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高血壓

高血壓患者

禁忌食物

主食：精米白麵

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高鹽食品：如醃制鹹菜、腐乳、掛麵、話梅、海米、蝦皮、加工肉製品等。

高膽固醇食品：猪肥肉、猪油、動物內臟、蛋黃、蛋糕、鵪鶉肉等。

油脂：動物油、菜籽油（芥酸含量高）等。

刺激性食品：白酒、濃茶、咖啡、辣椒等。

高血壓患者

宜吃食物

主食：全穀類如燕麥、蕎麥、玉米等。

肉蛋奶：瘦牛肉、雞肉、金槍魚、龍利魚、鱈魚、鲑鱼、雞蛋、鮮牛奶、酸嬭等。

蔬菜：芹菜（旱芹）、香菇、洋葱、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、菠菜、蘆筍、油菜、海帶、紫菜、蕃茄、紅薯、洋芋、黑木耳、黃豆及製品、大蒜、荸薺、西瓜皮、芝麻等。

水果：山楂、香蕉、奇異果、蘋果、柳丁、柑橘等。

理由：低鹽、高鉀、低鈉及高膳食纖維食物有助於控制和穩定血壓。

2

糖尿病

糖尿病患者

禁忌食物

高糖食品：各種精製糖、含糖飲料、果脯蜜餞、水果罐頭、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包、湯圓、元宵及含糖糕點、柿子和柿餅，蜜棗、蜜桔、甘蔗等。

高熱量食物：動物油脂、動物內臟、蛋黃、松花蛋等

刺激性食品：白酒、濃茶、咖啡等

糖尿病患者

宜吃食物

主食：全穀類如大麥、黑麥、小米、蕎麥、玉米、薏米、黑豆、綠豆、紅豆等。

肉蛋奶：烏雞、瘦牛肉、鱔魚、蛤肉、雞蛋、鮮牛奶、酸嬭等

蔬菜：苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、西葫蘆、萵筍、菠菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、洋葱、芹菜、蘆筍、空心菜、馬齒莧、豌豆苗、菜花、蕃茄、山藥、洋芋、香菇、黑木耳、黃豆及製品、高麗菜、生薑、大蒜等。

水果：柚子、山楂、櫻桃、木瓜、桃、蘋果、奇異果、火龍果等。

堅果：腰果、核桃、芝麻、栗子、榛子、花生。

理由：低糖、低昇糖指數食物及高膳食纖維食物有助於控制和穩定血糖。

3

高血脂

高血脂患者

禁忌食物

高熱量食品：動物油、油炸食品、烘焙食品、餅乾、糕點、薯片等富含油脂的包裝食品。

高膽固醇食品：猪肥肉、動物內臟、蛋黃、蛋糕、鵪鶉肉等。

高鹽食品：如醃制鹹菜、腐乳、掛麵、話梅、海米、蝦皮等。

刺激性食品：白酒、濃茶、咖啡、辣椒等。

理由：高脂肪、高熱量預包裝食品含有反式脂肪酸和膽固醇不容易代謝，高鹽及刺激性食物也會加重血脂的升高。

高血脂患者

宜吃食物

主食：全穀類如燕麥、大麥、蕎麥、高粱米、小麥胚芽、薏米等。

肉蛋奶：瘦牛肉、雞肉、鮭魚、沙丁魚、金槍魚、貝殼類、雞蛋、脫脂奶等。

蔬菜：洋葱、黑木耳、海帶、芹菜、白菜、茶樹菇、雞腿菇、香菇、莧菜、韭菜、茄子、

萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、小葱、香菜、菠菜、蘆筍、油菜、紫菜、蕃茄、山藥、洋芋、紫甘藍、紅菜頭、芥藍、菜心等。