今天給大家推薦的這款蔬菜，它有一種特殊的味道，愛它的人視其如珍寶，厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人，卻是古代宮廷佳餚，有“皇帝菜”的美稱。而且，今天要告訴你，千萬不要小瞧了這菜，因為：

吃它利尿降血壓

吃它養血養心肺

吃它降脂清血管

吃它還助眠、化痰、增食欲

這就是茼蒿！今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就繼續往下看！

“皇帝菜”—茼蒿

中醫認為，茼蒿除莖葉嫩時可食用外，其它部位，像根、莖、葉、花都可入藥，有很好的養心、降壓、潤肺、清痰的功效。現代研究也發現，茼蒿含有13種胺基酸，豐富的維他命，較高量的鈉、鉀等礦物質，以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質，尤其是對於老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。

茼蒿價格便宜，營養價值又高，今天給大家推薦一款好吃的香菇扒茼蒿：

香菇扒茼蒿

【食材】：

茼蒿400克，香菇100克，葱、蒜、食鹽、澱粉、香油各適量。

【做法】：

1.將茼蒿洗淨切段，投入沸水中快速汆燙一下，瀝幹水分備用；香菇洗淨，切成小片備用；葱切段，蒜切片備用。

2.鍋中放油燒熱，放入葱段，蒜片爆香，再放入香菇，翻炒片刻，倒入茼蒿，加入食鹽煸炒至熟。

3.最後用少量水澱粉勾芡，淋入少許香油翻炒均勻即可。

注意：

茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會减弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應要急火快炒，這樣能减少營養物質的流失，另外，茼蒿辛香滑利，所以患有腹瀉的人群建議少吃。

這道簡單的香菇扒茼蒿，能讓你心臟好、消化好、睡得香，整個人神清氣爽，容光煥發，而且，糖尿病患者也是非常適合食用的，能够很好的幫助調控血糖。這麼好的食物，一定要讓更多的人知道，記得提醒親友哦~