前言

導讀：酷似棗子，放“爛”後才好吃，兒時把它當零食吃，還能釀酒制醋

棗子在我們的日常生活中太常見了，它不光是可以當零食吃，而且還能用來做成很多的美食，比如煲湯，或者是做一些甜品，還有很多的女孩子喜歡用它泡水喝。

而我國棗子的種類很多，像現在雖然是酷暑，卻有“冬棗”上市，另外還有青棗、牛奶棗等。那大家可有吃過“軟棗”呢？它和我們平時所吃的棗子有點不同，新鮮的掛在樹上沒人去採摘，要等到“爛”在樹上後才好吃。兒時把它當零食吃，如今卻賣到25元左右一斤。

叫“棗”卻不是棗

雖然在很多地方，都稱呼它為軟棗，但是它卻不是棗子，而是一種小柿子。軟棗在民間有著很多好聽的名字，比如牛奶棗、丁香棗，還有些地方直接稱呼它為野柿子、小柿子。這個叫法也沒錯，因為軟棗是柿科落葉喬木，它的學名更加的艺文——君遷子。

軟棗樹高可以達到30米以上。大家都知道柿子樹很長壽，能活上百年，而軟棗樹也是如此，有些年數久遠的樹木光是樹幹的直徑就能有1米以上。

軟棗因為本來就是柿科樹木，長得和柿子樹也沒什麼兩樣。但是果實區別卻較大，它的果實是近球形或橢圓形的，剛開始的時候是青色的，等到成熟了就慢慢變成了黃色，最後一直掛在樹上如果不採摘，就會慢慢變成藍黑色的了，在外面還有一層白色的薄蠟層，看起來就像是爛掉了一樣，摸起來也是軟軟的，看著和棗子非常相似，囙此它才得名“軟棗”。

軟棗的分布情况

現在正是軟棗的花期，它的開花要比柿子晚一些，一般是在五六月份的時候開花，而果子成熟也要延后一些，要等到深秋的11月份前後。

軟棗在我國的分佈非常廣，基本上是有柿子分佈的地方，軟棗也能分佈。這種植物在海拔500米到2300米的山坡、山谷的灌叢中，其中我國的西北、華北、華南等地區大量分佈，像湖南、河南、山東、陝西、山西、甘肅、貴州都有，它是一種適應能力很强，耐貧瘠，也具有一定耐寒性的植物。

軟棗的價值參攷

軟棗和柿子一樣，即便是成熟了以後，也是很澀的。不宜直接採摘來吃，所以這種野果成熟了以後，農民朋友也不會及時採摘，而是讓它繼續掛在樹上，等到它變黑了，看起來就像是“爛”掉了以後，然後才會提著籃子和竹竿去把它們打下來。

變黑了以後的軟棗，不僅沒有了苦澀的味道，吃起來還是甜甜的。在20年前農村娃就是把它當成零食來吃的，甜甜的很好吃。而且軟棗不光是能吃，還有藥用價值，同時也可以把它制糖、制醋和釀酒。

在以前有些地方的農民，還會把軟棗做成柿餅，而它入藥的話則有止咳、去煩熱的作用。過去的條件不好，很多的農村都有一些小作坊制糖、制醋和釀酒，而軟棗因為山裡面野生的比較多，一棵樹能結上百斤。所以有些農民也是就地取材，把它打下來以後就用來制糖，釀酒，制醋。

就連沒有成熟的軟棗，也能派上用場，它可以用來提制柿漆，主要是當塗料使用，也可以供醫藥用。在現代，軟棗樹的皮因為含有大量的單寧，可以選取單寧，並且用來製作人造棉。

但是需要注意，軟棗也是柿子，它們都是含有豐富的果膠和鞣酸，而這些成分與胃酸很容易結合，會在胃內結成硬塊，所以也一樣是不能空腹食用的，也不可以和海鮮等食物一起吃。

結束語

現在農村山上的軟棗樹也很少見了，在過去這些年許多都已經被農民砍伐掉了，還有些地方則因為山裡面荒廢了，所以軟棗樹也變得很少見了。

再加上生活條件好了，就連柿子也很少有人種植和食用了，更別說野生的軟棗樹了。可是在都市裏，軟棗卻成為了香餑餑。它的身價暴漲了不少，如今一斤軟棗就要賣到25元左右。並且還是有錢也未必能買得到的，只有運氣好碰到了才有。

畢竟它是一種野果，現時很少有人專門種植它。在很多的深山裏可能有，但是卻沒人去採摘。所以在市場上比較少見，但是軟棗的營養價值很高，物以稀為貴，價格也就上去了。

各位朋友們，你們小時候可有吃過這種軟棗呢？在你的家鄉還多嗎？看了文章以後，記得告訴家鄉人。可以把它們採摘下來，然後拿到城裡賣。不過採摘的時候要小心，這種樹非常的高大，一定要注意安全。