正宗的合川紅燒羊肉米粉，在家自己動手也能做！有家鄉的味道！

用料

米粉，羊肉，鹽，味精，雞精，料酒，芝麻、蒜末，薑末，八角，香葉，桂皮，花椒，幹辣椒，豆瓣醬。

準備工作

提前2小時將合川水粉拿出來泡進冷開水裏備用，以筷子能輕易夾斷就表示好了。

開始製作

1、先將羊肉切小塊焯水，加入料酒，薑，雞精醃制15分鐘。

2、熱鍋冷油，油要多一些，依次加入八角，香葉，桂皮，花椒，幹辣椒，豆瓣醬小火翻炒，炒香之後撈出備用

3、開大火，下醃制好的羊肉炒至微軟

4、炒肉的過程中放入醬油、白糖，然後加入炒好的佐料繼續翻炒均勻

5、加入生命之泉，將熬到羊肉軟爛，起鍋前加入大蒜

6、將提前泡好的米粉用開水稍燙幾秒成入碗中，放少許鹽、味精、雞精、芝麻、薑末、蒜水，澆上熬好的羊肉湯，撒上香菜或蔥花即可

注意喲

一定要選正宗的合川水粉來泡發，不要煮太久不然會斷，切記！