量販店“2款”酒，行家從不錯過，是真正“不加一滴酒精”的糧食酒

都說喝酒時，喝的不是酒，是感情。

若是幾個老友聚在一起，懷念舊時經歷，此時猝不及防喝上一口勾兌酒，內心的百感交集可能就即刻消散，讓人無比掃興。

然而，隨著生活節奏不斷加快，人心浮躁，勾兌酒的手段層出不窮，稍不注意就會“踩雷”。

中國幾千年流傳下來的不僅是釀酒工藝，辨酒也是非常重要的一環。

古人主要是通過看掛杯、看酒花、聞香氣、品酒味等四種途徑。

如：純糧酒的酒花，顆顆飽滿且綿密，消散得也慢；而勾兌酒的酒花，則出現稀疏，兩三秒就消失的情况。

這樣的管道在現在看來仍舊有效，不過十分考驗品酒人的功底。

尤其是在商超裏，很多酒瓶是不透明的，不懂的人買酒，買到純糧酒的幾率可以說是很低了。

到底怎麼能一眼鑒別純糧酒，這要請教一下專業人士。正好前段時間老同學聚會，有一個同學現在就在酒廠做研發，教了我兩招小白也能學會的方法。

純糧食酒也有記號，往往只需看瓶身是否有這“2行字”。

第一行字：原料是糧食

純糧酒，顧名思義，它是由糧食釀造而成。

釀造過程中不摻雜任何其他東西，依照古法釀制的酒更是如此，通常一款醬香酒出廠，要經歷20多道工序，至少一年多的時間。

經過發酵、時間的沉澱，這樣的酒口感才會豐富飽滿，感受出人生的五味陳雜。

第二行字：產品標準號

清香型白酒：GB/T 10781

鳳香型白酒：GB/T 14867

醬香型白酒：GB/T 26760

每一款酒都有自己獨特的標識，那就是執行標準號。

純糧酒的不同香型，也使得標準號也各不相同，以上三種是較為常見的，若有其他需求，可參攷一下這張圖片。

當然，以上兩種方法都是基於在大型商超中選購，若是不確定酒的來源，也會買到劣質酒。

囙此，在這推薦2款量販店“廉價白酒”，好酒難得，但這並不意味著價錢越貴，酒就越好，喜歡喝酒的酒友可以試試。

一、君中元私藏酒

釀造人——曾傳政，師從茅臺廠長李興發。

執行標準號——GB/T 26760

牢記“平價良心酒”的工匠理念，釀酒人將精力都放在了提升酒質上。

堅信“好的產品才能服眾”，卻忽略了文宣，使得老客戶不斷複購，新客戶卻知之甚少。

但凡是喝過的人，都會連連稱讚，這也是醬香純釀的魅力所在。

原料：甄選優質糯高粱和小麥，以及有“美酒河”之稱的赤水河水。

工藝：使用傳統的坤沙釀造工藝，經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，時長長達一年之久，此後還要經歷3-5年窖藏，才可出廠。

酒體：微黃、清澈見底，倒入酒杯中搖晃，綠豆大小的酒花久久不散。

酒香：醬香濃郁，入口醇厚細膩，抿一口有淡淡微酸，細細品味回甘則充斥整個口腔，層層味道醇厚協調，餘味悠長。取一滴在掌心搓一下，醬香、糧香不斷湧入鼻中，幾分鐘也不散去。

二、55度墨瓶西鳳

入口醇和，酒體較綿，整體酒香較為複雜，為窖香、醇香、蜜香等多種香氣混合而成。前味均衡，後味則有甘甜的味道，尾味不長卻收得乾淨。

此外墨瓶西鳳酒的包裝上，簡潔而不失優雅，落落大方，送人臉上也有面子。