廣東人的生猛，北京人不懂
廣東人在北京，過得苦嗎？巧的是，陳平原的老師黃天驥聊起早年旅居北京時，也有類似的感受。他發現，在北京的潮州餐館提供的生猛海鮮並不是活魚，進而對北京飲食大惑不解，從而懷念起廣東食物的千姿百態。師徒二人在北京的經歷，讓他們反觀廣東，尤其是珠三角地區的飲食文化，從中總結出嶺南文化的特性——生猛、務實、包容。9月16日，暨南大學潮州文化研究院成立，陳平原任首任院長。
讓潮州菜走出廚房！潮州市潮州菜文化研究會成立
“讓餐飲文化以其特有內涵走出廚房，走進高品位的文化領域！”10月20日，潮州市潮州菜文化研究會正式成立。在陳偉南文化館裏，廣東烹飪大師、中國烹飪大師、潮州菜文化研究會首届會長陳文標發出宣言。10月20日下午，由潮州市社會科學界聯合會擔任業務主管組織的潮州市潮州菜文化研究會在陳偉南文化館召開成立大會。會上宣佈了研究會首届當選會長、監事、副會長、秘書長及會員成員。