白白的牛奶被稱為“白色血液”，甚至可以和雞蛋並駕齊驅，也是最接近完美的食物。當然，這也是在大家都不要誤會的前提下，如果你持有錯誤的觀念，反而沒有益處。

比如今天要和大家說到並且要揭曉的幾個關於牛奶的真相，希望大家可以避開。

晚上喝牛奶比白天危害大？

你有沒有聽說過晚上喝牛奶是毒牛奶的說法，解釋的原因讓人半信半疑——由於晚上人們的活動量非常少，腸胃又不容易消化吸收，在這種狀態下飲用牛奶。

一旦它在體內逗留的時間比較長，很可能會生成有毒的物質，進而威脅身體健康。其實，這種說法和晚上吃蘋果是毒蘋果一樣毫無科學依據。

先不說能不能產生有毒物質，就說腸胃吸收上，除病態以外無論什麼階段都可以正常運作。况且牛奶本身也不是有毒的飲品，反而是中國營養學會推薦的健康物。

在健康範圍內是每日飲用量要在300~400ml，對預防骨質疏鬆有積極作用。

不能空腹喝牛奶？

這個問題說對也對，說錯也錯。對於少部分人來說，即乳糖不耐受的人群，無論空不空腹喝都會腹瀉、腹脹、消化不良、噁心、嘔吐，並不能怪牛奶而是自身問題。

針對沒有乳糖不耐受的人群，空腹是可以喝的，如早上沒有白開水，身邊只有牛奶的時候，大可以當飲品，不會造成浪費蛋白質的現象。

保質期短的牛奶營養價值最高？

市面上，牛奶也分常溫奶、冷藏奶，之所以保質期的時間不同，是因為它們採取的滅菌管道不一樣。

從處理辦法來看，常溫奶保質期時間長，採用的高溫暫態滅菌科技；冷藏奶保質期時間短，採用的巴氏消毒科技。雖然保質期時間不一樣，但在營養價值上都是差不多的。

袋裝牛奶直接加熱會重金屬中毒？

你這次想得有些多了，經常喝袋裝牛奶的人會發現，這種包裝背後都有一層滑滑的膜，這種膜被稱為聚乙烯膜，普通的高溫水是不能破壞的。但為了安全起見，只要不放在微波爐裡面加熱，只是用熱水浸泡則沒問題。

喝牛奶能减肥？

如果光靠喝牛奶而不去運動，可以肯定地告訴你是不能减肥的，反之用牛奶代替甜飲料則是很好地控制體重管道。至於增肥，除非你是選錯牛奶的基礎之上，才有可能發生的事件，比如植物奶飲料。