狗不理包子，創始於西元1858年，為“天津三絕”之首，是中華老字型大小之一。

狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，尤其是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類，98個品種。

2011年11月，國務院公佈了第三批國家級非物質文化遺產名錄，“狗不理包子傳統手工製作技藝”項目被列入其中，是世界聞名的中華美食之一。

狗不理包子的百年老字型大小還得從1831年開始迄今說起，狗不理包子之所以有名，還離不開兩位大佬的評估，縱然是吃遍山珍海味的慈禧，袁世凱將狗不理包子當作貢品獻給慈禧後，慈禧太后大贊“天地獸類深海河鮮，不及狗不理香矣”。

狗不理包子能够享譽中外，自然有與眾不同的地方，它永眠講究，做工精良，就連餡如何配料都是有嚴格要求的。所以受到各界的歡迎也是可以理解的。

但是近幾年的狗不理包子似乎慢慢走下坡路，開始賣不動了。最主要的原因就是因為狗不理包子的價格太貴了，是常人無法接受的。

傳統的狗不理包子150元一套，一共8個，一個小籠一個包還搭配兩個小菜，最貴的是龍蝦包，35元一個，狗不理包子也有道地的津菜，也都有著悠久的歷史，但是在價位上也不那麼的親民。

在某福斯APP上，狗不理前門店4000多條評估中有535條評估吐槽了店內服務不佳、價格高等問題。有匿名使用者留言稱，價格太高，包子不好吃，隨便點幾個包子就小二百元錢，簡直太坑了。

此前也有一比特名為穀嶽的微博博主，在品嘗了狗不理包子之後發表了這樣的評論：醬肉包特別膩、沒有用真材實料；而猪肉包則是皮厚餡少，面皮粘牙。要說也沒那麼難吃，這種質量20塊錢差不多，100塊錢兩屜有點貴。

放眼看去，天津和北京的本地人幾乎都不吃狗不理，因為他們都知道狗不理是徒有虛錶。如果你去天津北京，找計程車去吃狗不理，司機師傅都會笑話你，“這玩意兒能吃嗎，傻子才去？”

如今的狗不理包子似乎走上了“貴族路線”，一個便宜的買5-6塊，貴的20-30，一個小小的小籠包有著天價，這樣的價格讓很多顧客都望而卻步。味道差、價格貴、衛生差、商家偷工減料、甚至還有造假的現象，囙此狗不理也被評為了“世界上最黑的包子”。

如今的“狗不理”變成了“人不理”，狗不理包子面臨退市，都在情理之中，狗不理如今跌下神壇，不能怨誰，只能怪自己。35塊錢一個包子賣不動了，市場份額下降，消費者不斷流失，它還能堅持多久呢？