今年起四川不能自家殺年豬了？
殺年豬，是包括四川在內的多地農村老百姓一年到頭的期盼，也是過年前的一件大事，年猪養得好、養得肥，殺年豬、吃殺豬飯的時候，主人都會臉上有光、倍感自豪。在外地工作的人們，也牽掛著老家的殺年豬後的正宗非飼料猪肉，以及那熏得焦黃的臘肉。然而，今年殺年豬、熏臘肉可能會受到影響了！囙此，從這些角度看，此次《生猪屠宰管理條例》的實施，對我們能食用到健康安全的猪肉從法律層面新增了一份堅強的保障。
村裡最後的“殺豬匠”：從業四十年，手藝恐已無人繼承
四川大邑鶴鳴鎮青龍村，村民幹文全終於等來村裡唯一的殺豬師傅，可以殺年豬了。此前，因為殺豬師傅太忙，殺年豬的計畫一再延后，從冬月二十五改到二十九，又延后到三十。青龍村殺豬師傅周克奇告訴澎湃新聞，農村製作香腸臘肉，一般選擇秋冬季節，立冬之後最為合適。已近古稀之年的他說，忙不了幾年他就該徹底“退休”了，農村養豬的人也越來越少，他可能就是村裡最後一個“殺豬匠”了。“殺年豬”自古以來都是一件喜慶的事。