的靖邊山羊。

靖邊山羊生長的環境污染較少，加上陝北地區獨特的氣候特點，囙此羊肉的出肉率較高，肥瘦相間，比例剛剛好，肉質富有彈性，吃起來也是無比鮮美。清朝乾隆年間的《靖邊縣志·物產編》中，就有提到過靖邊羊肉，“其肥美不膩不膻乃待客上”。

8、山西朔州（右玉羊肉）

朔州，位於山西省的北部，西北邊挨著內蒙古，三面環山，中間是桑乾河域沖積平原。朔州的右玉縣素有“塞上綠洲”之稱，森林覆蓋率達50%以上。生長在這裡的右玉羊，以天然放牧為主，早在秦漢時期，就已經有了右玉羊的記載。

被評為中國國家地理標誌產品的右玉羊肉，正是來自右玉羊。右玉羊的後腿肉和肩肉所占的比例較大，脂肪呈大理石狀均勻分佈在肉的表面，肉質緊湊富有韌性，吃起來不會覺得膩，而是肥瘦剛剛好。

【懶喵心得】

上面提到的8個地方，內蒙古的達茂旗、錫林郭勒盟、東蘇旗/蘇右旗，以及甘肅酒泉、寧夏鹽池、陝西榆林、陝西靖邊、山西朔州，都是非常出名的羊肉產地。這些地方產的達茂羊肉、烏珠穆沁羊肉、蘇尼特羊肉、哈爾騰羊肉、鹽池灘羊肉、橫山羊肉、靖邊羊肉、右玉羊肉，都是中國國家地理標誌產品，也可以說是經過評選比較出名的。

大家下次去吃羊肉時，如果沒有更好的選擇，不妨考慮下這8個地方出產的羊肉，以及這8種被評為中國國家地理標誌產品的羊肉。從某種角度說，它們也是羊肉品質的一個象徵。

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